Põhiline / Sümptomid

Dieet 1 tabel: nädala menüü retseptidega

Sümptomid

Mis on terapeutiline toitumine? See on peamiselt välja töötatud haiguste raviks kasutatavate terapeutiliste sekkumiste süsteem. See kontseptsioon hõlmab mitte ainult tasakaalustatud toitumise jaoks mõeldud tooteid, vaid ka nõuetekohaselt valitud tehnoloogiaid ja toiduvalmistamise temperatuuri. Artiklis käsitletakse dieeti (tabel) №1. Seal on ka iganädalane menüü.

Toitumise üldpõhimõtted ja kirjeldus

Seda tüüpi dieeti töötas välja Pevzner Mihhail Isaakovitš. Seda määratakse gastrointestinaalsete haigustega patsientidele, näiteks ägeda ja kroonilise gastriidi, kaksteistsõrmiksoole haavandi ja maohaavandi korral.

Dieet "Tabeli number 1" (selle nädala menüü, mida anname allpool) sisaldab palju piiranguid. Selle kasutamine on suunatud põletikuliste protsesside kõrvaldamisele, sekretoorse ja motoorse mao funktsiooni normaliseerimisele, haavandite hajumise kiirendamisele. Kuid toit on valitud nii, et kõik keha vajavad toitained oleksid pärit toidust. Arvutatud ja valitud optimaalne arv kaloreid, süsivesikuid, valke ja rasvu.

Vastavalt toitumisspetsialistide soovitustele on toiduvalmistamiseks mõeldud toidud „Tabel nr 1“ (iganädalased menüüd ja retseptid, mida me kordame, kirjeldame järgmistes lõikudes) kas keevas vees või aurutatud. Mõnedel toodetel on lubatud küpsetada, kuid ilma kooreta. Soola lubatud annus sellele dieedile on 6-8 grammi. On vaja tagada, et seedetrakti mehaanilised ja keemilised stiimulid siseneksid kehasse võimalikult vähe. Enne magamaminekut soovitavad toitumisspetsialistid juua klaasi piima või koort. Toiduvarude süsteemi järgivate patsientide toitumisest tuleks välja jätta liiga kuumad ja liiga külmad toidud. Toidu üldkogus tuleks jagada viieks kuni kuueks vastuvõtuks. Osad peaksid olema väikesed. Mida veel sisaldab toitumine "Tabeli number 1"? Nüüd räägime sellest.

Nädala menüü retseptidega on kõige mugavam hoida. Päevaratsioon peaks olema umbes kaks ja pool - kolm kilogrammi. Kui tõlkite selle kaloriteks, saad 2,8-3000 kcal päevas. Mida tuleb veel kaaluda? Igapäevane valgu tarbimine peaks olema sada grammi, rasv - umbes 90 grammi (ja 25 grammi peaks olema taimse päritoluga rasv) ja süsivesikud - kolm kuni neli sada grammi. Jääge vähemalt 1,5 liitrit vedelikku.

Kuna peetava dieedi eesmärk on süüa toitu, mis ei ärrita mao limaskesta, siis kõige sagedamini on see kartulipuder. Kuid menüü koosneb mitte ainult neist. Lubatud süüa ja tavalisi roogasid, mis ei ole jahvatatud küpsetusseisundisse. Kuid haiguse akuutses staadiumis tuleb need loobuda.

Tooted, mida on lubatud kasutada

Allpool on üksikasjalik nimekiri:

1. Selle dieedi leib on lubatud küpsetada esimese või kõrgeima klassi jahust. Siiski võib seda süüa ainult teisel päeval pärast valmistamist.

2. Küpsised ja kuivad küpsised.

3. Küpsetatud pirukad keedetud liha, õunte, kala, kodujuustu või moosiga, võita kuklid. Neid võib kasutada kaks korda nädalas.

  • neid on soovitav süüa kartuli- või porgandipuljongis teiste köögiviljade lisamisega;
  • piimakoogid valmistatakse teravilja lisamise teel, kergesti keedetud pehmed, manna ja happelised marjad. Vermicelli hautatud riivitud köögiviljad on lubatud kasutada;
  • püree suppe võib küpsetada liha puljongis (liha ei tohiks olla jäme), lisades puuritud köögivilju. Esimese kursuse valmistamiseks teeb koor ja muna piima segu või võid.

Dieet „Tabeli number 1“ (nädala menüü saab koostada gastroenteroloog või toitumisspetsialist), sobivad teatud tehnoloogia järgimiseks valmistatud tailiha linnuliha ja liha sortid.

Igapäevaseks tarbimiseks sobivad keedetud ja aurutatud liha-, sea-, noor- ja õrnalt talled, kalkunid ja kana. Küpsetada ahjus küpsetada lahja vasikaliha, küüliku- või kanaliha. See pole veel kõik. Samuti on lubatud süüa aurutatud zraz, lihapallid, marjad, hakkliha või hakkliha. Alates keedetud liha saab teha selline roog nagu veiseliha stroganoff. „Tabel nr 1“ toitumise jaoks on keelatud ka keel ja maks. Nädala menüü on üsna erinev.

Keeda see, keetke paarile või tehke tükke. Peaasi - valida madala rasvasisaldusega kalaliigid.

7. Piimatooted.

Dieet mao gastriidi jaoks (menüü "Tabel 1" allpool) võimaldab teil kasutada kreemi, piima, värsket mitte-hapu kefiiri ja kodujuustu, jogurtit, veidi värsket hapukooret.

  • Ülaltoodud tooteid saab vahustada, küpsetada pudingil või souflil. Pakume veel kahte võimalust - küpsetage juustukooge või tehke laiskusid.
  • juustu tarbimine on samuti lubatud, kuid mitte teravate sortide puhul (mitte liiga tihti, eelistatavalt riivitud kujul).

Söö keedetud munad või keedetud omlett aurutatud. Mitte rohkem kui 3 korda päevas.

Peaaegu iga teravili sobib tarbimiseks. Pudreid keedetakse nii vees kui piimas. Kõige populaarsemad on manna, tatar, kaerahelbed ja riisipuur. Teraviljast võib valmistada ka pudeli, sufli ja kotletit.

10. Lubatud kasutada vermikelli ja keedetud pasta.

  • porgandid, peet, rohelised herned, kartulid, lillkapsas. Köögiviljad keedetakse või keedetakse kahekordses katlas, seejärel peenestatakse kartulipuderiks. Neilt saab teha pudingid ja sussid;
  • Kindlasti sööte noori kõrvits ja suvikõrvits;
  • magusad küpsed tomatid. Mida veel mao haavandi toitumine "Tabeli number 1"? Menüü sisaldab erinevaid suupisteid. Nende nimekiri on toodud allpool.
  • liha, keedetud köögiviljade ja kala salatid;
  • keedetud keed, maksapandud, sink, kus on vähemalt soola rasvata, vorstipiim, dieet, arst;
  • tuura kaaviar.

13. Magusad toidud:

  • moussid, tarretised, tarretised, kartulipuder;
  • riivitud või keedetud puuviljad ja marjad;
  • koor ja piim-želeed;
  • marshmallow, mesi, marshmallows, mittehappeline moosi, suhkur.

12. Vürtsid ja kastmed

  • väike kogus hapukoort;
  • bahamelikastmega, mis ei ole pruunistunud või;
  • petersell ja till;
  • puuviljakastmed, piimjas kastmed;
  • kaneel ja vanilje.

Allpool on näidismenüü "Tabeli number 1".

  • kohv piima, kakao ja teega;
  • dogrose keetmine;
  • värsked mahlad puuviljadest ja marjadest.
  • kõrgekvaliteediline soolamata või;
  • taimeõli (rafineeritud).

Mis on keelatud lisada iganädalasesse dieeti menüüs „Tabel nr 1“? Lähme sellega koos.

Keelatud toiduained

Toitumise minimaalne mõju on, kui patsient jätab soovitused tähelepanuta ja sööb järgmisi tooteid:

  • rukkileib, värsked saiakesed, kondiitritooted ja lehtköökid;
  • rasvasisaldusega puljongid seente, kala, liha, samuti borski ja hapu supi, okroshka;
  • rasvane kala;
  • lihav ja rasvane liha, part, hane.
  • piimatooteid, mis sisaldavad suurt hulka hapet;
  • vürtsikas ja soolane juust;
  • kõvaks keedetud, praetud munad;
  • oder, oder, oad, mais, nisu terad;
  • köögiviljad: kapsas, naeris, redis, kurgid, sibul, kaalikas, spinat ja hapu;
  • köögiviljadest ja seentest valmistatud marineeritud marinaadid ja marinaadid;
  • konservid ja suitsutatud toidud, vürtsised ja soolased suupisted;
  • koorimata ja hapu puuviljad, mitte hakitud kuivatatud puuviljad;
  • igat liiki jäätis, šokolaad (valge, mõru, piim);
  • kohv ja kvas;
  • rasvad (välja arvatud need, mis on lubatud).

