Põhiline / Dieetid

Maitsev kõrvits ja kartul

Dieetid

Avaldatud 16.1.2012
Postitaja: Gylya [offline]
Kalorite arv: Pole täpsustatud
Küpsetusaeg: 80 min

Kõrge kõrvits ja kartul on suurepärane võimalus oma menüü mitmekesistada. Traditsiooniliselt on see maitsev roog valmistatud lihatäidisega, kuid see samm-sammult retsept koos fotodega on hea näide sellest, kuidas saate oma pere meeldiva kulinaarse meistriteosega rahul olla. Tänu huvitavale ettepanekule - kokkade ja kartulite kombinatsioon, osutub roog ebatavaliselt isuäratavaks ja lõhnavaks. Seda saab serveerida igal ajal kellaajal nii lõuna- kui ka õhtusöögi ajal ning valmistatakse nii klassikalises kui ka muudes selle tassi variandides ainult täidise koostisosade olulise muutusega. Muide, on ideaalne neile, kes eelistavad taimetoitlast. Ja see retsept näitab, kuidas kaunilt manti.

Koostisosad

- jahu - 500 gr.
- muna - 1 tk.,
- vesi - 200 ml.
- taimeõli - 1 spl.
- soola - maitse järgi.

- kõrvits - 300 gr.
- kartul - 3 tk.
- sibul - 4 tk.
- sool - näputäis,
- maitsestamine - maitse järgi.

Lisateave:
Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit, saagis - 2 portsjonit.


Kõigepealt valmistage tainas. Niisiis sõidame muna sügavasse tassi, segame seda.



3. Valage vesi ja õli, lisage väikeses koguses soola ja jahu. Koo elastne tainas, et mitte kinni pidada. Katke salvrätikuga ja inkubeerige 30-40 minutit.



4. Kui tainas puhkab, jätkake täidise valmistamist. Sibul puhastatud, purustatud õhukesed poolrõngad.



5. Eemaldage koor kartulitest, loputage ja lõigake õhukesteks viiludeks, mis omakorda lõigatakse kitsasteks kuubikuteks. Selle protsessi lihtsustamiseks sobib hästi Korea porgandi pihustiga riiv.



6. Samamoodi valmistage kõrvits, see tähendab, puhastage, peske ja tükeldage, samuti kartuleid.



7. Köögiviljad kombineerivad, prisalivaem, lisavad oma lemmikmaitseained, näiteks köömned ja muud vürtsid. Kõik segatakse õrnalt.



8. Eraldage väike tükk tainast ja rullige see õhukese kihina. Et veeremise ajal ei kleepuks lauaplaadi külge, puista kergelt jahu.



9. Lõika väikesteks ruutudeks (10 x 10 cm).



10. Pange täidis iga ruudu viilu keskele.



11. Nüüd ühendame ruudu esimesed paarid, siis teine ​​ja seejärel moodustame mantli. Teeme sarnaseid samme teiste toodetega.



12. Panime mantovnitsa ja me valmistame umbes 40 minutit.



13. Valmis manti kõrvitsaga üleminekuks roogale, täiendada maitsetaimede ja või või mõne muu kastmega.
14. Olge valmis kartulite ja kõrvitsadega täidetud.

Pumpkin Mantas: 9 suurt retsepti


Maitsev kõrvitsaga küpseta kodus - täidisega saab liha või kartuleid lisada ja ärge unustage lõhnavaid idamaiseid vürtse!

Retsept 1: manti koos kõrvitsaga (samm-sammult fotod)

  • Kõrvits (juba kooritud) - 600 g
  • Sibul - 400 g
  • Või (või kurdyuche suet) - 200 g
  • Nisujahu / Jahu - 3 virna.
  • Kana muna - 1 tk
  • Vesi - 1 korstnat.
  • Zira (ma panin oad) - 2 tl.
  • Pähkli (jahvatatud) - 1 tl.
  • Sool (maitse järgi)

Ma ütlen kohe, et maitsin leiva tainas, nii et koostisosad on loetletud ühel lehel. Selle koguse täitematerjali jaoks, mis mul on, on mul kaks testi järjehoidjat. Kõrvitsad ja sibulad on kõige parem võtta 6-4, katsetatud katseliselt. Ma lõiksin kõrvitsat 5-7 mm kuubikuteks, kuid mida väiksem on vööri, seda parem, aga ärge kerige!

Hakkliha segamine kastrulis, nii et see on mugavam segada, zira, pipar, või sulanud. Kui ma teen rööpa, sulatan ka selle, aga ma ei eemalda rasvu. Usbekid ei viitsinud, lihtsalt kurdyuche rasva lõigatakse kuubikuteks. Kui sa söödad postis, võite taimeõli välja vahetada ja tainast sõita. Ma soovitan hakkliha soolamist ainult vahetult enne modelleerimist ja seejärel kõrvits on rikkalikult vedelik.

Kui täidis oli küpsetatud, tuli tainas. Rullige nagu pelmeenid, ainult 10-12 cm ringid ja mitte väga õhukesed.

Sellisel viisil moodustame mantiad.

See ei ole juhus, et augud jäävad nii, et kõrvits ei muutuks küpsetamise ajal segaduseks. Ma õppisin seda Kirgiisi tuttavatelt.

Siin on valmis valmis. Sellest ja õli ja mahl ei voola.

Määrige ringid taimeõli ja maitsema. Ringid on mantovarkus, kui vesi on juba aktiivselt keedetud. Ma lisan vette aroomile vürtse. Nelikümmend minutit ja manta saab eemaldada. Bon isu!

Retsept 2, samm-sammult: manti kõrvitsaga ja liha

Maja- ja kõrvitsaga kodus on võimalik küpsetada samal ajal, et kõik leibkonnad korraga meeldiks. See pole midagi erilist, sest Kesk-Aasias keedetakse manti mitmesuguste täidistega: liha, köögiviljade, kodujuustu, seentega. Meie samm-sammult retsept koos fotoga ütleb teile, kuidas valmistada eriti maitsvat manti liha- ja köögiviljatäidisega.

Kesk-Aasias on peamine liha manta hakkliha. Siiski on meie seast hea lamba ostmine üsna keeruline ning supermarketitest pärinev lambaliha on tavaliselt rasvane. Seetõttu, et saada täiuslikku hüübimist lihaga, kombineerime veiseliha ja lambaliha hakkliha vastavalt umbes 70:30 ja lisame sibulad. Tulemuseks on suurepärane täitmine, õrn ja mahlane. Köögiviljades asetame suure riivitud kõrvitsaga, mis on kombineeritud õlide segus röstitud sibula ja vürtsidega, nii et see on maitsev ja mittetriviaalne.

  • veiseliha - 350 gr
  • lambaliha - 150 gr
  • kõrvits - 400 gr
  • sibul - 3 tk
  • jahu - 420 gr
  • vesi - 150 ml
  • kanamuna - 1 tk
  • taimeõli - 25 ml
  • või - 100 g
  • sool - 2 tl.
  • jahvatatud must pipar - ½ tl.
  • jahvatatud tšilli pipar - ¼ tl

Alustame taigna valmistamisest, mis on mõlema manti tüüpi jaoks ühine. Selleks ühendage 420 g söödetud jahu, 1 kanamuna, 150 ml vett, näputäis soola ja 1,5 spl ühe mahutis. l taimeõli. Keeda homogeenset elastset tainast nendest koostisosadest kätega või leiva tegijaga ja jätke see mõneks ajaks.

Me jätame 350 g veiseliha läbi lihalõikuri ja seejärel segatakse 150 g lambaliha ja 2 peeneks hakitud sibulaga. Hakkida hakkliha mahlakasemaks, valame sellele umbes ½ spl. vesi. Seejärel lisage 1 tl. maitse järgi soola ja pipart.

Eraldage pool tainast, vormistage sellest vorst ja lõigake pähkli suurust võrdseks tükiks.

Iga tükk on väga õhukeselt rullitud (1-1,5 mm paksune) ja täidisega hakkliha.

Me kinnitame tainaservad, moodustades 4 nurka, nagu on näidatud alloleval fotol.

