Põhiline / Dieetid

Madala juustuga sordid toitumiseks

Dieetid

Isegi madala rasvasisaldusega juustudel on väike rasvasisaldus, kuid rasva protsent on erinev.

Seal on palju juustutüüpe, üle 400. Neid valmistatakse mitte ainult lehmapiimast, vaid ka kitsest, hobusest, lambast, kaamelist. Nad erinevad tootmise tehnoloogia, maitse poolest.

Jaga:

  1. Võrkjuur - selle tootmisel kasutatakse laabi,
  2. Kääritatud piim - piima fermenteerimine.

Inimesed, kes hoolivad oma tervise pärast, tarbivad vähendatud rasvasisaldusega toiduaineid. See on õige taktika.

Isegi teie poolt jumaldatuna, kuid kõrge kalorsusega tootega, on parem asendada madala rasvasisaldusega, näiteks kohupiima või muu madala rasvasisaldusega. Standardne rasv - 90 kcal 100 grammi toote kohta. Ja meil on vaja alla 90 kcal kalorisisaldust.

Kas ma saan juustu dieedi ajal süüa?

Ma vastan kohe: saate ja peaks. Juust on väga kasulik ja kergesti seeditav toode. Sellel on palju magneesiumi, joodi, rauda, ​​fosforit, valku, tsinki, kaltsiumi. Rühmade A, E, F, D, PP, C, B ja paljude teiste kasulike komponentide vitamiinid.

Sest juust, isegi madala rasvasisaldusega, üsna toitev toode. Peamine on valida see õigesti ja tarbida seda mõistlikes kogustes, kui te mõtlete tervisliku eluviisi tõttu toitumisele, järgite tervislikku eluviisi, tahate kaotada väsinud ekstra naela jne.

Otsustage kohe, kas saate juustu kasutada või sellest veel parem hoiduda. Pöörduge oma perearsti poole.

Toitumise ajal võib kasutada:

    Tofu juust - selle rasvasisaldus on madalaim, ainult 4%.
    Seda saab süüa iga päev, see:

  • tugevdab inimese skeletit;
  • omab ainulaadseid tervendavaid omadusi;
  • vähendab oluliselt vere kolesterooli taset veres;
  • Teravilja - saate tarbida, vaid rasva protsent ei tohi ületada 5%.
  • Gaudetta juust - uus madala rasvasisaldusega juust 6%.
  • Sa võid osta Oltermani, Chechili, Ricotta, fitnessjuustu, ainult valgust.
  • Madala rasvasisaldusega juustud on dieediks. Lisaks on piimarasvad kasulikud ja kergesti imenduvad organismis.

    Madala rasvasisaldusega juustude loetelu

    Madala rasvasisaldusega juustud on valmistatud lõssist. See tähendab, et piim eemaldatakse esmalt koorega, seejärel valmistatakse juust.

    Ainult seda on raske nimetada täiesti mitte-rasvaks, sest rasvasisalduse protsent on endiselt olemas, kuid erinevates protsentides:

    1. madala rasvasisaldusega vähem kui 15%;
    2. kopsud - rasvasisaldus 15-40%;
    3. normaalne rasvasisaldus 40-60%;

    Vähese rasvasisaldusega juust on peaaegu sama rikas rasvasisaldusega, kui see maitseb ja toob kasu. Ja mõned näitajad isegi ületavad neid.

    Siin on mõned neist:

    • Tofu soja juustu rasvasisaldus on 2–4%;
    • Granuleeritud kohupiima puhul mitte üle 5% rasva;
    • Riccotte juustul on ainult 9%;
    • Suitsutatud Chechili juust - 10% rasva;
    • Mozzarella juustu rasv ei ületa 15%;
    • Viola Polar juustu rasvasisaldus on 16%;
    • Tšiili tavaline juust sisaldab 18% rasva;
    • Feta Arla Apetina juustu rasvasisaldus on kuni 20%;
    • Juust Arla Apetina Light - 25%;
    • Galbani Mozzarella Light juust - 30% rasvasisaldus;
    • Favita salat juust - 30% rasva;
    • Chevrefini juust - 40% rasva;
    • Juust Kaserei Champignon - 15% rasva;
    • Gaudetta juust - selle rasvasisaldus on vaid 12%.