Seda ei tohiks lisada "Tabeli number 1" dieedile.

Menüüs võib toodete nimekiri varieeruda. Kuid need, mis on keelatud, on parem mitte kasutada. Vastasel juhul kahjustate teie tervist.

Ligikaudne menüü üks päev, mille jooksul kõik tooted tuleb purustada

1. hommikusöök: riivitud riisipuder piimaga, muna. Me juua musta teed piima lisamisega.

2. hommikusöök: suhkruga küpsetatud õun.

Lõunasöök: purustatud kaerahelbesupp piimaga, liha-lihatükid, mousse, porgandipüree.

Lõunasöök: kreekerid ja loodusliku roosi keetmine.

Õhtusöök: köögiviljapüree, küpsetatud või keedetud kala, tassitäis (must) koos piimaga.

Enne magamaminekut jooge klaasi piima.

Menüü üheks päevaks (ilma tükeldamiseta)

1. hommikusöök: muna, murenev tatar, must tee piima lisamisega.

2. hommikusöök: looduslike rooside marjad, värske hapujuust.

Lõunasöök: taimetoitlane supp kartulitega, keedetud või küpsetatud liha, keedetud porgandid. Me joome kompott, mis on valmistatud kuivatatud puuviljadest.

Suupiste: nisukliid, keedetud suhkruga ja leivapuru.

Õhtusöök: küpsetatud või keedetud kala kastmega, õuna- ja porgandikastmega, lisatud musta tee piimaga.

Enne magamaminekut jooge klaasi piima või koort.

Ülevaated ja nõuanded

Kui menüüs on "Tabeli number 1" dieet, tundub, et paljude toodete nimekiri ei ole liiga mitmekesine. Kuid on mõned nüansid.

Mihhail Isaakovitši poolt väljatöötatud toit on suurepärane lisa gastriidi ja seedetrakti haavandite raviks. Kahe nädala jooksul kogesid seda toitumissüsteemi järgivad patsiendid nende seisundi üldist paranemist, valu vähenemist. Sellise toitumise kõige raskem on distsipliini ja toitumise järjepidevuse järgimine. Ebaseadusliku toidu tarbimine võib haigust süvendada.

Allpool on näide iganädalasest menüüst, samuti lubatud roogade retseptidest.

Esimene päev

1. hommikusöök: riisipuur, must tee piimaga, juust.

2. hommikusöök: ahju küpsetatud või aurutatud õunad.

Lõunasöök: kartulipott, aurukala, kuivatatud pirnide kompott.

Suupisted: keedetud kahekordses katlas roheliste herneste köögiviljasalatiga.

Õhtusöök: dogrose puljong, kodujuustu puding, auru omlett.

2. päev

Hommikusöök: hapukoorega küpsetatud vermikelli ja riivitud juust, tee.

2 hommikusööki: aurutatud puuviljasalat.

Lõunasöök: köögiviljasupp.

Suupisted: maasika marmelaad.

Õhtusöök: küpsetatud kartul

Kui inimesel on gastriit, on esimene terapeutiline vahend toitumine „Tabel nr 1“ (menüü on paljudele huvitav).

Kolmas päev

Hommikusöök: riisipuder tükeldatud ploomide ja mettega, pehme keedetud muna, jogurt.

2 hommikusööki: virsikud ja porgandid.

Lõunasöök: keedetud porgandi- ja banaanisalat, brokkoli koore supp.

Õhtusöök: keedetud veiseliha.

Neljas päev

Hommikusöök: tee piimaga, manna puding küpsetatud kõrvitsaga.

2 hommikusööki: õun-banaanipüree.

Lõunasöök: kompott, piimasupp, kanafilee, aurutatud õunadega.

Ohutu,: Küpsetatud õunad.

Õhtusöök: aurutatud suvikõrvits ja baklažaan.

Päeva number 5

Millised on dieedi retseptid "Tabeli number 1"? Menüü tuleb mitmekesistada, nii et artikli lõpus antakse võimalusi kõige maitsvamateks toitudeks.

Hommikusöök: piima- ja kodujuustu.

2. hommikusöök: dogrose puljong ja kreekerid.

Lõunasöök: maksa pastat ja tatar, roheline tee.

Suupiste: hautatud lillkapsas.

Õhtusöök: porgand-juustu salat, riisi supp.

Päeva number 6

Hommikusöök: tee koos moosi ja röstsai, mis on valmistatud valge leibast.

2 hommikusööki: kodujuustu magustoit.

Lõunasöök: kala puding.

Lõunasöök: madala rasvasisaldusega ja mitte-happeline kefiir koos küpsistega.

Õhtusöök: kartulipuder ja keedetud kana.

Seitsmes päev

Hommikusöök: auru omlett, banaani- ja piimakokteil.

2. hommikusöök: klaas madala rasvasisaldusega jogurtit.

Lõunasöök: keedetud makaronid, liha aurutid.

Lõunasöök: kõrvits küpsetatud.

Õhtusöök: veiseliha ja köögiviljad.

Ja nüüd anname retseptid.

Õunad kohupiima ja meega

Tooted: 2 tk magusad õunad, 100 gr. kodujuust, 1 spl. lusikatäis mett.

Ettevalmistus: väikesed õunad tuleb puhastada, eemaldada südamik, peenestada riiv. Seejärel kombineerige kodujuustuga ja segage segu siledaks. Saadud massis lisage mett ja segage hästi.

Piim supp manna pelmeenidega

Tooted: manna 25 g, 250 g piima, 1/4 muna, 5 g võid, 5 g suhkrut, soola - 1 g

Valmistamine: Keeda 100 ml vett, valage manna ja pidevalt segades keedetakse 10 minutit, seejärel jahutage. Jahutatud manna lisage muna. Mõtle hästi. Valmistatud manna segust keeva veega keedetud teelusikatäis kastke pelmeenid, keedetakse, lisage seejärel kuum piim, suhkur ja sool. Supp on valmis. Lisage õli enne plaadile manustamist.

Küpsetatud porgandipüksid

Tooted: porgandid 140 g, piim 20 g, manna 10 g, või 5 g, nisujahu 5 g, suhkur 5 g, munad 1/5, hapukoor 5 g. Toode - 130 g. tassi 15 g

Ettevalmistus: porgandi koorimine, loputamine. Seejärel lõigatakse ribadeks, valage piima, lisage võid, keedetakse kastrulis, kuni see on kaanega tehtud. 7-10 min. kuni valmis valama manna ja küpseta, segades veel 10 minutit. Jahutage saadud mass, seejärel lisage munad ja suhkur, seejärel segage hästi ja valmistage sibulad kiirusega 2 tükki. portsjoni kohta, rullitakse jahu. Määrige küpsetusplaat võiga, määrige marjad hapukoorega ja küpseta ahjus. Et teenida tabelit kõige paremini hapukoorega.

Küpsised riisiga ja köögiviljadega

Tooted: 250 g suvikõrvits, 4 g riisi, 75 g porgandit, 20 g 20% ​​hapukoort, 5 g võid.

Ettevalmistus: pestakse suvikõrvits, koorige maha, eemaldage südamik. Mis edasi? Squash jagatakse 2-3 osaks, keedetakse pooleks valmis. Pesta porgandeid, koorida ja peeneks lõigata. Seejärel valage kuumaks veeks, kuni see on valmis, ja lisage äravool. õli. Riisi pestakse mitu korda soojas vees, seejärel keedetakse kuni õrnani. Valmistatud riis ja porgandid segatakse ja täidisega täidetakse hakkliha. Siis levivad nad küpsetusplaadile, mis on määritud võiga, valatakse hapukoorega ja küpsetatakse ahjus. See roog on kõige sobivam suvehooajal, kui toidab „Tabeli number 1“. Nädala menüü, kus on retseptid, sisaldab sageli suvikõrvitsat, sest nad vabastavad mao.