Seejärel ühendatakse nurgad paarikaupa. Selleks, et see toimiks, on soovitatav taina servad keskmisest õhemaks muuta.

Nüüd valmistage köögivilja täitematerjal, millele me lihvime 400 g kõrvitsat ja lisage kergelt. Vabanenud mahl tühjendatakse. Või ja taimeõli segus küpseta peeneks hakitud sibul ja hooaja maitseks mustade pipartega ja tšilliga, samuti pigistage suhkrut. Me kombineerime riivitud kõrvitsa praetud sibulaga.

Rulli järelejäänud tainas ja vormige kõrvitsaga manti.

Me skulpteerime neid nagu liha: esimesed 4 nurka.

Siis on nurgad paarikaupa ühendatud.

Me saadame paarile kerge keema, olles eelnevalt õlitatud mahuti põhja õli, nii et see ei kleepuks. Suit mantovarka, topelt boiler või, nagu meil on, aeglane pliit. Peene liha valmistatakse 40-45 minutiks ja kõrvitsaga - umbes 20 minutit.

Pange valmis manti liha ja kõrvitsaga plaadile ja määrige võiga.

Eriti hea kõrvitsa manti saab lisada hapukoore või hapukoorekastmega.

Retsept 3: manti koos kõrvitsaga Usbekis

Tere kõigile! Täna valmistame kõrvitsaga kõrgetasemelisi maitsvaid lihavalke. See on paljude rahvaste kõige populaarsem tüüp, sest tänu köögiviljakomponendile on toit väga mahlane.

  • Jahu - 800 gr.
  • Vesi - 200 ml;
  • Muna - 1 tk.
  • Kõrvits - 400 gr;
  • Sibulad - ½ kg;
  • Sealiha - 1,5 kg (rasv);
  • Pepper, sool - maitse järgi.

Eemaldage tööpinnal olevad jahu, keskel, tehke auk ja haarake muna sisse. Lisage õrnalt vett, lisage veidi soola. Keeda tainas. Pange see kinni kile ja jäta toatemperatuurile 30-40 minutiks.

Praegu valmistame täidise ette. Selleks loputage ja kuivatage liha. Lõika köök nuga nii väikeseks kui võimalik.

Koorige sibulad ja tükeldage peeneks kuubikuteks.

Peske ja koorige kõrvits. Lõigake liha väikesteks tükkideks.

Ühendage liha kõrvitsaga ja sibula, soola ja pipartega. Segage hästi. Täidis on valmis.

Tainas jagatakse 4 võrdseks osaks, valage iga vorst välja ja lõigake see võrdseteks tükkideks. Rullige iga tortillale ja pange 1-2 spl täidist.

Mantovarku või auruõli rasva taimeõliga ja paneb meie lihatükid. Küpseta paariks umbes 40 minutit.

Serveerige kõrvitsaga kõrvitsaga ja hakklihaga, hapukoorega ja rohelusega.

Retsept 4: manti hakklihaga (foto)

Maitsev kõrvits ja hakkliha on väga mahlane ja maitsev. Pumpkin Manta annab erilise mahlakuse. Kõrvitsat võib kasutada nii värskena kui külmutatud. Minu samm-sammult retsept koos fotodega aitab teil neid kergesti ette valmistada.

  • 1 suur sibul;
  • 350-400 gr. hakkliha;
  • 350 gr. kõrvitsad;
  • hakkliha maitsestamine;
  • sool;
  • punane ja must pipar;
  • vesi - 80 ml.

Et teha manti kõrvitsaga, sõtleme tainast nagu pelmeenid. Vala jahu, murda muna, lisada vett ja soola.

Keeda taigna käega.

Eemaldage tainas küljele, kattes selle kinni kile. Hakkliha tükeldamiseks peeneks sibulaks. Pumpkin väikestes kuubikutes. Sügavast kaussi segage hakkliha, kõrvits, sibul, vürtsid, sool, pipar ja veidi vett.

Mantovarki kastrulis valatakse vett umbes 2 liitrit (suur mantovarka).

Mantovarki määrdeainest saadav rikkalik sisaldus taimeõliga.

Eraldage tükk tainast ja moodustage sellest ümmargune vorst. Lõika vorst ringidesse.

Rullige ringid õhukesteks koogideks. Jääge laiali koogid.

Palju hakkliha ei ole vaja panna, vastasel juhul on manta raske vormida Me moodustame kolmnurga mantli, nagu on näidatud fotol.

Manty määrdunud tasanditel üksteisest kaugel.

Me täidame kõik tasemed mantlitega, kogume mantovarka ja katame selle kaanega. Küpsetada kõrvitsaga 50 minutit madalal kuumusel, keeva veega keetmispannil.

A la carte plaatidel pakume kaunilt kõrvitsat ja hakkliha. Soovi korral saate kaunistada tilli ja värskete kurkidega. Loodame, et meie kõrvitsa manti, millega me retsepti pakkusime, teile meeldis ja te valmistate selliseid kodus kindlasti.

Retsept 5: Manti kõrvitsaga ja kartuliga

Kõrge kõrvits ja kartul on suurepärane võimalus oma menüü mitmekesistada. Traditsiooniliselt on see maitsev roog valmistatud lihatäidisega, kuid see samm-sammult retsept koos fotodega on hea näide sellest, kuidas saate oma pere meeldiva kulinaarse meistriteosega rahul olla. Tänu huvitavale ettepanekule - kokkade ja kartulite kombinatsioon, osutub roog ebatavaliselt isuäratavaks ja lõhnavaks.

Seda saab serveerida igal ajal kellaajal nii lõuna- kui ka õhtusöögi ajal ning valmistatakse nii klassikalises kui ka muudes selle tassi variandides ainult täidise koostisosade olulise muutusega. Muide, on ideaalne neile, kes eelistavad taimetoitlast.

  • jahu - 500 gr.
  • muna - 1 tk.,
  • vesi - 200 ml.
  • taimeõli - 1 spl.
  • soola - maitse järgi.
  • kõrvits - 300 gr.
  • kartul - 3 tk.
  • sibul - 4 tk.
  • sool - näputäis,
  • maitsestamine - maitse järgi.

Kõigepealt valmistage tainas. Niisiis sõidame muna sügavasse tassi, segame seda.

Valage vesi ja õli, lisage väikeses koguses soola ja jahu. Koo elastne tainas, et mitte kinni pidada. Katke salvrätikuga ja inkubeerige 30-40 minutit.

Kui tainas puhkab, jätkake täidise valmistamist. Sibul puhastatud, purustatud õhukesed poolrõngad.

Me eemaldame naha kartulist, pesta ja lõigatakse õhukesteks plaatideks, mis omakorda lõigatakse kitsasteks kuubikuteks. Selle protsessi lihtsustamiseks sobib hästi Korea porgandi pihustiga riiv.

Samamoodi valmistage kõrvits, see tähendab, koorige, peske ja tükeldage, nagu kartul.

Köögiviljad kombineerivad, prisalivaem, lisavad oma lemmikmaitseained, näiteks köömned ja muud vürtsid. Kõik segatakse õrnalt.

Eraldage väike tükk tainast ja rullige see õhukese kihina. Et veeremise ajal ei kleepuks lauaplaadi külge, puista kergelt jahu.

Lõika väikestesse ruutudesse (10 x 10 cm).

Pange täidis iga ruudu viilu keskele.

Nüüd ühendame ruudu esimesed vastassuunalised särgid, siis teine ​​ja seejärel moodustame lõpuks mantli. Teeme sarnaseid samme teiste toodetega.

Me paneme mantovnitsa ja me valmistame umbes 40 minutit.

Valmis manti koos kõrvitsa vahetustega tassil, täiendab maitsetaimi ja võid või mõnda muud kastet. Maitsev kartulite ja kõrvitsadega täidetud.

Retsept 6: kuidas süüa manti kõrvitsaga

Proovime imelist kõrvitsa tassi - manti. Mantas valmistatakse kõrvitsaga kergesti ja kiiresti.