    Kõvad juustud

    Kõige tavalisemad on kõvad juustud, sealhulgas Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien jne. Kõvade juustude koostis sisaldab letsitiini, see mõjutab rasvade õiget metabolismi.

    Juustu tootmine on pikk protsess. Ja küpsemine võtab aega kuni 3 kuud.

    Juustu omadused:

    • Šveits - massiosa rasva 45%, küpseb 5-6 kuu jooksul. See on silindri kuju, lõigatud väikestes silmades. Magus maitse, meeldiv järelmaitse.
      Kõige kuulsam: Moskva, Altai, Šveitsi, Nõukogude.
    • Tüüp Parmesan - väga kuulus ja kõigi poolt armastatud. Selle struktuur on kergelt purunev, kergesti purunev. Valmib vähemalt kuus kuud. Selle maitse ja järelmaitse on peen, unustamatu.
    • Hollandi - väiksed silmad lõikel, värvus helekollast kuni tumekollaseni. Soolane maitse ja õrn maitsev järelmaitse.
      Populaarsed liigid: Kostroma, Holland.
    • Tüüp Cheddar - pea on ümmargune, külgedel kergelt lamedad. Pehme konsistentsiga ei ole silmad lõigatud. Sellel on soolane maitse, natuke hämmastav.
    • Vene keel - silindriline kuju, meeldiv konsistents. Kreemjas, magus maitse, väga meeldiv. Kõige austusväärne - vene.
    • Suitsutatud tüüp - omab hästi väljendunud suitsutatud maitset, koorest pruuni värvi, sektsioonis - kollane värvus.
      Populaarsed: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Pehmed juustud

    Pehmetel juustudel on pastiline konsistents, piimjas või kreemjas maitse.

    Seda toodetakse lehmapiimast ja bakteriaalsest starterist, mis on klassifitseeritud:

    Kõige populaarsemad:

    • Dorogobuzh - lima kattega koor, läbipaistev värv. Tal on pikantne ja vürtsikas maitse, väga väljendunud, ilma okellita.
      Kuulsad liigid: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Tüüp Camembert - valge halliga kaetud juustupea.
      Põhivaade: Vene Camembert.
    • Tüüp Smolensky - pead mitte rohkem kui 2 kg, kooril on selgelt nähtavad limaosad. Enne söömist ei pea lima eemaldama.
      Tema esindajad: Hunter, suupiste.

    Kodune madala rasvasisaldusega juust

    Kõige kasulikum juust on omatehtud. See on kauplusele hea alternatiiv, sest seal on võimalik osta vananenud ja madala kvaliteediga tooteid. Ja kodus saate protsessi alati kontrollida.

    Vähese rasvasisaldusega juustu sordid, mida saab kaupluses osta

    Osta poest sellised juustud ei ole probleem. Loomulikult on neid tavapärastes toidukauplustes raske leida, kuid nad on suured supermarketid.

    Tofu

    Madala rasvasisaldusega Tofu rasvasisaldus varieerub 2-4%. Sellel on palju valku ja kaltsiumi, sellel on tervendavad omadused. Seda nimetatakse ka soja kohupiimaks, sest see on valmistatud sojapiimast.

    See on kohupiim, mille konsistents ja värvus sarnanevad soolamata ja lahja juustuga. Tema maitse on neutraalne, st peaaegu puudub. See müüakse vaakumpakendites, milles määratakse vedelik.

    See erineb järjepidevuse ja tootmisviisi poolest:

    Sellel juustul on palju sorte, seda valmistatakse isegi lisanditega: pähklid, maitseained, pipar jne.

    Suitsutatud tofu on populaarne, selle liigid on:

    1. Tihe - on kaks sorti:
      1. Aasia
      2. lääne.
    2. Siid - pehme, sarnane pudinguga.
    3. "Stinky" - tugev lõhn, hiina versioon.

    Rikkalik taimne valk sisaldab kõiki olulisi aminohappeid, mis on raua, kaltsiumi tarnija. See ei sisalda kolesterooli, madalaid kaloreid. Ta sai ülemaailmse levitamise.

    Gaudetta

    Kuulus Hollandi Gouda juust on nüüd madala rasvasisaldusega Gaudette'i. See on Scherdingeri uusim juust, mis sisaldab ainult 8% rasva (16% kuivjäägist).