Kala pelmeenid

Tooted: 80 g kala, 9 g nisu leiba, 15 g piima või vett, 15 g koort, munavalge 3 g, sool 0,8 g, toodang on 100 g Või või kastmes 50 g.

Ettevalmistus: Vähese kalafilee (näiteks koha), kooritud ja piimaga leotatud aurutatud nisu leiba keritakse lihalõikumas. Saadud massis lisage muna ja jahutatud koor, sool. Saadud massivormidest pelmeenid pelmeenide kujul. Nad pannakse rasvatatud võiga hautatud pannile, valatakse väikese koguse keeva veega ja keedetakse kuni valmis. Kala pelmeenid serveeritakse piimakastme või võiduga. Neile sobib tatar või kaerahelbed, samuti keedetud nuudlid.

Nüüd sa tead, mida iseloomustab toitumine "Tabeli number 1". Artiklis esitleti ka nädala menüüd, roogasid.

Dieet tabel 1 - mida saate, mida sa ei saa süüa (tabel), nädala menüü

Tabel 1 on Nõukogude toitumisspetsialisti M.I. Pevzneri poolt välja töötatud meditsiiniline toit. Et täielikult taastada seedetrakti töö toitumisharjumuste järgimiseks, soovitatakse tabelit 1 kuue kuu kuni aasta jooksul.

Gastroenteroloogid määravad selle terapeutilise dieedi järgmisteks seedetrakti patoloogiateks:

  • maohaavand subsideerimise ajal ja pärast ägenemist;
  • kõrge happesusega gastriit (äge ja krooniline kulg);
  • rehabilitatsiooniperiood pärast maooperatsioone;
  • põletab söögitoru.

Selle patoloogia ravimise põhiprintsiibid on ette nähtud gastriidi toitumise aluseks: toitumise pakkumine, söögitoru ja mao limaskestade tasakaalustatud toitumine, termiline, keemiline ja mehaaniline säästmine, toodete, mis põhjustavad soolhappe suurenenud tootmist, st maomahla keeldumine.

Dieet №1 võeti kasutusele haiglates ja pakutakse ka nende probleemidega patsientide spaahoolduses. Laia valikut tooteid ja lihtsaid kulinaarseid töötlemispõhimõtteid on lihtne dieedi järgimine kodus pikka aega.

Toitude tabeli numbri 1 peamised omadused

Valkude kogus on kuni 100 grammi, lipiidid kuni 100 grammi, süsivesikud kuni 400 grammi. Vaba vedeliku päevane norm on 1,5-1,6 l, lauasool on kuni 12 g.

Päevavaliku kogu kalorisisaldus on kuni 3000 kcal. Väikeste söögikordade söömine - 5-6 korda päevas, kogu toidu kogus jaotub ühtlaselt, nii et ühe söögi kogumass ei ületa 350 grammi.

Gastriidi ja peptilise haavandi ravi tagab dieedi range järgimise. Ülekuumenemine on rangelt vastunäidustatud, eriti öösel, sest une ajal peaksid seedetrakti organid olema varustatud nõuetekohase puhkusega.

Viimane söögikord on hiljemalt 2,5 tundi enne magamaminekut.

Pärast konsulteerimist gastroenteroloogiga, kes teid jälgib, on kasulik kasutada igapäevaselt meditsiinilisi mineraalvesi järgmiste näitajatega: mineralisatsiooni tase 2 kuni 6 grammi liitri kohta, kõrge karbonaatide ja sulfaatide sisaldus.

Mineraal- ja meditsiinilise lauavee vastuvõtmine, eriti sanatooriumi tingimustes, kus allikad on ettevõtte territooriumi vahetus läheduses, põhjustab maomahla sekretsiooni loomulikku vähenemist.

Nende näitajate põhjal, samuti võttes arvesse lubatud tooteid, moodustavad kogenud toitumisspetsialistid ligikaudse päevase, nädala, kuu jne.

Dieet 1 tabel - toodete tabel

Tabel, mida saab ja mida ei saa süüa, kui dieedi tabel 1 on mugav trükkida ja köögis riputada, siis on toodete nimekiri alati käepärast. Allpool on nädala menüü, mida saate iga päev hõlpsasti teha.

Tabeli 1 dieedi menüü nädalaks

(koostatud järgmistest võimalustest iga söögikorra kohta)

Hommikusöök:

  • Aurutatud piimast aurutatud omelett ja kaerahelbed, kus on teelusikatäis võid, mate tee (nõrk).
  • Pehme keedetud muna ja riisi piimahelbed hõõruvad läbi sõela, juua sigurist.
  • Kohupiim-banaanipüree, riivitud suhkrupeedi salat, maisiõli, riivitud valge leiva viil, roheline tee.
  • Tatar putru vee peal, valgu omlett, juua sigurit piimaga.
  • Kartuli ja porgandi püree, omlett piimale, kummeli tee mesilase mettega.

Lõunasöök:

  • Mesi küpsetatud õun.
  • Pirn Mango Puree
  • Banaan, kooritud kahvliga ja kastetakse siirupiga puusast.
  • Kreemjas kapsliga piimale.
  • 150 grammi vaarikaga juustu, suhkruga jahvatatud.

Lõunasöök:

  • Kartuli supp lillkapsas ja suvikõrvits.
  • Porgand-squash-kleepige veele valge leiva krutoonidega.
  • Slimy odra supp koorega ja munaga.
  • Supp riivitud kaerahelbest kartulite ja koorega.
  • Tatar supp porganditega.
  • Küpsised - kartulipuder ahvenast keedetud lihapallidega.
  • Vedel kartulipüree kalkunifilee sufilliga.
  • Nisuküpsetatud putru taimeõli, kana pelmeenid.
  • Grillitud riisipuder ja auruvilja marjad.
  • Tataripuur, võiga kartul ja keedetud merluusi filee porganditega.

Joogid:

  • Koostis ploomid ja rosinad.
  • Kuivatatud õunte ja pirnide kompott.
  • Vaarika Kissel.
  • Puljongi puusad.
  • Tee sidrunimaitsest meega.

Tee aeg:

  • Klaas küpsetatud piima.
  • Puuvilja mousse (virsikud, ploomid, aprikoosid, hurma).
  • Magusad õunad ja viinamarjad.
  • Küpsis nõrga magusate teedega.
  • Mustika kohupiimakreem.

Õhtusöök:

  • Pastatooted pastatooted, kala pelmeenid.
  • Pasta juustu ja võiga, kala pajaroog munaga.
  • Hautatud porgand porgandi ja peediga (jahvatatud köögiviljad).
  • Kartulipuder lihapallidega.
  • Hautatud kana zrazy koos tatar putru.

Bedtime: klaas terve või küpsetatud piima.

Tabeli 1 dieedi järgimine pärast operatsiooni võimaldab patsiendil taastuda võimalikult lühikese aja jooksul ja normaliseerida kõikide siseorganite tööd.

Tasakaalustatud toit, mitmekesine ja maitsev, annab kehale kõik vajalikud bio-toitained, et säilitada kõikide süsteemide tervist. Selle dieedi järgimine ei ole raske.

Peaasi - ärge olge laisk iga päev, et kasutada erinevaid tooteid ja nende kombinatsioone. Seega ei ole tabel 1 isegi lastele koormaks.

Dieet 1 tabel: proovi menüü koos retseptidega

Toitlustustabel 1 on spetsiaalne elektrisüsteem, mis on ette nähtud seedetrakti haigustele (GIT). See sobib operatsioonijärgsel perioodil peptilise haavandi, ägeda ja kroonilise gastriidi jaoks. Ravi tabel aitab seedimist normaliseerida, vähendab ebamugavust ja takistab komplikatsioonide teket. Nädala toidukord on 1 laua menüü, mis sisaldab keedetud, aurutatud, küpsetatud, purustatud või hakitud roogasid.

Proovimenüü esmaspäeval

Iga päeva menüüd moodustavad lubatud ja keelatud toodete nimekirja. Toit peaks olema kergesti seeditav ja pehme. Ärge sööge liiga kuuma või külma tassi. Toitude tabeli 1 retseptide põhijooneks on see, et toitu keedetakse tükeldatud või põhjalikult jahvatatud kujul. Võite keeta või auru. Küpsetamine on lubatud ka siis, kui roog on roogav.

Näidismenüü esmaspäeval:

  • hommikusöök: valgu omlett piimaga, küpsis;
  • teine ​​hommikusöök: keedetud purustatud porgandid koos lusikaga mett ja rosinaid;
  • õhtusöök: piim-vermikelli supp, hapukoorekastmega lihapallid, kompott;
  • suupiste: riivitud õun;
  • õhtusöök: riivitud marjad;
  • magamaminek: loodusliku jogurti joomine.