  • Nisujahu - 4 klaasi
  • Mun (valikuline) - 1 tk.
  • Vesi - 2 tassi
  • Soola
  • Kõrvits - 1 tk.
  • Sibul - 3 tk.
  • Rasvaste rasvaste lammaste (valikuline)
  • Soola
  • Jahvatatud must pipar
  • Zira

Manti valmistamiseks kõrvitsaga peate kõigepealt valmistama vajalikud koostisosad. Kõik kõrvitsaga manti retseptis sisalduvad tooted on üsna taskukohased ja mitte kallid. (Kui soovid saada täiesti taimetoitlust, jätke toodete koostisest välja saba rasv ja munad.)

Manti tainas saab poest osta, kuid parem on seda teha ise. Nisujahu pärmivaba taina valmistamiseks on vaja jahu, sool ja vesi. See on ka kasulik muna, kuid see on väga vastuoluline punkt, sest Paljud eksperdid usuvad, et mune saab täielikult ära jätta.

Valage jahu sügavasse anumasse ja valage vette (suhe on 2 osa jahu: 1 osa veest). Soola

Valikuliselt lisada muna.

Keeda keskmise paksusega tainas ja pange rätikuga kaetud üksinda kuni hakkliha ja sibula küpsetamise protsessi lõpuni.

Pumpkin koor ja tükeldatakse peeneks kuubikuteks.

Koori sibul ja lõigata kuubikuteks (vaja on 1/5 juba tükeldatud kõrvitsast).

Segage kõrvits ja sibul, sool (mitte palju, et mitte tappa kõrvitsa magusat maitset) ja pipart. Saate lisada zira, ta on köömne.

Maskeerige uuesti tainas ja rullige see vorsti.

Lõika lõigud 3-4 cm paksusesse rullidesse.

Võta tainas tükk ja tasa palm. Seejärel rullige kook, mis on väiksem kui kohvi taldrik. Pane hakitud kõrvits ja sibul.

Võite lisada ka tükk võid või veidi lambaliha / veiseliha, mis on eelnevalt kaetud.

Manta saab kujundada mitmel viisil. Selles retseptis näitan neile kõige lihtsamat. Kõigepealt peate keskused kinnitama.

Nüüd ühendage külgede servad. Seega pimedad kõik kõrvitsad manti. Manty on palju rohkem pelmeenid, nii et saate seda kiiresti käsitseda.

Asetage mantovarku / auruti / multikooker 40 minutiks, niisutades mantli põhja taimeõliga, nii et nad ei jää vormile kinni.

Lõpus küpsetamiseks manti kõrvitsaga serveeritakse hapukoort ja maitsetaimi.

Retsept 7: Manti kõrvitsata lihaga (samm-sammult)

  • jahu - 500 grammi
  • muna - 1 tükk
  • vesi - 200 ml
  • sool - 1 tl
  • kõrvits - 300 grammi
  • sibul - 3 tükki
  • sool - 1 tl
  • pipar - 1 tl
  • rasva rasva saba või või - 50 grammi
  • taimeõli määrimiseks

Taina ettevalmistamine: Vala segatakse kaussi, segage muna, sool ja vesi eraldi kaussi. Suure kiirusega, lisades järk-järgult vedelikku jahu, sõtle jäik tainas.

Käed, mida me majutame, paneme selle palli. Puista laud jahu, pane tainas ja kaanega kaussi. Jäta 15-20 minutit.

Täitmise ettevalmistamine: Kui tainas puhkab, valmistage täidis. Peenestage kõrvits ja peeneks peeneks, tehke sama sibulaga, lisage sool ja pipar, kui soovite, lisage pool tl jira. Segage hästi, täidis on valmis.

Võtame väikese tainas tükk ja rullitakse see ristkülikuks, mille laius on 14 cm, pikkus 35 cm ja paksus 1 millimeeter.

Lõika see pooleks pikisuunas. Pange iga riba keskel täidis ja õhukesed tükid või.

Keerake riba piki pikkust, määrige taimeõli ja rullige see rulli.

Pange valmis rullid taimeõliga määritud auruvannile. Küpseta paarile, keskmisel kuumusel umbes tund. Pane nõel ja serveeri hapukoorega või sulatatud või.

Retsept 8: lihtne ja maitsev kõrvitsa manti

Kõrvitsapuu manti hõivab erilist auhinna erinevate mantas retseptide hulgas. Pumpkin mantas'e valmistamiseks on palju võimalusi. Need võivad olla mantilised, lisades jahvatatud suhkrupeedi kõrvitsat või mantlit, millele on lisatud searasva. Ja sibulaga saab valmistada taimetoitlast.

  • Muna 1 tükk,
  • Vesi - 100 ml
  • Sool maitse järgi
  • Jahu - umbes 500 grammi.
  • Kõrvits - 250-300 grammi,
  • Sibul - 1 tk,
  • Sool, pipar - maitse järgi
  • Margariini või või -50 grammi.

Kõigepealt pead tainast küpsetama. Pärast sõtkumist tuleb tainast hoida külmkapis 40 minutit, parem on keedetud vesi, lisada muna, lisada soola. Lisage jahu, sõtke tainas. Kui tainas on külmkapis "puhkab", saate seda täita.

Lõika kõrvits 0,5 või 0,7 mm kuubiks.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Kõik kombineerige, sool, pipar maitse järgi.

Täidisesse lisatakse margariin või kuubikuteks lõigatud või.

Sool on vähemalt parem, siis täidis ei anna mahla, mis oleks meile kasulik manta.

Edasi tõmmake tainas õhuke õhuke kiht. Peenem, mida tainas rullite, maitsvam on valmis manty.

Me lõigasime kihi ruutudeks 10 * 10 cm. Me levime iga ruudu täidisega, püüdes seda võimalikult palju panna. Fakt on see, et täitmine väheneb paratamatult keetmisprotsessi ajal ja õli sulab. Siis saab see poole tühja manti.

Järgmisena pigistage manty tavalisel viisil. Ma valasin manti koos kõrvitsaga lillena. Sel viisil on täitmine selgelt nähtav ja roog on elegantsem.

Lilli kuju on tehtud väga lihtsaks - ühendame vastassuunalised otsad kokku. Seejärel ühendage vaheldumisi moodustatud nurgad. Selline "lill" ilmneb.

Mantovarki määritud sektsioonis panime manti kõrvitsaga.

Tooge vesi keema, soola, lisage loorberileht ja alles seejärel pange lõik mantovarka, küpseta 25-30 minutit.

Meeldiv kõrvitsaga meie retseptis on tõesti mahlane ja väga maitsev! Proovige seda kindlasti!

Retsept 9: rõõmsameelne manti kõrvitsaga ja kanaga

Õrn ja mahlane manty aromaatse muskaatpähkli kõrvitsa ja kanafileega.

  • 200 ml. vett toatemperatuuril
  • 1 värske kanamuna
  • 400 - 450 gr. nisujahu
  • 1 tl soola
  • 400 gr. kõrvitsad
  • 2 kanarinda fileed
  • 2 suurt sibulat
  • soola
  • must pipar
  • või

Tavaliselt täidise valmistamiseks täidises kasutage tooteid, mis on tingimata lõikavad noaga. Sel juhul lahkusin reeglitest, sest Ma tahtsin saada rohkem pakkumisi, kuid samal ajal mahlane.

Mantli jaoks on kõige parem kasutada muskaatpähklit, see on lõhnav ja maitsvam.

Pumpkin koor ja seemned ja riiv jämedale riivile.

Kanafilee ja sibula hakkliha. Lisage täitele sool ja must pipar.

Segage täidis ja asetage see kõrvale.

Nüüd saate teha taigna. Segage muna ja soola vees. Valage vedelik järk-järgult jahu, sõtkige jäik tainas. Vajadusel lisage jahu. Keeda tainas, kuni see muutub elastseks.

Kata tainas rätikuga ja laske sel 15 minutit puhata.

Tainas on jagatud kolmeks osaks. Asetage kaks tükki niiske rätiku alla nii, et tainas ei tuulene, ja rullige üks tükk kimbu.