    See on klassikaline pehme õhuke juustu maitse. Tal on kõrge kaltsiumisisaldus, see imendub kergesti ja täielikult.

    Chechil

    Chechili juustul on huvitav kuju erineva paksusega pikkade lõngade kujul. Maitse on väljendunud, hapupiim. Rasv - kuni 11%.

    Struktuur on veidi karm, kihiline, võib olla:

    • punutud pärgides või punutistes;
    • kimbud või pallid.

    Selle sordid:

    • tavalises suitsutatud vormis;
    • soolane

    Viola

    Sellel on suurepärane piimjas maitse, see on valmistatud:

    • plastpakendites mahuga: 100 g, 200 g, 400 g;
    • kolmnurkade kujul;
    • lõikamine.

    Täiteainetega: sink, seened, šokolaad, lihtsalt kreemjas jne. Tee salat ja supid. Nende valmistamiseks võtke kõva juustu, lisage võid ja muid looduslikke koostisosi. Rasvasisaldus on 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta on Itaalia deli piimatoode. Toodetakse see pärast muude juustude valmistamist järelejäänud vadakust. Vadakupiim on erinev. Nad võivad isegi kasutada piima segu, mitut tüüpi korraga.

    Selle maitse on veidi magus, rasvasisaldus:

    • 9% lehmapiimast;
    • kuni 25% lambapiimast;
    • 15% kitsepiim;
    • 28% pühvlipiimast.

    Kalorid 100 g - 120 kcal kohta. Naatriumisisaldus on teiste juustudega võrreldes madalaim. Oma koostises on muljetavaldav mikroelementide ja vitamiinide koostis, eriti palju kaltsiumi.

    On olemas isegi metioniin - see on väävlit sisaldav aminohape, mis kaitseb maksa kahjulike keskkonnategurite eest.

    Juustutüübid:

    • Ricotta Forte - maitseomadused on suurepärased, püsivad pikka aega, neid valmistatakse ainult lambapiimast.
    • Ricotta Fresca - nad kasutavad ainult värskelt valmistatud juustu, ei vaja vananemist.
    • Ricotta Affumicata - mis on valmistatud kitsede ja lehmapiima segust, on suitsutatud liike.
    • Ricotta al Forno - valmistatud kitsede piima, pühvlite, lehmade segus. See ei ole ainult klassikaline, vaid erineva maitsega: vanill, sidrun, šokolaad jne.
    • Ricotta Romana - vajate pikka kokkupuudet, kõva juustu, soolast maitset.

    Feta

    Feta on kreeka pooltahke juust, mis on toodetud ainult kitsede ja lammaste piimast. Seista soolalahuses vähemalt 4 kuud. Rasvasisaldus 40–60%.

    Sordid:

    1. Valmistatud lambapiimast tavapärasel viisil.
    2. Lehmapiimast kasutatakse muid tehnoloogiaid.
    3. Klassikaline viis.

    Väliselt tundub lumivalge, pooltahke mass, natuke nagu kodujuust, kuid selle maitse on heledam, soolane, veidi hapu.

    Sellel on palju kasulikke mikroorganisme, mis sünteesivad konkreetseid antibiootikume, mis aitavad inimestel toidu mürgistusega toime tulla.

    On veel üks võimalus - see on feta-valgus, kuigi selle leidmine riiulitel ei ole nii lihtne. Siiski on otsingu otsimiseks kulutatud aeg täiesti põhjendatud.

    Suluguni

    Suluguni - on soolalahus, tihe, isegi natuke tahke konsistents. Suitsutatud on valge või kreemikas, siis kollane. Seda toodetakse lehmast, lambast, kitsest või pühvlipiimast. Rasva selles veidi, 30-40%.

    Tootmistehnoloogia:

    1. Piimhappe ja aromaatse bakteri tüved, pepsiin, kaltsiumkloriid lisatakse pastöriseeritud piimale, kuumutatakse temperatuurini 38 ° C.
    2. Eraldage juustu kiht ja allutatakse chedariseerimisele.
    3. Lõika kuubikuteks ja sulatatakse vadakus või hapestatud vees.
    4. Viige ühtlasele konsistentsile, laotage pressimislauale, jagatakse tükkideks ja valmistage pallid käsitsi, inkubeeritakse 2 päeva vadaku soolalahuses.