Valgu omlett dieedile nr 1 on parim aurutatud. Retsept sisaldab mõningaid koostisosi:

  • munad - 2 tk;
  • piim - 120 g;
  • näputäis soola.

Valgud eraldatakse munakollastest. Saadud valkudele lisatakse piim ja mõni sool. Segu vahustatakse põhjalikult, valatakse sobivasse mahutisse ja asetatakse topelt boilerisse. 10 minuti pärast on aururull valmis. Kui topelt boilerit ei ole, siis võite võtta sügava pannu, valada vette (nii, et veetase vastab muna massile veealuses mahutis). Vesi pannakse keema, misjärel asetatakse muna seguga mahuti. Pott kaetakse kaanega ja küpsetatakse madalal kuumusel. 20-25 minuti pärast on omlett valmis.

Toitumise 1 puhul on magustoitude retseptidel võimalik valmistada tervislikest toitudest õrnad, püree- või püreeõunad. Souffles, pudingid, püritatud puuviljad ja marjad sobivad hästi. Näiteks selleks, et teha marjapuujuustu, peate võtma järgmised tooted:

  • kodujuust - 500 g;
  • manna - 2 spl. l.;
  • muna - 1 tk.;
  • suhkur - 2 spl. l.;
  • rosinad - 2 spl. l.;
  • näputäis soola.

Hõõru kohupiim läbi sõela. Beat munaga suhkruga ja segage kohupiimaga. Lisage ülejäänud koostisosad. Massi segatakse ja paigutatakse eelnevalt õlitatud vormidesse. Küpseta 180 ° C juures 30 minutit. Valmis roog serveeritakse riivitud marjadega.

Söömise ajal on hea lisada köögivilja supid oma dieeti. Näiteks saab lõunasöögi ajal valmistada lihtsa köögiviljasupp-püree. Selleks peate võtma:

  • kartul - 3 tk;
  • porgandid - 1 tk. väike suurus;
  • suvikõrvits - 300 g;
  • Sibul - 1 tk. väike suurus;
  • vesi - 1,5 l;
  • või - 1 tl;
  • näputäis soola.

Köögiviljad keedetakse, asetatakse segistisse, lisatakse soola ja jahvatatakse koos puljongiga. Saadud püree saadetakse tagasi pannile, lisatakse või ja soe. Kui supp on veidi jahtunud, serveeritakse seda koos kreekeritega.

Proovimenüü teisipäeval

Diet number 1 võimaldab kasutada kuivatatud leiba. Seda saab süüa suppiga, kasutada võileibu ja suupisteid. Teisipäeval saate selle menüü teha:

  • hommikusöök: piimapuder riisi ja meega, pehme keedetud muna;
  • teine ​​hommikusöök: kuivatatud leib, dogrose puljong;
  • lõunasöök: vasikakroketid hapukoore kastmega, kartuli supp;
  • suupiste: marjad pühkitud kujul koos meega;
  • õhtusöök: kartulipuder, riivitud peet salat, vasikaliha;
  • magamaminek: soe piim koos lusikaga mett.

Üks toitumisalaseid roogasid, mida soovitatakse dieedile nr 1, võib olla lihapallid. Neid võib valmistada vähese rasvasisaldusega liha sortidest, hakates hoolikalt hakkliha. Lihapallide valmistamiseks vasikaliha puhul peate võtma järgmised tooted:

  • vasikaliha - 500 g;
  • ümmargune riis - pool tassi;
  • piim - pool tassi;
  • muna - 1 tk.;
  • või - 1 tl;
  • porgandid - 1 tk;
  • viil vananenud leiba;
  • sibul - 1 tk;
  • soola maitse järgi.

Keeda riisi ja leotage piim. Pärast liha - lõigatud tükkideks, sibulaga segatud, lasti läbi lihvija ja kombineeriti leiva ja riisiga. Lisage sool ja segage hakkliha põhjalikult, seejärel moodustage lihapallid. Porgand hõõrub peenelt riiv ja küpsetati kergelt või. Lihapallid pannakse auruti kaussi, porgandid pannakse peale. Täitke veega (1/4 klaasi) ja küpseta 30 minutit.

Esimene toitumine võimaldab kasutada piimaga teravilja. Näiteks selleks, et teha riisipiima putru meega, peate võtma järgmised tooted:

  • riis - 200 g;
  • piim - 0,5 l;
  • mesi - 1 spl. l.;
  • vesi - 1 tass.

Hästi pestud riis kuumas vees. Piim valatakse kastrule ja keedetakse, seejärel lisatakse riis, segatakse ja kuumutatakse keskmise kuumusega 15-20 minutit, kuni riis on täielikult pehmendatud. Pärast küpsetamist lisage riisile mett, segage ja lülitage pliit välja. Pärast jahutamist serveeritakse tassi lauale.

Proovimenüü kolmapäeval

Haavandi või kroonilise gastriidi järsu ägenemise korral määratakse dieet 1a. Söögi ajal on soovitatav valmistada limaskestade suppe, vedelaid pudreid, millele on lisatud piima või koort, liha või kalafilee madala rasvasisaldusega sortidest, auru omlett, riivitud kodujuust. Värsked köögiviljad ja pagaritooted on välistatud. Tabelis 1a võib sisalduda järgmised söögikohad päevas:

  • hommikusöök: kaks pehmet keedetud muna, klaas piima;
  • teine ​​hommikusöök: dogrose puljong;
  • Õhtusöök: aurutatud kanafilee, limane kaerahelbed, mustsõstra marmelaad;
  • Ohutu, riivitud õun, aurutatud;
  • õhtusöök: riivitud riivitud piimahelbed, roheline tee;
  • magamaminek: klaas piima.

Kana auru suitsu valmistamise retsept on lihtne. Nõu vajab järgmisi koostisosi:

  • kana rinnafilee - 300 g;
  • munad - 2 tk;
  • manna - 1.5. l.;
  • hapukoor - 3 spl. l.;
  • taimeõli - 1,5 spl. l.;
  • näputäis soola.

Lõhestatud kanarindade viilud juhitakse läbi lihvija. Lisage 2 muna, soola ja pekske segistis. Pärast lisage hapukoor, manna ja vahusta uuesti. Õlitatud küpsetusvormid ja mannaga pihustatud. Pange täidis vormidesse ja asetage keedetud veega (0,5 l) täidetud multikookeri (või auruti) kaussi. Valmistage režiim "Aurutamine" 20 minutiks.

Toidulisand sisaldab ka tervislikke jooke. Kui dieet nr 1 on soovitatav juua puljongit, tee koos piima, marmelaadi, puuvilja- ja marjamahlade, taimetee, puuviljamahla lisamisega. Näiteks, mustsõstra marmelaadi valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

  • mustsõstra marjad - 1 spl. l.;
  • suhkur - 1 spl. l.;
  • kartulitärklis - 1 tl;
  • klaasi vett;
  • mitu sõstrad.

Korintid sorteeritakse ja pestakse põhjalikult. Pärast mahla pressimist marjadest ja jäta külma. Ülejäänud marjad paigutatakse sõstra-lehedega pannile, valatakse kuum vesi ja pannakse pliidile. Keeda 5 minutit. Puljong filtreeritakse, lisatakse suhkur ja lisatakse taas keema, eemaldades pinnale moodustunud vahu. Külma veega lahjendage tärklis, valage kuumale siirupile, segage intensiivselt ja keema. Kui tärklis keedetakse suudmes, lisage jahutatud mahl. Valmis jook segatakse hästi ja valatakse prillidesse. Tarbige sooja. Vältimaks kile teket pinnale, puista marmelaad väikese koguse suhkruga.

Näidismenüü neljapäevaks

Tabeli number 1 sobib Dyukana dieet, nii et saate kasutada selle toidu süsteemi retsepte. Dukani dieedi esimest etappi iseloomustab madala rasvasisaldusega valgusisaldusega toiduainete tarbimine. Päeva näidismenüü:

  • hommikusöök: auru valgu omlett piimaga, roheline tee;
  • teine ​​hommikusöök: riivitud küpsetatud õun;
  • lõunasöök: kana supp, piparmündi tee;
  • lõunasöök: juustukoogid piimaga, aurutatud;
  • õhtusöök: küpsetatud makrell, dogrose puljong;
  • enne magamaminekut: klaas kefiiri.