Lõigake rakmed võrdseteks osadeks (mida suurem osa, seda suurem on manti).

Iga osa kastetakse jahu ja vajutage sõrmedega alla.

Võtke üks tükk, rullige see 7 mm paksuseks ümmarguseks kihiks. Pange täidis ja väike või kuubik ringi keskele (või muudab maheda mahlakad, sest kanas on väga vähe rasva).

Esiteks tõstke üks serv, ühendades need keskel.

Siis teine, kes on ka keskel.

Pingutage servi tihedalt.

Asetage toorik nii, et ülemine serv oleks sinuga paralleelne. Nüüd ühendage servad mõlemal küljel.

Tehke sama ülejäänud tainas ja täidisega. Mudovarki rasva moodustab taimeõli. Keerake vormid vormile, jättes nende vahele ruumi. Küpseta paar 30 minutit.

Valmistatud manti kohe rasva rasvaga. Serveerides puista kuuma punase pipra abil.

Maitsev kõrvits ja kartul

Manty - roog on väga maitsev ja seal on nii palju võimalusi toppimiseks! Selle retsepti jaoks valmistage manta kõrvitsaga ja kartuliga - see on lihtne!

Liha täidiseid kasutatakse tavaliselt ravioolide ja pelmeenide puhul. Lambaliha, veiseliha, sealiha, kana, kalkun - võib kasutada erinevaid liha, sealhulgas erinevaid kombinatsioone. Kuid sellised toppendid ei ole kõik, mida manti saab valmistada. Näiteks erinevad köögiviljad erinevates kombinatsioonides suurepäraselt manti täidisega.

Täna räägime manti keetmisest kõrvitsaga ja kartuliga - see on odav ja väga maitsev täidis, mida on lihtne valmistada ja seal on - kena.

Sellist lõhna saab lisada lahja, dieedi ja taimetoitude menüüsse.

Maitsev kõrvits ja kartul

Ma teen ettepaneku mitmekesistada selle roogi traditsioonilist ja armastatud versiooni, tehes kodus mahlakad, säravad ja isuäratav manti koos kõrvitsaga ja kartulitega.

KOOSTISOSAD

  • Jahu 2,5-3 Prillid
  • Taimne õli 3-4 Art. lusikad
    + täitmiseks
  • Vesi 1 Klaas
  • Sool 1 Maitse
  • Kõrvits 0,5 kg
  • Sibul 2 tükki
  • Kartul 3 tükki
  • Pepper 1 Maitsele

1. etapp

1. Et tainas sügavasse kaussi panna, ühendage sõelutud jahu taimeõli, vee ja soolaga. Kõige mugavam viis kaevu jahuks ja seejärel lisada vedelad koostisosad. Segage tainas põhjalikult, kuni pasta on sile.

2. etapp

2. Selle tulemusena on teil pehme, kergesti kasutatav tainas, mis tuleb pakendada kilekotti või kile ja panna külmkappi 20-30 minutiks. See aeg on piisav täitmiseks.

3. etapp

3. Köögiviljad tuleb pesta ja puhastada. Kõrvits, kartul ja sibul tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks ja panna sügavasse kaussi. Lisage maitsele mõned taimeõli ja pipart (selles lihtsa manti retseptiga kõrvitsaga ja kartuliga saate kasutada ka erinevaid vürtse). Segage õrnalt.

4. etapp

4. See on nii särav ja isuäratav täidis. Soola puhul tuleb see lisada pärast seda, kui köögiviljad on testitud. See väldib liigse mahla teket.

5. etapp

5. Jagage tainas väikesteks tükkideks, millest igaühele on vaja kooki panna.

6. etapp

6. Lisaks on kõik päris traditsiooniline: pange täidis tainale, sulgege servad tihedalt.

7. samm

7. Maniiti saab küpsetada kõrvitsaga ja kartulitega mantyshnitsa, topelt boileriga või isegi aeglases pliidis aurutatud. Serveeri neid lauale näiteks hapukoorega. Bon isu!

Me ravime maksa

Ravi, sümptomid, ravimid

Maitsev kartulitest ja kõrvitsadest

Pumpkin Manti on Aasia roog, mis on oma territoriaalsest kodumaast kaugel populaarseks saanud. Söögi varieeruvus võimaldab teil valida oma maitse ja eelistuste jaoks sobivaima retsepti ning nautida selle tulemuslikkust.

Mürgine kõrvitsaga Usbekis

Manti valmistamine kõrvitsaga, mille retsept võib erineda sõltuvalt täidise lisakomponentide koostisest, peaksite teadma järgmist:

  1. Manti tainas autentne kõrvitsaga varustatud versioon valmistatakse soolatud vee ja jahu lihtsast sõtkumisest, mõnikord munade lisamisega. Jahu lisatakse, kuni kooma kleepuvus kaob ja see muutub tihedaks.
  2. Saadud jahu baas seisab filmi all 40 minutit, seejärel rullitakse ja lõigatakse välja ümmargune tükk.
  3. Nad teevad manti kõige mitmekesisema kõrvitsaga, kuid tihtipeale sulgevad need vastasservad ja seejärel omavahel vastanduvad nurgad.
  4. Nad valmistavad tooteid ainult paaril spetsiaalses pliidis või kahekordses katlas, määrides alused õli abil enne seadmesse viimist.

Kõrvitsatäidis manti

Teades, kuidas mantiid kõrvitsaga valmistada, on oluline kindlaks teha kõrvitsa täidise variatsioon. See võib olla lühike ja sisaldada ainult kõrvitsa kuubikuid, maitsestatud maitseainetega maitsestatud või maitsestatud maitseainetega või multikomponendiga, peen ja originaalne. Igal juhul, et saada maitsvat toitu, peate täite loomisel järgima lihtsaid reegleid:

  1. Täiendava mahlakuse tagamiseks tuleb täidise lihtsat või keerulist koostist täiendada õli või muu rasvaga.
  2. Köögiviljade tükeldamine on soovitavalt väga väike. Valmistamisel ei ole soovitatav kasutada riivisegu, segistit või lihalõikurit, kuna taimne mass kaotab palju mahla.
  3. Kõrvitsepulp sobib hästi iga liha ja muude köögiviljadega.
  4. Vürtsid kasutavad musta pipart või mitut tüüpi segusid, harvem kurkum, karri ja muid vürtse.

Maitsev kõrvits ja liha

Manti koos kõrvitsaga ja hakklihaga on rikas, toitev ja mahlane. See varieerumine rahuldab nii liha sööjaid kui ka köögiviljade toite toetajaid. Autentne retsept kasutab lambaliha, mis on väga peeneks hakitud terava noaga. Sel juhul valmistatakse tooteid lihtsamaks: hakkliha puhul, mis võib olla nii veise- kui ka sealiha. 8 portsjonit saab teha kahe tunni jooksul.

  • tainas - 700 g;
  • hakkliha - 350 g;
  • sibul - 300 g;
  • kõrvitsa pulp - 400 g;
  • või - 100 g;
  • maitseained.
  1. Keeda jahu baasi, rullige välja ja lõigake ringi.
  2. Segage hakkliha tükeldatud sibulaga ja võimalikult väikese tükeldatud köögiviljapulbriga.
  3. Tehke kangelase soovitud kuju, asetage need õrnalt õlitatud mantovarki või auruti pannidele ja küpseta 40 minutit.

Maitsev kõrvits ja searasv

See manti retsept kõrvitsaga toimub koos peekoniga. Sageli kasutatakse rasva saba rasva, mis annab toodetele autentse idamaise maitse, kuid selle puudumise tõttu on võimalik võtta searasva, keerates seda lihalõikuriga või peeneks hakkida. Peeneks lõigatud tilli või peterselli lisamine täidisele on väga maitsev. Hoolitsus 8 inimesele on valmis poolteist tundi.