    Arca

    Arca juustu rasvasisaldus on vähenenud, vaid 17-35%, meeldiv maitse, tihe ühtlane tekstuur, väikeste silmadega. Toidu, inimeste, kes tõesti hoolivad oma tervisest.

    Kalorite madala rasvasisaldusega juustud

    Juust - iidsetest aegadest saadik on inimene alati teretulnud ja armastanud.

    Nüüd selgitame välja kõige tavalisemate madala rasvasisaldusega juustude kalorisisaldus:

    1. Tofu juust on rohkesti kvaliteetset valku, see võib liha hästi asendada. Ideaalne toitumise jaoks.
      Kalorisisaldus: 100 grammi sisaldab 90 kcal.
    2. Ricotta juust on valmistatud vadakust. Sisaldab kõige väärtuslikumat aminohapet - metioniini, mis sisaldab rohkesti A-, B-, kaltsiumi-.
      Kalorid - 160 kcal 100 grammi kohta.
    3. Mozzarella juustu valmistatakse ainult lõssist. Juustupallid hoitakse soolases lahuses.
      Kalorid - 150 kcal 100 grammi kohta.
    4. Granuleeritud kodujuust või juust - see on valmistatud kooritud piimast, millele on lisatud värsket koort. Selle tarbimiseks on palju võimalusi.
      Kalorite arv - 130 kcal 100 grammi kohta.
    5. Chechili juust on sarnane Uluguni C juustuga. See on valmistatud pigtailina ja ligunenud soolvees küpsemiseks. Samuti suitsetatakse.
      Kalorid - 310 kcal 100 grammi kohta.
    6. Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - otsige neid kallis supermarketites.
      Kalorid - 148 kcal 100 grammi kohta.
    7. Feta on dieettoode. Nüüd on kauplustes võimalik teda asendada: feta-light. Selle juustu rasvasisaldus on 6–15%.
      Kalorite arv - 150 kcal 100 grammi kohta.
    8. Juust Oltermanni, Arla, Valio, Natura - nad maitsevad värsket piima.
      Kalorid - 250 kcal 100 grammi kohta.
    9. Suluguni on Gruusia marineeritud juust, mille kütteväärtus on 285 kcal 100 grammi kohta.

    Selles juustude nimekirjas saate nüüd ise leida oma juustu, mis rahuldab teid kasulikkuse, maitse ja hinna poolest.

    Järeldus

    Pole ime, et austatud madala rasvasisaldusega juustu peetakse tervise ja pikaealisuse eliksiiriks. Nad on luude peamine ehitusmaterjal, parandavad ainevahetust ja seedimist.

    Juust küllastab keha oluliste vitamiinide ja mikroelementidega, parandab meeleolu. Söö seda rõõmuga!

    Kergelt soolatud madala rasvasisaldusega juust

    Sojajuust - 2,5 g rasva / 100 g, granuleeritud kohupiima - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, kerge poolkõva kreemjuustu - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

    Miks mitte vaadata juustu rasvasisaldust kuivaines?

    Sest sa sööd tükk juustu, mitte kuivainet. Tuleb märkida, et juustu rasvasisaldus on kuivaines 50-60 g või 50-60%. Paljusid pakendil märgitud rasvasisaldust arvestatakse sõna otseses mõttes. St Ma sõin 100 g 50% juustu, mis tähendab, et sain 50 g rasva (450kkal). Vau! 40 minutit ellipsoidil! Aga see pole nii!

    Seega, kui väidetakse, et Šveitsi juustu rasvasisaldus on 50%, siis tähendab see, et 100 g juustu sisaldab 32,5 g rasva (65 g kuivaine 100 g massi kohta sisaldab tavaliselt 65 g kuivaineid, millest 50% on 32, 5 g).