Dukani dieedi ajal sisaldavad retseptid madala rasvasisaldusega liha ja kala. Võite valmistada veiseliha, vasikaliha, valge linnuliha roogasid. Näiteks, et teha terve kana supp kõhuga, peate võtma:

  • Kana rinnafilee - 1 tk;
  • muna - 1 tk.;
  • kimp peterselli;
  • näputäis soola.

Vala kastrulis vesi, pane see pliidile ja keeta. Seejärel lisage kuubikuteks kanafilee ja küpseta, kuni liha on keedetud. Pärast muna peksmist ja valage õrnalt õhuke voog keevasse puljongisse pidevalt segades. Seejärel lülitage tuli välja ja lisage tükeldatud rohelised. Jätke supp pooleks tunniks jahtuma ja infundeerima, seejärel serveerige lauale.

Lõunasöögi ajal saate valmistada paarile dieedi juustukoogid. Selleks peate võtma:

  • kodujuust - 200 g;
  • jahvatatud nisukliid - 2 spl. l.;
  • munad - 2 tk;
  • maitse järgi sool ja magusaine.

Sega juustu, kliid ja munad. Lisage magusaine ja sool. Tainas on segatud, moodustavad juustukooke ja paigutatakse vormidesse. Küpseta topelt boileris või aeglases pliidis paaril 40 minutit. Lasta jahtuda ja serveerida.

Nõuanded ja nipid

Nõukogu toitumisspetsialist. Nõude kulinaarne töötlemine ei ole märkimisväärne. Haigestunud ja keedetud roogasid nähakse haiguse esimestel päevadel ilmse valu sündroomi taustal, maohaavandi komplikatsioonide juuresolekul. Tulevikus ei ole mehaanilise kaitse põhimõte vajalik. Samas ei tohiks ägenemise ajal süüa süüa, suitsutada, alkoholi, värskeid sibulat, küüslauk. Juhul, kui patsient võtab kaasaegseid antisekretoorseid ravimeid, mis pärsivad oluliselt mao sekretsiooni, ei ole patsiendi toitumisharjumusi eriti vaja muuta. Peptilise haavandiga patsientide toitumises on peamine toitumise väärtus mõõduka säästmise reegli kohaselt.

Peptilise haavandiga patsientide põletikulise ravivastuse vähendamiseks dieedis tuleks pöörata tähelepanu rasvhapete sisaldusele. Dieet peaks sisaldama linoolhapet (kalaõli, makrell, lõhe, linaseemneõli). Linoolhape on põletikuvastaste omadustega prostaglandiinide moodustumise allikas.

Söögilaua number 1 on ette nähtud seedetrakti haiguste jaoks. See vähendab valulikke sümptomeid, parandab seedimist ja vähendab tüsistuste riski. 1. dieedi ajal on soovitatav süüa toitu kopsakas, vedelas, püree või seente vormis. Selle süsteemi retseptid on erinevad. Nädala ühel päeval võib menüü põhineda Dukani dieedi esimesel etapil, mida iseloomustab lahja valgu toitude kasutamine. Neid on lihtne paarile kodus valmistada või keeta. Loe lähemalt allpool olevast videost ravitabeli esimeseks.

Meditsiiniline dieet №1

Täiustatud koolitus:

  1. Gastroenteroloogia koos endoskoopiaga.
  2. Ericksoni enesehüpnoos.

Üheks probleemiks on mao, gastriidi, maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavand, mis on sotsiaalselt olulised haigused. Need kannatused mõjutavad nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Statistika kohaselt kannatab 14% maailma elanikkonnast. Nende patoloogiate arengut mõjutavad tegurid on paljud, kuid peamine on elustiil. Ebaõige toitumine, stress, halvad harjumused - see kõik on gastriidi ja haavandite tekkimise vallandaja. Kuna just sellist eluviisi täheldatakse linnaelanike seas, siis suureneb nende patoloogiate levimus megalopolise elanikkonna hulgas. Kaasaegse inimese elu on kiire, rikas, tihe. Tervisliku toitumise töö ei kuulu. Nende hulka kuuluvad: kõned, koosolekud, ostud ja müügid, teenused ja pakkumised, nõudmised ja vabandused. See on hea, sest areneme. See on halb, sest me ohverdame oma tervise.

Gastriidi ja haavandite ravi on äärmiselt oluline, kuna pikaajaliselt ravimata gastriit muutub haavandiks, mis ka juhul, kui seda ei ravita korralikult, võib muutuda kasvajaks. Nõukogude gastroenteroloog - professor Manuel Pevzner moodustas kogu vajaliku toitumise süsteemi. Selles tsüklis esimest loetakse praegu.

Mis on

Haavandite ja gastriidiga patsientidel, kellel on kõrge happesus, nagu ka ägenemise perioodil ja haiguse sümptomite vähendamisel, määratakse toitumiskordade arv 1. No amatöör! Ainult gastroenteroloog peaks dieeti määrama. See terapeutiline gastronoomiline programm on jagatud mitmeks võimaluseks: 1, 1a, 1b. Igaüks neist on määratud sõltuvalt haiguse olekust ja seda nimetatakse "tabeliks".

Reeglina on üks raviprogramm sujuvalt teise. Kui patsient on läbinud operatsiooni, eelneb esimesele dieedile kirurgiline nullenergia süsteem. Tabeli number 1 on ette nähtud mao ja kaksteistsõrmiksoole põletikuliste protsesside jaoks.

Esimene toitumine kestab 6 kuud kuni aasta pärast haiguse ägenemist. Toitumise eesmärk - happesuse normaliseerimine, põletiku kõrvaldamine ja vähendamine, haavandite paranemine, erosioon, mao sekretoorse funktsiooni stabiliseerimine. Taastumine toimub toitumise kaudu, mille eesmärk on seedetrakti aktiivsuse maksimeerimine.

Hoolduse tüübid

Keemiline - kõrvaldab toiduaineid ja tooteid, mis suurendavad sekretsiooni, mis on kõva ja pika digereeritud, nõuab siseorganite kulusid. Keeluks osutub: vürtsikas, väga soolane ja hapu, konserveeritud, rasvane, suitsutatud, praetud, vürtsitatud. See on kõik, mis on maitse poolest liiga hele. See ei tähenda, et järgmise kuue kuu jooksul tuleb süüa värsket ja maitsetut toitu. Tasakaalustatud toitumine, välja arvatud erandid, sisaldab palju lubatud toiduaineid.

Igapäevane kalorite tarbimine peaks olema vähemalt 2800 kcal, kuid rohkem kui 3000 kcal värbamiseks ei ole soovitatav. Ei ole paastumist, toit peaks olema piisav. Tervendavat sööki keedetakse, aurutatakse, küpsetatakse. Samuti peate järgima joomise režiimi, öösel on soovitatav juua klaasi piima.

Tabeli number 1 - toitumisprogramm, mida tasakaalustab keemiline koostis. Iga päeva toitumises on kohal:

Mehaaniline schazhenie kõrvaldab tükeldatud toidu. Patsiendil suurendab selline toit seedetrakti liikuvust, mis põhjustab iiveldust, oksendamist, kõrvetised ja sarnaseid ebameeldivaid sümptomeid. Dieet number üks pakub pehmet toitu: püree, vahustatud, peeneks hakitud. Kui tassi küpsetatakse, peaks see olema ilma kooreta. Keedetud lahja liha ja kala saab süüa ilma tükeldamata, teenides kogu tükki. Toit tuleks võtta sageli ja mõõdukalt. Lisaks on kõrge kiudainesisaldusega tooted piiratud: redis, naeris, seened, kapsas (välja arvatud värv), kaunviljad jne. Allpool on käsitletud keelatud ja lubatud toodete tabelit nr 1.

Termiline - tähendab söömist optimaalsel temperatuuril. Toiduaine optimaalne temperatuur ei tohiks olla alla 15 kraadi ja mitte üle 60 kraadi. Kui toit ärritab suu limaskestasid, ei sobi see: peate seda soojendama või jahutama. Kõik peaks olema soe: eelroogad ja salatid, supid ja põhi. Selline raviprogramm on mõnevõrra korrigeeritult ette nähtud pankreatiidiga patsientidele, suhkurtõvele koos seedetrakti probleemidega.

Niisiis, Pevsneri järgi nr 1 dieedil, peate täitma, mõõtma, kasutama ainult ettenähtud toiduaineid. Selguse huvides arvestage tabeli 1 toodete ja nädala karmide menüüdega.