  • tainas - 700 g;
  • sibulad - 200 g;
  • rasva saba - 150 g;
  • kõrvitsa pulp - 500 g;
  • või - 100 g;
  • maitseained.
  1. Peeneks hakitud köögiviljad kombineeritakse hakitud searasva, roheliste ja maitseainetega.
  2. Segage ja täitke saadud ettevalmistatud ümarad kangid jahu baasist.
  3. Nad kinnitavad servad, andes kõrvitsale soovitud kuju ja keetke neid paar 30 minutit.

Maitsev kana ja kõrvitsaga - retsept

Maitsev, mahlane, toitev ja samal ajal toiduvalmistamise manti kana ja kõrvitsaga. Võite kasutada kanaliha või filee osa jalgadest ja reiedest ilma naha ja luudeta. Kana on veidi külmutatud ja seejärel peeneks lõigatud nuga, nagu taimset viljaliha. Võite lisada veidi värsket tükeldatud tilli. Nõu 8 inimesele on valmis paari tunni pärast.

  • tainas - 700 g;
  • kanaliha - 350 g;
  • sibul - 300 g;
  • kõrvits viilutatud - 400 g;
  • või - 100 g;
  • vürtsid
  1. Korraldage täitmine, tükeldage kana köögiviljadega ja maitsestage vürtsidega, maitsetaimi.
  2. Tainast rullitakse õhukesed ümarad tortillad, täidetakse täidisega, paaritatud ja keedetud paariks 30 minutit.

Vegetarian Manti koos kõrvitsaga

Mitte vähem maitsev on manti ja kõrvitsata liha. Taina sõtkumine ilma mune lisamata ja liha täitmata täidisega saate valmistada roogasid, mida saab lisada taimetoitlase menüüsse ja serveerida lahja söögiks. Sel juhul kasutatakse kaubaaluste katmiseks taimeõli. Samuti täidab see sibulad enne täidisesse lisamist. 8 portsjonit on valmis poolteist tundi.

  • tainas - 700 g;
  • sibulad - 300 g;
  • kõrvitsa pulp - 500 g;
  • taimne rasv - 120 ml;
  • maitseained.
  1. Läbipaistvaks läbivad sibulaubad üle üle rasva.
  2. Pärast jahtumist segage segatud praad taimse lõiguga, maitsestage pipra seguga maitse järgi.
  3. Valmistatud eelnevalt valmistatud jahu koomasest, valmistage toorikud, täitke need kõrvitsaga.
  4. Seotud servad, mis annavad kõrvitsale hommikumantlid soovitud kuju ja aurutatud.

Maitsev kartulite ja kõrvitsaga - retsept

Teine idamaise tassi versioon, mis ei sisalda skoromnyh tooteid ja sobib taimetoitlaseks. Maitsev kõrvits ja kartul, olenemata lahja koostisest, on toitvad ja maitsvad. Veenduge, et täiendate täidisega roheliste, piparide ja soovi korral jahvatatud jira, mis annab roogale idamaise maitse. 8 portsjonit saab korraldada 1,5 tunni jooksul.

  • tainas - 700 g;
  • kartul - 300 g;
  • sibul - 300 g;
  • kõrvits viilutatud - 400 g;
  • taimerasv - 100 g;
  • vürtsid
  1. Valmistage jahu tükk ja rullige see õhukeselt.
  2. Kõik köögiviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks, maitsestatakse maitse järgi, lisades veidi taimset rasva.
  3. Tee manti kõrvitsaga ja keeta neid paar 30 minutit.

Pumpkin Manti sibulaga

Järgmisena õpid, kuidas valmistada manti kõrvitsaga ja sibulaga, mis antud juhul on domineeriv komponent, andes nõelale erilise mahlakuse ja pikantsuse. Köögiviljad ei ole röstitud nagu taimetoitlases versioonis, säilitades samas teravuse. Võimaluse korral lisage rasva täiteaine rasvasse või või, mis muudab maitse vastupandamatuks. Et toita kaheksa inimese Aasia delikatess, peate pühendama 1,5-2 tundi aega.

  • tainas - 700 g;
  • või või saba saba - 150 g;
  • sibul - 400 g;
  • kõrvitsa pulp - 400 g;
  • maitseained.
  1. Mõtle tihe jahu baas ja tehke sellest laual pripylennym jahu baasi lamedad koogid.
  2. Peeneks peenestatakse taimne mass, maitse soovitud vürtsidega, pipar, lisage soola ja segage.
  3. Rasva saba kasutamisel purustatakse ja segatakse see alusesse.
  4. Või kasutamisel lõigatakse see tükkideks, millest igaüks on toodete valmistamise ajal täidetud täidise peale.
  5. Siduge servad ja küpsetage saadud tükk pool tundi mantovarka või topelt boileriga.

Pumpkin Manty on tuhandeaastase ajalooga Aasia roog.

Kes iganes süüa on, mäletas ta igavesti oma maitset, aroomi ja erakordset mahlakust. Mõned võrdlevad seda toitu ekslikult meie tavaliste pelmeenidega. Loomulikult on sarnasus, kuid ainult selles, et mõlemad on tainas tükid täidisega. Et mitte enam eksida, räägime täna sellest, kuidas manti valmistada ja mitte lihtsat, vaid kõrvitsatäidisega! Meie valik astmelisel retseptil on nii taimetoitlane kui ka liha.

Vanuste sügavustest

Manty on klassikalised traditsioonilised idamaised roogad. Ühel või teisel kujul on nad populaarsed kogu Kesk-Aasias. Täidisega auru pirukate ajalugu on olnud juba mitu tuhat aastat ja nende kodumaa on Hiina. See oli seal, et iidsetel aegadel steamed "puses". Aja jooksul kasutasid Hiinas asuvad uigurid toiduvalmistamise meetodit, andes tassi nimele Manthou, mis tähendab “aurutatud leiba”.

Täites traditsiooniliselt kasutatav liha - lambaliha või veiseliha. Ja kindlasti palju sibulat! Ta andis mahla oma mahla ja maitse, nii et see tuli lisada vähemalt sama palju kui teised tooted. Kuid aja jooksul muudeti retsepte ja Hiinas ning peaaegu kogu Kesk-Aasias hakkasid populaarsemaks muutuma köögiviljade ja eriti kõrvitsate täidised. Tema magus maitse läheb väga hästi sibula, liha ja muude koostisosadega. Nüüd on kõrvitsaga täidetud manti üks idamaise köögi populaarsemaid ja lemmiktoite.

Kõrge kõrvitsaga on pikka aega olnud üks populaarsemaid idamaiseid roogasid.

Pöörake tähelepanu! Pumpkin on uskumatult kasulik taim, mis sisaldab suurt hulka vitamiine, mikroelemente ja happeid. Seetõttu on kõrvitsaga manti kogu perele suurepärane roog.

Teine manti omadus on nende valmistamise viis. Ei keetmine ega röstimine, vaid aurutamine. Iidsetel aegadel kandsid nomadlikud rahvad oksasid ja panid sellise omatehtud võrku väikese koguse keeva veega pannile, panid selle peale ja kaeti kaanega.

Veidi hiljem ilmusid kaskanid - bambusevardad, mis olid paigutatud suure kastruni põhja. Selliseid seadmeid valmistatakse ikka veel Hiinas, kuid neid on siin raske leida. Kuid me saame kasutada topelt boilerit, spetsiaalset mantovarka ja isegi aeglast pliidit, sest selle komplektis on tavaliselt olemas spetsiaalne aurutamise alus.

Mantovarka'l on palju tasandeid ja saate valmistada otse suure perega

Kaasaegsetes Kesk-Aasia köökides võib manti nimetada erinevalt, olenevalt riigist, kus need valmistatakse, ja täidise koostisest. Näiteks nimetasid mongolid neid "buuziks" ja hiina nimeks "baozy". Jaapani kokk on väga sarnane roog, mis ei ole aurutatud, vaid võiduga määritud pannil ja nimetage seda “manju”.