    Vähese rasvasisaldusega juust, loetelu kasvavate rasvade näidetest

    g rasva 100 grammi juustu

    1. Soja tofu (1,5-4% rasva)

    Kuigi seda valmistatakse sojapiimast, peetakse tofu kohupiima, kuna see sarnaneb lahja ja soolamata juustuga värvi ja konsistentsiga. Selle sisus on tofu rohkesti kvaliteetseid valke, et nad saaksid liha edukalt asendada. Kaltsiumil, mis on selles tootes rohkesti olemas, on suurepärane mõju luu karkassile, mis muudab tofu ideaalseks kasutamiseks vanemate inimeste poolt, et vältida selliseid haigusi nagu osteoporoos. Lisaks sisaldab 100 grammi tofujuust ainult 90 kalorit, mistõttu on soovitatav lisada see dieedi menüüsse. Paljud kuulsused on asendanud oma dieeti piimatooted ja juustud sojaga, nii et nüüd on välja töötatud palju toitumisi, mis tähendavad klassikaliste juustude tarbimise vähenemist, samas kui tofu on soovitatav igapäevase tarbimise tarbeks koos taimse päritoluga toiduga. Mitmed toitumisspetsialistid väidavad oma tervendavaid omadusi, kuna on juba tõestatud, et see aitab vähendada "halva" kolesterooli (LDL) taset veres, mis aitab ära hoida paljusid südame-veresoonkonna haigusi.

    Mida ja kuidas süüa? Sobib miso supp, salatite jaoks.

    2. Kohupiim, maameesjuust, granuleeritud kohupiim - inglise keeles. juust (4-5% rasva)

    Teraviljakoog on teatud tüüpi madala rasvasisaldusega kohupiim. See on kohupiim, mis on segatud värske, kergelt soolatud koorega. Seda saab kasutada eraldi tassina, samuti erinevate salatite valmistamiseks (näiteks köögiviljasalat granuleeritud kohupiimaga). Venemaal esineb see mõnikord mitteametlike nimede „granuleeritud kodujuust” ja „Leedu kodujuust” all. USA-s, Euroopas ja Aasias nimetatakse granuleeritud kohupiima kodujuustuks. Seda nimetatakse sageli koduseks juustuks. Esmapilgul näeb kodujuust välja värske juust, kuid selle tekstuur on palju pehmem, võib öelda isegi koort, ja see maitseb veidi soolast. 100 g granuleeritud juustu annab meie kehale 85 kalorit ja 17 g valku, mistõttu seda soovitab toitumisspetsialistid isegi kõige rangema toitumisega.

    Mida ja kuidas süüa? Ilma lisanditeta, salatites, juustu omelettides.

    3. Kerge juust (7,5% rasva)

    President juustus "kreemjas, kerge" protsent rasvasisalduse muudab slimmers õnnelik! 100 grammi moodustas vaid 7,5 grammi rasva! Madala kalorsusega - teine ​​pluss! Juust töödeldud juustu armastajatele.

    Mida ja kuidas süüa? Puuvilja ja leivaga.

    4. Vadak juust - ricotta (rasvasisaldus 9–18%)

    Ricotta on pidev itaallaste hommikusöök. Selle juustu sisus ei ole soola. Tänu oma kõrgele toiteväärtusele ja muljetavaldavale vitamiinide ja mineraalide koostisele annab ricotta kiire täiuslikkuse. Sellist juustu tuntakse meie maksa kaitsjana, see sisaldab väävlit sisaldavat metioniini.

    Mida ja kuidas süüa? See juust on hea värske köögivilja ja puuvilja, mee, sinki, pasta, basiiliku, lõhe, brokkoliga. Nad otsustasid panna pannkoogid ja pannkoogid.

    5. Fetajuust - kerge juust, feta (rasvasisaldus 11-18%)

    See juust on traditsiooniline kreeka toode. Aga ta on õnnelik, et sööb paljudes teistes riikides, kaasa arvatud meie. Feta on rasvane toode, kõrge kolesterooli ja umbes 260 kcal / 100 g kaloreid. Kuid mitte igaüks teab, et fetajuustu, mida nad jumaldavad, toodetakse valguses versioonis, kuigi tunnistamaks, et see on see sort, mida on supermarketite riiulitel raske leida. Kuid otsingule kulutatud jõupingutused õigustavad end täielikult. Feta-valgust valmistatakse tavaliselt kitsepiimast ja see sisaldab ainult 30% rasva, samas kui traditsioonilise feta lamba tootmiseks kasutatakse piima ja seejärel on rasvasisaldus 60%.