Ravimitooted

Nõude valiku põhikriteeriumid on: madala kiudaine ja loomsed rasvad, minimaalne sool ja ärritavad mao limaskesta. Arvestage tabelit, et paremini õigetesse toodetesse navigeerida.

Toitude tabel 1

Mis tahes haiguse ravi algab toitumisest ja WHO sõnul sõltub meie tervis üldiselt heast toitumisest. Tervisliku toitumise, tervisliku toidu ja toitumise mõisted on erinevad. Tervislik toitumine on vajalik kõigile, kes soovivad tervist säilitada. Meditsiiniline toitumine viitab haiguse ravile ja toitumine on laiem mõiste, mis hõlmab nii terapeutilist kui ka tervislikku toitumist.

Tabeli number 1 on määratud seedesüsteemi patoloogiale, see tähendab meditsiinilisele toitumisele.

Tabelite klassifitseerimine vastavalt Pevznerile dieedis on juba aegunud, alates 2003. aastast on meditsiinipraktikas kasutatud uut klassifikatsiooni - standardsete toitumissüsteemide süsteemi. See sisaldab 6 sorti, alates 2006. aastast on siia lisatud veel üks, mis on nüüd vaid 7 standardtoit. Tabeli number 1 viitab nii põhiversioonile kui ka säästvale dieedile.

Kui me räägime vanast klassifikatsioonist, siis on mitmeid dieeti sorte: tabel 1, 1a, 1b ja nende kirurgilised valikud.

Tabeli number 1 on ette nähtud järgmiste haiguste puhul:

  • äge gastriit või kroonilise ägenemise (erinevates vormides);
  • maohaavandi haigus;
  • söögitoru;
  • GERD (kui mao sisu siseneb söögitorusse);
  • dumpingu sündroom (areneb pärast mao osa eemaldamist);
  • diafragmaalne nõelus (kaasneb mao väljumine rinnale);
  • ärritatud soole sündroom kõhukinnisusega;
  • äge ja krooniline enteriit;
  • pärast operatsiooni.

Toitumise põhieesmärk on tagada keha vajadus haiguse ajal õigete toitainetega, samuti „aidata” elunditel, et taastada nende normaalne töö - motoorika, seedetraktide moodustumine, elundi limaskestade paranemise aktiveerimiseks.

  • toitumine tähendab toidu tarbimise piiramist, mis võib suurendada seedetrakti (söögitoru, mao, kaksteistsõrmiksoole) limaskesta kahjustusi;
  • terapeutiline toitumine on suunatud seedetrakti toimimise taastamisele;
  • valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus on täielik;
  • toit on sageli väikestes portsjonites;
  • serveeritakse lauale, aurutatud või keedetud;
  • toit peaks olema soe;
  • välistada toodete kogumist kõik komponendid, mida on raske seedida, näiteks taimset kiudu;
  • tooteid serveeritakse kergesti seeditavates vormides - pühkides, vedelal või poolvedelal kujul.

Suhted BJU erinevate toitumisviisidega

Dieet kohandub kergesti keha individuaalsete omadustega, asendades mitmed tooted. See võib olla kulunud ja pühkimata kujul. Toitumine tagab haigestunud elundi limaskestade „austuse” - mehaanilise schrezhenie, mis on saadud toodete peenestamiseks püree, soojust sööva toidu, keemilise - välja arvatud ärritavad tooted, mida me räägime rohkem hiljem.

Tabel number 1 haiguste kohta

Uurime teatud haiguste toitumise omadusi.

Maohaavandiga

Tabeli number 1 on näidatud haiguse ägenemisel. Vajadus kasutada meditsiinilise toitumise sorte - 1a ja 1b esineb ainult ilmse ägenemise tõttu haiguse esimestel päevadel. Seejärel serveeritakse toitu värskes vormis. Toidu maohaavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand on kuni 6 korda päevas, eemaldatud dieetist kõik vürtsikas, soolane, suitsutatud, konserveeritud.

Kui haavand paraneb, sümptomid kaovad ja heaolu paraneb, liiguvad nad ühisele lauale. Samuti soovitatakse söödas sageli süüa ja optimaalset valgusisaldust. Kuna viimane vähendab näärmete rakkude aktiivsust, mis viib maomahla tootmise vähenemiseni ja omab sellele ka neutraliseerivat toimet. Ja sojajahu kasutamine enne sööki 4-6 nädala jooksul vähendab pepsiini tootmist, normaliseerib mao peristaltilist funktsiooni. Hiljuti on kahtluse alla seatud toitumise mõju haavandi paranemise ajale.

Gastroduodeniidiga

Gastroduodenitisega kaasneb mao ja kaksteistsõrmiksoole kahjustus. Kui patoloogia pärineb soolest, see tähendab esmast kaksteistsõrmiksoolest, enneaegset kõhunäärme patoloogiat (pankreatiiti), sapipõie (koletsüstiit, sapikivitõbi) või sapiteede, on antud juhul tabel 1.

Toitumise rõhuasetus on rasvade ja süsivesikute (suhkru, mee) piiramine, ärritavad toidud on välistatud, dieet sisaldab vähendatud soolasisaldust - 5-6 g päevas. See ei hõlma roogasid, mis võivad soolestikus käärida - kaunviljad, saiakesed, mõned köögiviljad (kapsas, redis, redis, naeris), gaseeritud ja alkohoolsed joogid. Sagedased söögid, kuumade ja külmade toitude väljajätmine. Toit aurutatud, keedetud, pühkida.

Kui gastriit

Mao põletikulised haigused korrigeeritakse toitumise abil, võttes arvesse mao sekretoorset funktsiooni. Vähenenud maomahla (kroonilise gastriidi autoimmuunne vorm) tekkimisel haiguse ägeda faasi puhul on välistatud kõik mao limaskesta ärritavad tooted:

  • tugevad puljongid, rikkad supid;
  • tugev tee, kohv;
  • soolased toidud;
  • suitsutatud liha;
  • jäme taime kiud;
  • vürtsikas toit;
  • maitsestatud tooted.

Toitlustamine toimub väikeste portsjonitena, sagedusega iga 2-3 tunni tagant. Valgu kogus on ette nähtud veidi vähem kui maohaavand - ligikaudu 15–20 g. BZHU 1: 1: 4 suhe.

Pärast ägeda faasi väljumist on dieedi eesmärk stimuleerida mao näärmete tööd, mille eesmärk on suurendada vesinikkloriidhappe moodustumist. Dieetile lisatakse mehaanilised ärritavad ained - liisunud leib, kreekerid, kuivatatud küpsised, kefiir, jogurt, lahjendatud piim (kui see on hästi talutav). Samuti on toitumise killustatus, rasvade piiramine, praetud toidud.

Nakkusliku gastriidi korral eelistatakse tabelit 1b koos dieediga 4–5 korda päevas. Puhastage sokogonny, tüütuid roogasid. Toit on poolvedelas, süsivesikute piiramisega, kuna viimane suurendab mao näärmete aktiivsust. Küpsetamine toimub ilma röstimiseta.

Toitumisse kuuluvad limaskestade ja piimapulbri tatar, manna, kaerahelbed, pärl oder, pehme keedetud munad, sussid, pelmeenid, lihapallid, kala. Alates teisest haiguse nädalast laiendatakse dieeti tabelisse nr 1, kusjuures järkjärguline üleminek ühisele lauale taastub.

Maos erosioonide korral (erosive gastriit) on toitumine konstrueeritud samamoodi nagu maohaavand.

GERD-iga (gastroösofageaalne refluks)

Refluxi korral on Pevzneri toitumisel mitmeid funktsioone.

  1. Toitumine tagab suurema valgusisalduse, mis soodustab söögitoru alumise sulgurlihase tooni. Selle ebapiisavuse tõttu siseneb söögitoru, mis kahjustab elundi agressiivset seedetrakti mahla.
  2. Välja arvatud tooted, mis suurendavad mao survet, gaseeritud joogid.
  3. Piirake rasvu, kuna need aeglustavad mao evakueerimist.
  4. Toiduainet tuleks vältida: sealiha, veiseliha, külmhambad, merekala, riis, pasta, värske leib, koor, õlid, juustud, mille rasvasisaldus on üle 20%, vürtsid, marinaadid, tsitrusviljad, pähklid.

Toote nimekiri

Vaatame, mida saate süüa ja mida ei saa inimesed dieedil 1.