Kuid uiguurid (mõnede Hiina piirkondade rahvastik) teevad traditsiooniliselt täpselt kava-manta-manti, mis on täidetud kõrvitsaga ja hakklihaga. Kava on tegelikult kõrvits. Täidetakse täites täpselt sama, mis hakkliha. Tüüpi kava-mantov on praetud manti (või khoshan), mis on kõigepealt praetud taimeõlis, et moodustada kuldne koorik, ning seejärel pannakse nad mantovarka ja viiakse paari jaoks valmis. Selle tulemusena ei ole praetud viisil küpsetatud tassi praadimise ajal kahjulikke aineid, kuid praetud toote maitse säilib.

Niisiis, kui keegi ütleb teile, et manti on lihtsalt suured pelmeenid või ravioolid, üllatage sellist külalist praetud-aurutatud roogaga ja lisage kindlasti täidisele kõrvits!

Millist tainast saab toiduvalmistamiseks kasutada

Traditsiooniliselt kasutatakse mannatat lihtsa, hapnemata tainas, sarnaselt sellele, mida me küpsetame küpsetamiseks. Kuid pärmi või lahja taigna puhul ei ole see halvem.

Manti jaoks võib kasutada pärmi, pärmivaba ja lahja taigna.

LiveInternetLiveInternet

-Sildid

-Citatnik

9 RAVIMID KÕIKELE LINNATELE KÕRVALT KASUTATAVATELE KODUTELE 1. NAPOLEON CAKE Koostis: tainas.

See artikkel on võetud järelvalve koostude abil, kus on kogutud obzoriga voodi.

RIDING WHITE Kollased laigud krae ja kaenlaalustel, saate ka ise eemaldada.

Üllata oma külalisi! Koostis: Veiseliha -.

Tunnistage, et välimusega karastatud ja karmid kontsad võivad isegi mulje rikkuda.

-Pealkirjad

  • kokaraamat (3438)
  • nukud (1511)
  • joonised ja illustratsioonid (815)
  • erinevad (776)
  • käsitsi valmistatud (724)
  • dekupaaž, scrapbooking (704)
  • õmble ja skulpteeri nukke (692)
  • Kõik nukud ja nukumaja (439)
  • interjöör (410)
  • tervis (407)
  • pildid (379)
  • isikuhooldus (347)
  • riided, jalatsid (279) t
  • austatud (253)
  • meistriklass (226)
  • Uusaasta ja jõulud (213)
  • naeratus (209)
  • mänguasjade õmblemine ja rullimine (190)
  • mänguasjad (178)
  • muusika, video, filmid ja mängud (167)
  • kogud, näitused, kauplused (150)
  • retro välimus (144)
  • kingitused (137)
  • nukud (128)
  • postkaardid (128)
  • kujukeste toitumine ja harjutused (121)
  • juuksehooldus (113)
  • kaunistused (99)
  • modelleerimine (95)
  • lemmik (94)
  • õmblus- ja õmblustunnid, viltimine (80) t
  • suvemaja ja aia ideed (77)
  • Lihavõtted (66)
  • seep, küünlad oma kätega (59)
  • Halloween (51)
  • kommi kimp (49)
  • stiilis õppetunnid (42)
  • shebbi šikk (34)
  • pühad (28)
  • toalilled (25)
  • Ystävänpäivä (20)
  • karnevali kostüümid (20)
  • kelmus, kinusayga, eksis (16)
  • fotograafiaõpetus (8)
  • õnnitlused (7)
  • Religioon (6)
  • mõistatusi, mõistatusi, mõistatusi. (4)

-Muusika

-Otsi päevikust

-Telli e-posti teel

-Statistika

Usbekis on mõnus kõrvits ja kartul

Usbekis on mõnus kõrvits ja kartul

Manty on traditsiooniline usbeki roog. 12 aastat Usbekistanis elanud ma tean Usbeki roogadest palju, sest meie pere valmistab neid endiselt.
Manti Uzbeksit keedetakse liha täidisega, kartuliga, kartuliga ja liha, kõrvitsaga. Pakun teile retsepti Usbeki manti koos kõrvits ja kartul. Ainult usbekid lisavad neile rasva rasva, kuid me ei tee seda.


- 500 gr. jahu;
- 1 muna;
- 1 tl soolad;
- 1.5 Art. vesi;
- 300 gr. kõrvitsad;
- 200 gr. kartulid;
- 200 gr. sibulad;
- 100 gr. või.

Cooking:

Valage jahu sügavasse tassini, tehke see süvendisse, kus murdub muna, valage sool ja valage vesi. Keeda tainas (vesi võib vajada rohkem või vähem) nagu pelmeenid. Kata tainas tassiga ja lase seista umbes 1 tund, kui teil on aega.

Praegu valmistame ette manti. Selleks, kolm riivitud kõrvits,

Pärast tainas lamamist saate alustada toiduvalmistamist. Pane tainas õhukeseks vorstiks. Seejärel lõigatakse 1,5-2 cm laiusteks tükkideks.

Seejärel valage võimalikult õhuke.

Paigutage täidis keskele ja vormige mantel nagu foto - kõigepealt kogume tainas neljast küljest keskele, seejärel liimime ribid kokku ja lõpuks ühendame nurkad kokku.

Tavaliselt me ​​valmistame manti mantovarka, kuid kuna mul oli topelt boiler, ma valmistan seda. Määrime iga kaubaaluse õliga ja asetame manti.

Valmis manty serveeritakse tavaliselt võiga.

Maitsev kartulite ja kõrvitsaga

Maitsev kartulite ja kõrvitsaga

600 grammi jahu, 200 grammi kartuleid, 300 grammi kõrvitsat, 2 sibulit, 100 grammi küpsetatud võid, jahvatatud musta pipra, soola.

Keeda tainas veest, soolast ja jahu, pange see kaussi, katke salvrätikuga ja jäta 20-30 minutiks. Pesta kartulid ja kõrvits, koor, lõigata väikesteks kuubikuteks, lisada hakitud sibul, sulatatud või (50 g), soola, pipart ja segada. Koo tainas õhukeseks kihiks, lõigake sellest ringid välja, asetage mõni täitematerjal mõlema keskele ja pigistage servad, andes sellele ovaalse kuju.

Kõrge küpsetamine madalas ja lauale, jäänud sulatatud või jootmine.

Sarnased peatükid teistest raamatutest

Manti liha ja kõrvitsaga

Nõuetekohane: 500 g jahu, 1/2 tassi vett, muna, soola Täitmiseks: 500 g lambaid, 400 g kõrvitsat, 2 sibulit, 50 g kana rasva, 3 spl. l taimeõli, 1/2 tassi lihatüki, sool, pipar. Keeda tainas. Rullige üles

Manti liha ja kõrvitsaga

Maitsev liha ja kõrvitsaga Lambaliha, rasva saba, sibul, kõrvits, kooritud ja nahalt lõigatud, väikesteks kuubikuteks lõigatud, lisage vesi, sool, pipar ja segage. Tainas jaotatakse umbes 20 g kaaluvateks tükkideks, rullitakse õhukesteks ümmargusteks koogideks ja servad peaksid olema

Magus manti kõrvitsaga

Magusate kõrvitsa manti koos jahu, soola, suhkru, vanilje, munade ja piimaga, tainas segatakse. 30 minutit katke see niiske lapiga, seejärel venitage kimp ja tükeldage tainas. Rullige need tükid õhukesteks ringideks, mille läbimõõt on umbes 6-10 cm, servad peaksid olema õhemad.

Maitsev kõrvits ja liha

Kas maitsev kõrvits ja liha? Jahu - 100 g? Kõrvitsasell - 300 g? Lambaliha viljaliha - 100 g? Rasva rasv - 3 spl. l.? Sibul - 0,5 tk? Või - ​​1 spl. l.? Hapukoor - 2 spl. l.? Jahvatatud must pipar, sool soola järgi Lõika lõhe kuubikuteks, tükelda lambaliha ja kurdjuchny rasva.

Manti koos hapnemata tainaga lihaga ja kõrvitsaga

Roheline liha ja kõrvitsaga hapnemata tainast 2 1/2 tassi nisujahu, 1/2 klaas vett, 1/3 tl soola. Hakkliha puhul: 210 g kõrvitsat, 400 g lambaliha (veiseliha), 2 sibulit, 50 g kana-rasva, jahvatatud pipart, soola, 1/4 tassi vett, 1 spl.