Lubatud tooted

Keelatud tooted

Korduma kippuvad küsimused toidu kohta

Allpool analüüsime mitmeid korduma kippuvaid küsimusi.

Kas ma saan süüa puuvilju ja mida?

Võite süüa magusaid puuvilju ja marju kartulipuderina, želees, vormis küpsetatud, juua puuvilja kompotid, želeed, lahjendatud mahlad. Sordist - banaanid, õunad, virsikud, pirnid, nektariinid, aprikoosid, marjad - maasikad, vaarikad, magus kirsid.

Millised on lubatud madala rasvasisaldusega liha ja kala?
Loomade ja lindude liha lubatud kana, veiseliha, küülik, kalkun, tailiha. Kala on lubatud merluus, pollock, tursk, saur, merluus, haug, ahven.

Teie mugavuse huvides oleme välja töötanud iga päeva ja terve nädala menüü.

Igapäevane menüü 5 söögikorda päevas:

Nädala menüü 5 söögikorda päevas

Sisaldab lastele dieeti

Lapsed, nagu täiskasvanud, on ravitabel määratud vastavalt näidustusele. Kui laps enne haigust oli üldine toitumine, siis ei erine soovitused täiskasvanute omadest. Kõik menüüd võimaldavad toidud vastavad vanusega seotud toitumisstandarditele. Kui laps ei ole vanuse tõttu veel lubanud tooteid (näiteks kui nad on alla ühe aasta vanused lapsed) või individuaalse sallimatuse, allergia tõttu, jäetakse nad menüüst välja.

Retseptid

Kõik järgnevad retseptid sobivad inimestele, kes järgivad Pevsneri dieeti tabelit 1.

Esimesed kursused

Taimne supp peet

Võta: 2 keskmist peet, 2 porgandit, 2–3 kartulit, 1 sibul, 1 pea, hapukoor, tilli, sool.

Cooking: Keeda peet terves nahas. Kuigi peet on keedetud, koorige sibulad, kartulid ja porgandid, tükeldage need. Porgand riivitud. Vala pannile vett, pange hakitud köögiviljad sinna, pange tulele. Jahuta peet, eemalda koor, rest, panna potti. Enne supi väljalülitamist lisage soola, tilli. Serveeri hapukoorega.

Pumpkin supp krutoonidega

Võtke pool keskmisest kõrvitsast (umbes 500 g), sibul 1 tk., Porgand 1 tk., Kreem 50 g madala rasvasisaldusega, soola, kreekerid.

Teised kursused

Türgi koos suvikõrvitsaga

Võta: kalkunifilee 500 g, sibul 2 pead, 1 suur porgand, 1 keskmine suvikõrvits, hapukoor, tilli, sool, taimeõli.

Ettevalmistus: Loputage ja tükeldage kalkun. Koorige köögiviljad, tükeldage sibulad ja porgandid pannil vähe veega. Segage hapukoor soolaga ja valage see köögiviljadega, segage. Pange köögiviljad küpsetusvarrele, seejärel kalkunile, kinnitage kott mõlemalt poolt tihedalt ja asetage eelkuumutatud ahju 1 tunniks, serveerige tassi peeneks lõigatud tilli abil.

Võta: kalafilee 500 g (või väheste luudega kala), 2 sibulit, 100 g leiba, tilli, soola, pool tassi koort, muna.

Ettevalmistus: Peske kala, puhastage luud. Lõika väikesteks tükkideks. Koori sibul, lõigata veeranditeks. Leota leiba koorega. Siis peavad kala, sibul ja leib lihalõikuriga keerduma. Kui otsustate võtta kondi kala, näiteks haugi, siis tuleb see väikeste luude jahvatamiseks 2 korda keerata.

Hakklihas lisage soola, peeneks hakitud tilli, muna, segage hästi. Pange gaasipann veega. Kui vesi soojeneb, tehke hakitud pallid. Niipea, kui vesi keeb hästi, laske marmorid õrnalt veega, segades õrnalt 15 minutit. Seejärel pane pelmeenid tassi, serveeri hapukoorega ja maitsetaimedega.

Salatid

Peet ja kanarinda salat

Võta: 1 keskmine suhkrupeet, 3 kartulit, 150 g kanarinda, hapukoor, tilli, sibul.

Cooking: Keeda köögivilju ja liha. Hõõruge peedid riivile, lõigake kartul kuubikuteks, tükeldage rinnatükid peeneks. Sibul, lõigata ja valada keeva veega 5 minutit, et eemaldada kibedus. Segage köögiviljad rinnaga, maitsestage hapukoorega, puista peale tillidega.

Porgand, õun, rosina salat

Võta: 2 porgandit, 1 õuna, pool tassi rosinaid, hapukoort.

Ettevalmistus: riiv porgandid ja riiv. Lõika koor, lõigatud kuubikuteks, õunamagnetist. Peske rosinad hästi, leotage keevas vees 10 minutit. Segage porgandid, õunad, rosinad hapukoorega. Salat on valmis.

Dessert

Juustukook

Võta: 2 tassi jahu, pool klaasi vett, pool klaasi taimeõli, muna, 1 spl. suhkur, 300 g kodujuustu, sooda otsa.

Valmistamine: Segage vesi, või, suhkur, muna, lisage juustu ja seejärel jahu. Segage hästi. Tainas peaks olema nagu paks hapukoor. Määrige lehega küpsetamiseks lehte ja lasta tainas lehele. Küpsiste jaoks saate kasutada spetsiaalset vormi. Küpseta 30 minutit.

Tabeli number 1 pärast toiminguid

Pevzneri toitumisravi manustamisel pärast operatsiooni kasutatakse dieedi 1a ja 1b kirurgilist modifitseerimist.

Kirurgilise tabeli 1a omadused:

  • määratud 2-3 päeva pärast operatsiooni;
  • tagab seedetrakti maksimaalse leevenduse (seedetrakt);
  • kasutatakse kergesti seeduvaid toitainete vorme;
  • toit läheb maksimaalse shchienenie seedetraktiga - purustatud kujul;
  • toidu temperatuur alla 45 kraadi.
  • BZHU 1: 1: 5 suhe, 50 g valku ja rasva päevas, 250 g süsivesikuid;
  • energia väärtus kuni 1600 kalorit;
  • toitumise täiendav rikastamine vitamiinide ja mikroelementidega;
  • järsk soola piiramine 5 g-ni päevas;
  • täiendav vedelik 1,5-1,8 l;
  • sage söömine - kuni 6 korda päevas, mitte rohkem kui 350 g portsjonit korraga.

Seejärel viiakse patsiendid tabelisse 1b, kui seedimist taastatakse. Nõud on kopsakad ja kortsud, kuumade toitude temperatuur on kuni 50 kraadi, külmad toidud on üle 20 kraadi. BZHU suhe varieerub veidi 1: 1: 4 (4.5), suurendab kalorite tarbimist keskmiselt kuni 2500 kalorit, täiendavat vedelikku kuni 2 liitrit, soola kuni 6 g

Üleminek toitumisest 1a kuni 1b toimub esimeste üksikute toodete laiendamisega järk-järgult. Hea kaasaskantavusega jätkatakse uute toodete tutvustamist. Jälgige kindlasti seedetrakti häireid (kõhulahtisus, kõhupuhitus, suurenenud peristaltika), valu ilmnemist. Selliseid sümptomeid pikka aega (kuni mitu kuud) põhjustavad tooted on dieedist välja jäetud.

Terapeutilise dieedi eesmärk kombineerituna spetsiaalsete enteraalsete segude vastuvõtmisega - kõrge toiteväärtusega tasakaalustatud toidud, mis on rikastatud vitamiinide ja mikroelementidega. Toitumise laiendamisega väheneb toitainete arv. Mõelgem üksikasjalikumalt toitumise tunnuseid pärast operatsioone soolestikus ja sapipõies.

Pärast soolehaigust

Toitumine peaks olema suunatud mitte ainult organismi elutähtsate toimingute jaoks oluliste ainete (elektrolüüdid, vesi, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid, mikroelemendid jne) taaskasutamise tagamisele, vaid ka esimesel võimalusel seedimist.

Kuna see oli operatsiooni ajal välja lülitatud, siis imendumine seedetraktist kohe pärast operatsiooni häirimist. Nüüd on ülesanne taaselustada seedimist, imendumist, taastada mikrofloora normaalne koostis ja normaliseerida seedetrakti töö.

3–6 päeva pärast operatsiooni alustavad nad terapeutilist toitumist, algusaeg põhineb patsiendi seisundil. Liiga varane tõlge looduslikule dieedile pärast soolestiku operatsiooni suurendab oluliselt taastumisperioodi kulgu.

Terapeutiline toitumine toimub kirurgilise tabeli nr 0a, 1, 1b nimetamisega. Kirurgilised dieedid on üldiselt madala toiteväärtusega ja kombineeritud suukaudseks manustamiseks mõeldud eriliste toitainete segude kasutamisega. Mõni päev pärast patsientide toimimist laiendatakse dieeti kirurgilisele tabelile 1a, mis on ette nähtud kuni 4 päeva.

Järgmise 10 päeva pärast viiakse läbi sujuv üleminek kirurgilisele dieedile 1b ja seejärel kirurgilise dieedi numbrile 1, samal ajal kui selle kooritud versiooni tuleb pikka aega järgida. Ja esimese 3-4 nädala jooksul pärast haiglast väljaviimist määratakse patsientidele vorm 1 kirurgiline tabel kulunud kujul. Pärast seda toimub üleminek dieedi 1 mitte-hõõrdunud versioonile.

Uue tassi hea talutavus näitab, et seedesüsteemi taastamine toimub õigesti, nimelt võime toota seedetrakti mahla, seedida sissetulevat toitu ja eemaldada soolestiku tarbetu sisu.

Mis tahes toote halva taluvusega ei tohiks soolestiku operatsioonijärgsed patsiendid sooled treenida, st siis, kui nad spetsiaalselt koormavad sooled toodetega, mida nad ei tunne hästi, nii et nad "kasutavad" neid. Need treeningud võivad süvendada sooleensüümide puudust ja provotseerida pöördumatute nähtuste arengut.

Piima ja piimatoodete sallimatuse arenguga - mis väljendub võimetuses seedida piimasuhkrut laktoosi, peaks olema pikemat aega täispiima välistamiseks. Piimatoodete (kefiir, kodujuust, jogurt, hapukoor) puhul kehtib see vähemal määral. Piimatooted võib asendada sojaga, neil on piimavalkudega sarnane keemilise koostisega aminohapete komplekt, kuid ületab ainulaadsete bioloogiliselt aktiivsete ainete tõttu loomade piimavalke.

Pärast sapipõie operatsiooni

Kliinilise toitumise põhimõtted sapipõie eemaldamist läbinud patsientide rehabilitatsioonis ei ole viimase kümne aasta jooksul oluliselt muutunud. Tavaliselt järgige järgmist skeemi:

  1. Esimesel päeval ei saa süüa ega juua.
  2. Teisel päeval hakkavad nad vedelikku veidi süstima, kasvades järk-järgult 1 liitrini, sa saad seda juua väikestes sipsides. Lubatud mineraal- ja gaseerimata vesi, puljongi puusad, mis järk-järgult laienevad kuivatatud puuviljade, nõrga tee ja madala rasvasisaldusega kefiiri väljavõteteks. Kõik joogid ei sisalda suhkrut. Kolmandaks päevaks reguleeritakse vedeliku kogumaht 1,5 liitrini.
  3. Seejärel tutvustatakse magustamata köögivilja- ja puuviljamahlaid (kõrvitsast, porgandist, peedist, koera roosist, õunadest), puuviljaželeet, kartulipulbrit, suhkru teed, teise või kolmanda toiduvalmistamise liha. Toidu tarbimine on väikestes kogustes, see toit kestab kuni 5. päevani pärast operatsiooni.
  4. Nädal hiljem laiendatakse menüüd jätkuvalt: leibküpsiseid, leivaküpsiseid, kuivatamist, riivitud teravilja (tatar, kaerahelbed, nisu) piima, juustu, keerutatud liha (veise-, vasikaliha, kana, küülik), keedetud kala lisamisega köögiviljapüree, kääritatud piimatooted.
  5. Alates 1,5 nädalast kuni 1,5 kuuni on säästlik toitumine (kõik toidud aurutatud või keedetud).

Arvustused

Pakume teile lugejate ja arstide ülevaadet dieeti tabeli kohta 1.

Readeri ülevaated

„See oli halvenemine umbes 1,5 aastat tagasi. Ettenähtud ravi (omeprasool, nospa, almagel A, toitumine). Toit ei olnud värvitud, nii et ma otsisin internetist vähemalt umbes, sest Mõnikord on artiklid vastuolus. Esimestel päevadel ei söö ma praktiliselt midagi, see ei läinud liiga kaugele ja seal oli metsik kaal. Siis hakkas ta sööma paastu toiduaineid, siis kavalat hävimatut.

  1. Dieet aitab palju, eriti kui te ei taha alguses süüa. Selle aja jooksul ei ole raske hoida, sest ei tunne nälga.
  2. Aga kui tõsidus läheb, tahad sa tõesti süüa ja endise eluviisi juurde tagasi pöörduda.
  3. Nüüd on mul jälle süvenemine (koos antibiootikumidega). Seekord püüdsin ma esimest korda dieetiga ravida - see ei aidanud, hakkasin uuesti ravimit jooma ja toituma - hakkasin abi.

Valu on üldiselt ebameeldiv, eriti minu jaoks, sest Mulle meeldib süüa, kuid on hea külg, ma pean süüa õiget toitu)) ”.

„Hea päev! Ma olin 14-aastase lapsena gastriit, kuid mu ema keeldus mind arsti juurde viimisest ja ütles, et ma pean rohkem ja kiiremini süüa, aga see ei aidanud. Siis ma läksin raamatukogu ja võtsin hulga tervise ajakirju, mida ma õppisin. Ma märkasin, et mul oli kõrvetised väga rasvaste toitude puhul, ja ma keeldusin sellest, kuigi minu ema skandaaliga, kuid aja jooksul ta lahkus, hakkasin ka süüa alles kuni kella 19 ja kui ma tahan süüa pärast kella 19, jõin ma klaasi jogurtit leivaga.

Hakkas kinni lahti toituma, kõrvaldades need toidud, millele mul oli reaktsioon. Praegu olen 38-aastane, gastriit enam ei muretse. Dieet oli lihtne järgida. Nüüd söön ma peaaegu kõike mõistlike piiride piires ja kui ma tõesti tahan, mõnikord isegi pärast 19 tundi, kuid gastriit ei tee haiget. Siin on minu lugu. Lugupidamisega, Elena.

Arstide hinnangud

Mõningatel juhtudel võib toitumine toiduga peatada põletiku, isegi ilma ravimite kasutamiseta, ning vähendada haiguse taaskasutamise ohtu. Seetõttu ei saa seda mitte mingil juhul ignoreerida. See on meditsiinilise mõju seisukohalt väga oluline.

Video ülevaatus arstilt, kes töötab kiirabis tabelis 1:

Trükised Maksa Diagnostika

Sapipõie sissetung

Hepatiit

Sapipõie infektsioon on selle elundi ebanormaalne areng, mille taustal on sapi väljavoolu rikkumine. Olemasoleva haiguse tekkeks on mitmeid eelsooduvaid tegureid. Nende hulgas on sellised põhjused nagu teatud seedetrakti haigus, mitmesugused maksavigastused ja liigne treening.

Maksakirroos

Dieetid

Nodulaarne tsirroos on üks organite rakke mõjutavatest patoloogiatest. Haigusel on kursuse krooniline kasvav iseloom. Järk-järgult asendatakse maksa normaalne struktuur sidekudega. See moodustub pärast regenereerimist rakkude ümber, moodustades elundis valesid.

Kõhukinnisus pärast operatsiooni, et eemaldada sapipõie

Sümptomid

Kõhukinnisus pärast sapipõie eemaldamist on sümptom, mis mures paljude patsientide pärast, isegi kui järgitakse kõiki arsti soovitusi. Fakt on see, et orelil on oluline roll seedimise protsessides, ning pärast operatsiooni peab organ ümberkorraldama ja harjuma uue režiimiga.

Mida kõhunääre sööb: mida süüa

Hepatiit

Seedimine on üsna keeruline protsess, kus maosse sisenev toit jaguneb selle koostisosadeks ja mõned neist imenduvad kehasse, teised aga vabanevad loomulikult.Pankreas on organ, mis täidab sekretoorset funktsiooni (välis- ja sisemine), samal ajal kui toit jaguneb ja imendub, mistõttu on hädavajalik teada, mida ta armastab ja mida kõhunääre ei talu.