Tore kartulitega

Maitsev kartulitega 500 g jahu, 1 muna, 1/2 tassi vett, 1 tl soola. Täitmiseks: 1 kg kartuleid, 280 g sibulat, 200 g sulatatud võid või lambaliha, 1 tl soola, 1 tl pipart. Kooritud, pestud kartuli tükid või. T

Tore kartulitega

Kartulite vastu See võtab: 1? tassi jahu, 100 ml vett, 1 spl. l taimeõli, sool Täitmiseks: 8–9 kartulit, 2 sibul, 3 spl. l taimeõli, pipra, soola maitse järgi, jahust, veest, taimeõlist ja soolast, tehke tainas, jäta 30–40 minutit. Täitmiseks

Maitsev kõrvitsaga

Kõrge kõrvitsaga See võtab: 1? tassi jahu, 100 ml vett, 1 spl. l taimeõli, sool Täitmiseks: 200 g kõrvits, 1 sibul, 3 spl. l Taimeõli, sool, jahvatatud must pipar maitse järgi, jahust, veest, taimeõlist ja soolast, valmistage tainas, jäetakse 30–40 minutiks. Sest

Tore kartulitega

Kartulitega varustatud koostisosad Koostisosad hakkliha jaoks: 5 mugulat kartulist, 2 sibulat, 2 spl. lusikatäit taimeõli, soola, tainas: 2 tassi jahu, 1 tass vett, soola, serveerimiseks: 0,5 tassi hapukoort, 1 kimp tilli vermilioni Valmistamisviis: kartulite koorimine

MANTA KLAMMID (PUMPKINIGA MANKESID)

MANTA KLAMMID (PUMPKINIGA) Valmistage tainas eespool kirjeldatud viisil. Selleks lõigake kõrvits väikesteks kuubikuteks. Lisage peeneks hakitud sibul, krõbedad krõbedad või tükeldatud kana saba, punane jahvatatud pipar, puista soolaga. Kõik hea

MANTA TOTE (MANTA POTATO-ga)

MANTA TATER (MANTE WITH POTATO) Lõika kooritud kartulid õlgadele, lisage sibulad, ghee või krõbedad, soola, puista musta või punase pipra, segage kõik, valmistage tainas nagu manti, küpseta manti kartulitega 25–30 minuti jooksul..Kui

Manti hobuse liha, porgandite ja kõrvitsaga

Hobuseliha, porgandite ja kõrvitsaga sobivad Koostisosad: toiduvalmistamiseks: 250 g hobuseliha, 500 g jahu, 1 muna, 150 g kana saba, 100 g kõrvits, 250 ml kuuma köögiviljakastet, 80 ml taimeõli, 2 sibulat, 3 porgandit, 0,5 tl hakitud ingverit, 0,5 tl jahvatatud

Manti hobuseliha ja kõrvitsaga

Maitsev hobuseliha ja kõrvitsaga Koostis 500 g nisujahu, 1 muna, 250 g hobuseliha, 150 g kana saba, 100 g kõrvits, 250 ml kuuma tomatikastet, 3 sibulit, 80 ml taimeõli, 3 porgandit, 3 g tükeldatud ingver, 2 g jahvatatud kardemon, pipar, sool

Kasahhil on lambaliha ja kõrvits

Kasahhile ja kõrvitsale sobivad kassid-stiilis Ingredients500 g nisujahu, 300 g lambaliha, 200 ml piima, 100 g kõrvitsat, 3 sibulat, 30 g sulatatud võid, 50 ml veiniäädikat, 30 g suhkrut, 250 g hapukoort, pipart, soola. Küpsetusmeetod Jahust, piimast ja soolast sõtke tainas

Maitsev kõrvitsaga

Kõrge kõrvits 400 g kõrvitsaga, 1? tassi jahu, 1–2 väikest sibulat, 1 klaas vett + 2–3 - aurutamiseks, 2 spl. l taimeõli, 2-3 spl. l hapukoor,? hl sool, vürtsid (jahvatatud must pipar). 1. Taina valmistamiseks klaasist sooja veega lisada taimeõli ja soola,

Maitsev kõrvitsaga

Mürgine kõrvitsaga Koostisained Jahu - 600 g Või - ​​100 g Kõrvitsapulp - 350–400 g Jahvatatud köömned - 1 tl soola - 0,75 tl ValmistamismeetodTykva riivima jämedale riivile. Hõõru sibul ja prae väikeses koguses või

Maitsev kõrvits ja kartul

Selle retsepti kohaselt on kõrvitsaga manti ja kartulid toitev, aromaatne ja väga mahlane, proovige seda - te ei kahetse seda. Kes ütles, et lahjad toidud ei saa olla maitsvad?

Koostisosad

  • 3-4 sibul
  • 3 kartulit
  • 300 gr jahu
  • 200-250 ml puhast vett
  • umbes 200 grammi kõrvitsat (kooritud tselluloos)
  • 3 spl. taimeõli
  • maitse järgi sool, pipar

Koduse toiduvalmistamise retsept

Koorige kõrvits ja seemned, lõigake liha väikesteks kuubikuteks. Koorige ja tükeldage sibul, lõigake kartulid umbes sama suurusega kuubikuteks kui kõrvits.

Kombineerige tükeldatud sibul, kõrvits ja kartul ühes kausis, valage paar supilusikatäit taimeõli, lisage maitsele sool, pipar ja jahvatatud zira, segage hoolikalt. Kata kauss kaanega ja lasta leotada aroomides toatemperatuuril.

Eemaldage jahu läbi laua sõela, keskel tehke hästi. Segage vesi ülejäänud taimeõliga (1 spl) ja valage segu järk-järgult jahu sügavamale, valades see järk-järgult servadest.

Keeda taigna käega lauale, mis on kaetud jahu, vähemalt 15 minutit. Seejärel rullige tainavöö ja lõigake see väikesteks tükkideks. Iga tükki purustada ja rullida õhuke ring. Keskel iga ringi tainas panna umbes 1 spl. täidis.

Minimeerige tainas tükid manta täitmisega: ühendage tainas vastassuunalised servad täidise kohal, pigistage need kokku, seejärel ühendage tainas teised vastasküljed (mõlemal küljel) nende kohal. Igal mantaal peaks olema 4 otsa. Ühendage need otsad paarikaupa, üks teisega.

Kahekordse katla põhja taimeõli eemaldamiseks keeta vees potis. Mantel on kartulite ja kõrvitsaga topelt boilerisse, kastes need taimeõli põhjaga.

Küpseta kahekordses katlas umbes 40 minutit kaane all. Seejärel viige need tassi ja serveerige kuumalt või või hapukoorega. Bon isu!

Maitsev kõrvitsaga ja samal ajal - kartulite ja lihaga

Katse jaoks
1. Klaas jahu
2. Kaks kanamunat
3. Pool tassi vett
4. Kaks paari soola.

Täitmiseks:
1. 5-6 väikest sibulat (umbes 400 grammi)
2. Kaks väikest kartulit
3. 100-150 grammi kõrvitsapulp
4. 100 grammi lambaliha
5. 20 grammi rasva rasva (võib asendada sama kogusega või / ghee)
6. 50 grammi võid
7. 50 grammi taimeõli, et määrida manta põhja, enne nende asetamist kahekordse katla põrandale
8. Tl jeera, soola, värskelt jahvatatud musta pipra maitse järgi.

Kui minna minu toiduvalmistamise kogemusest edasi, on tainas kanaliha kasutamisel kõige sobivam selle tassi jaoks. See on palju ekspressiivsem kui piimale või eriti veele mõeldud taigna, mis ei ole tähtsusetu, võimaldab Manta keetmisel al dente efekti saavutada. Selleks, et taigna ei oleks eriti naughty, töötame sellega koos umbes pool klaasi külma vett ja kaks või kolm tükk soola. Seejärel valage ettevalmistatud segu sõelutud jahu ja sõtke tainas, lisades vajadusel mõned jahu.

Siis - üsna rutiinne, kuid vajalik protseduur: me teeme tainas põhjalikult, mitte aega ja vaeva säästes.

Ja alles pärast tainast hoolikat sõtkumist, rullime selle palli, mähkime see salvrätisse nii, et tainas ei tuul ja jätke osa - nii kaua, kui täidis on valmis.

Sõltumata sellest, mida kavatsete manti teha, on kõige parem alustada sibulate valmistamisega. Tõsiasi on see, et otsustav roll on manti vibudel, mis on sageli alahinnatud ja mõjutab tõsiselt tulemust. Sibula ja täidise teise põhikomponendi proportsioonid peaksid olema vähemalt 1: 1 ja paremad. Kui sibul on valmis, see tähendab, et see on hästi ja eranditult purustatud nuga (teised köögiseadmed muudavad sibula seeneks, mis on manta jaoks täiesti sobimatu), on visuaalselt lihtsam hinnata, kas sibul on teiste täidise komponentide suhtes piisav.

Niisiis, sibulaga valmis, võite võtta näiteks kartuleid. Lõigake see väikesteks kuubikuteks, lisage nii palju sibulat, et vähemalt kartul ja sibul oleksid võrdsetes osades. Ettevaatlikult soola kahe või kolme väikese soola abil, võttes arvesse, et täidisega on parem soola üle soolata, maitsestada värskelt jahvatatud musta pipra ja nippe jeeraga. Lahustage 20-30 grammi võid, valage täitesse õli, segage hästi ja pange kõrvale.

Teeme sarnaseid manipuleeringuid kõrvitsa täidisega, lihvides kõrvitsapulpti ja lisades sibulale võrdse osa, samuti soola, värskelt jahvatatud pipart ja köömnet. Klassikaga kõrvitsat täidetakse hästi purustatud kana-saba rasva lisamisega, mida võib muidugi vajadusel asendada sama koguse sulatatud või. Loomulikult tuleks seda hästi segada.

Kõige mugavam on täita täidis liha, mis pärineb kergelt külmunud lambalihast. Nagu sibul, peenestatakse liha ainult noaga, et vältida teist üldist viga, kui liha viiakse läbi lihvija ja täidetakse manti.

Lisage liha juurde võrdne osa sibulast, väikesest soolast, värskelt jahvatatud piparist ja jirast, samuti peeneks hakitud kana rasvast. Siinkohal ei saa seda toodet õliga asendada. Täidis on hästi segatud.

On aeg alustada iseennast ise, sest tainas täidise valmistamise ajal on üsna kaugel.

Sõltumata sellest, millist aurutit manti keedetakse - tavalisel manti-kaskaanis või keerulisemas kogumis - on alati mõttekas jagada tainas mitmeks osaks, eeldades, et iga osa toodab nii palju mantiasid, mis sobivad ühte tasandisse aurikud Aritmeetika on lihtne. Oletame, et manti-kaskani tasandile paigutatakse maksimaalselt 8 keskmise suurusega manti pooltooteid. Iga pooltoote puhul on vaja tainast pähkel. Seega teeskleme, kui palju selliseid "pähkleid", mis on osa tainast, võib sisaldada iga topeltkatlaga. Ühest küljest, osadeks jagamine võimaldab teil enam-vähem täpselt määrata mantli jaoks vajaliku taigna koguse, arvestades, et tainas on lahe, mitte seda kuivatada, mis on alati olemas, kui taigna samal ajal lõigate.

Loomulikult on võimalik tegutseda teisiti, sest see on mugav, kellele, seda enam, et Manta jaoks (suhteliselt õhukesed pannkoogid, millele täidis on paigutatud) valmistatakse ka erinevaid viise. Näiteks tainas kogu tainas rullitakse suure õhukese mahla külge, millest välja surutakse vajaliku suurusega kuju või lihtsalt lõigatakse suuresse ruutu. See ei muuda tassi laadi, eriti kui manti, nagu näiteks pelmeenid on vormitud kollektiivselt, see tähendab, et tainas ei ole aega kuivada enne, kui kõik sellega seotud manipulatsioonid on lõppenud.

Kui manti tehakse ilma assistendita, siis on parem tegutseda järjekindlalt - iga katse osa eraldi. Nimelt: jagada see osa kahekordse katla ühe tasandi manti "kreeka pähklite" arvuga ja rullida iga tükk tassi, mis on umbes teeküünlaosa suurus. Aga nii rullige, nii et see oli väga õhuke. Või oletame, et see on suhteliselt õhuke, nii et täidis ei puruks.

Siis on lihtne, kui kasutate ühte kõige tavalisematest manta vormimise viisidest: me paneme lauaga lusikaga keskmise suurusega manta, ühe supilusika (või veidi rohkem) ühe või teise täidise...
... siis vahetult ühe tähe kohal, pimendame kõigepealt mahlakad kaks vastassuunalist otsa...... nende kohal (ka samas zapperis) fikseerime teised kaks mahlakese otsa, et saaksime niisuguse nelinurka tüuchka sarnasuse:

Nüüd on vaja ainult paela alumise otsa pigistamist, pöörates tähelepanu asjaolule, et need on ülemise katsekraasi otsad: kõigepealt tühja lehe ühel küljel, siis teisel poolel (muidu on manta kuju fancy). Pooltöödeldud manta on valmis, eriti kui vajutate seda kergelt külgedelt peopesadega nii, et toorik on piklik. Ainult oluline on meeles pidada, et manti ei pea olema tugev, kuid enne manta toorikute teisaldamist kahekordse katla astmele määrime iga kangelase põhja taimeõliga, kastesime lihtsalt manta põhja sellesse võiduga taldrikusse. Nüüd ei pruugi toorikud täpselt kinni pidada, mis tihti esineb (millele järgneb taigna murdmine), kui õli ei rakendata mantli põhjale, vaid õmbluste tasandite pinnale, nagu pelmeenidele või pelmeenidele.

Koormame tulevaste mantlite tasemed kahekordse katlasse, kui vesi keeb kiiresti pannil. Sulgege auruti tihedalt kaanega ja jätke võrdselt keeva veega paariks keema vähemalt 40 minutit.

Peale selle, ma arvan, ei nõua erilisi selgitusi: kuidas ja millega nad manti serveerivad laual. Minu „maitse ja värvi” poolest on nad eriti head, kui nad on sulatatud või sulatatud värskelt jahvatatud musta pipra abil. Teie „maitse ja värvus” võib olla erinev. Lõppude lõpuks, peamine asi siin on teises - mitte ära võtta!
Dunduk

Trükised Maksa Diagnostika

Maksa uurimine - diagnostilised meetodid ja analüüsid

Tsirroos

Meie ajal on maksahaigus palju levinum kui näiteks 100 aastat tagasi. Paljud tegurid põhjustavad selle elundi rafineeritud, rasvase toidu, istuva eluviisi patoloogiat, erinevaid ravimeid, seksuaalset vabadust, invasiivseid kosmeetilisi protseduure ja kirurgilisi manipulatsioone.

Maksa ja sapipõie efektiivse ravi skeem

Hepatiit

Sapipõie ja maks on inimese keha väga olulised organid. Kui nende töö on häiritud, tekivad valu, seedehäired ja üldine heaolu ka halveneb. Need kehad on omamoodi "filtrid", mis puhastavad verd räbu ja toksilised ained.

Ravimid sapipõie raviks

Dieetid

Enamikku sapiteede patoloogiatest ravitakse ravimite, dieetteraapia, kirurgia ja folk retseptide kombinatsiooni abil. See on meetmete komplekt, mis võimaldab taastada sapipõie, sapiteed ja maksa, eemaldades põletikulise protsessi, kõrvaldades valu ja normaliseerides sapi voolu.

Porfüriini ja bilirubiini metabolismi häired (E80)

Analüüsid

Siia kuuluvad: katalaas ja peroksidaasi defektidKaasasündinud erütropoeetiline porfüüriaPorfüüria: BDU äge vahelduv (maksa)Vajaduse korral identifitseerige põhjus väliste põhjuste lisakoodi abil (klass XX).