    Mida ja kuidas süüa? Tavaliselt pannakse see kreeka salatile köögiviljade ja oliividega või seda kasutatakse Caprese salatis, kus see asendab mozzarellat. Tavaliselt serveeritakse oliividega. Sellised juustud on suurepäraselt kombineeritud tomatite, paprika, sibula, arbuusi, spinati, rosmariini, piparmündi, oregano, tuunikala, küpsetatud kanaga. Ja kui Kreeka salatit valmistatakse, on see lihtsalt asendamatu!

    6. Poolkõva kerge juust - juust, mille maitse järgi oleme harjunud (rasvasisaldus 9-17%)

    Madala rasvasisaldusega kerge juust, mis on tavaliselt märgistatud kui Light, Light, Light, on taskukohane rõõm neile, kes otsivad tervislikku eluviisi. Nendel madala rasvasisaldusega juustudel on õrn maitse loomulikust piimast, tekstuur on tihe, ühtlane ja väikeste ühtlaselt jaotunud silmadega. Suurepärane inimestele, kes hoolivad oma tervisest. Sobib võileibade ja võileibade valmistamiseks, näiteks leiva alusel, süüa tööl või piknikul. Sellised juustud - lihtsalt jumalanna kehakaalu kaotamiseks! Lisateave pakendi tagakülje kohta - etikett, mõnel pakendil oleval juustul on 5% jogurtit, mitte rasva! Seda tüüpi juust on pehme õhuke, mõnevõrra soolane, kergesti seeditav ja kõrge kaltsiumisisaldusega.

    Mida ja kuidas süüa? Õrnuse juustu saab pakendada salatilehtedesse.

    7. Koorjuust, koorjuust (12% rasva)

    See Philadelphia tüüpi juust (kerge) koosneb rasvata pastöriseeritud piimast ja piimarasvast, vadakuvalgu kontsentraadist, juustukultuurist, soolast, vadakust.

    Mida ja kuidas süüa? Röstsaia, leib, köögiviljad.

    8. Värske pühvli tüüpi mozzarellajuust (18% rasva)

    Ei tohi segi ajada tavalise! Võib leida valge soolade kujul, soolvees leotatud, juustu ladustatakse pikka aega. Kõige maitsvam ühepäevane mozzarella, kuid praegu saab seda maitseda ainult Itaalias. Nüüd toodetakse pühvlite mozzarellat kogu maailmas. Mitte segi ajada traditsioonilise mozzarella sordiga, mida kasutatakse pitsade valmistamisel. Selle rasvasisaldus on 23%.

    Mida ja kuidas süüa? Parim variant - oliiviõli, musta pipra, basiiliku ja tomatitega. Isegi seda juustu saab kiiresti õliõlis marineerida maitsetaimede, küüslaugu ja kuivatatud tomatitega ning küpsetada.

    9. Vähese rasvasisaldusega juust - tšetšil (18% rasva)

    Tšetšil - kiuline marineeritud juust, suluguni konsistents. Seda toodetakse tiheda, kiulise struktuuri kujul, niidid, mis on keeratud peeneks punutiseks pigtailina, sageli suitsutatud kujul. Tšetšil on sageli segatud kodujuustu või muu juustuga ning täidisega kannudesse või nahadesse. Välimuselt ei ole juustul midagi muud. Seda toodetakse kiudude kujul, mis on ühendatud kimbus.

    Mida ja kuidas süüa? Snack alates igavus - mõõdukalt, sobib salat. Kontrollige soola kogust. Nagu teate, säilitab sool vedeliku.

    10. Soolvee, ebaküps, noor juust - Suluguni, Adygei (rasvasisaldus 18-22%)

    Traditsiooniliselt valmistati Suluguni juust ainult laabist pärineva loodusliku käärituse abil ja ainult käsitsi ilma mehaanilisi seadmeid kasutamata. Valmis juustu võib süüa toores, küpsetatud, suitsutatud või praetud. Adygei on hapupiima maitse ja õrna konsistentsiga pehme juust. Töötleb pehmete juustude rühma ilma küpsemata.

    Mida ja kuidas süüa? See ühendab kurgid, vürtsised rohelised, oliivid, tomatid, paprika, mesi ja roheline tee. Hästi röstitud ja sulanud. Suur täidis khachapuri jaoks.

    Me ravime maksa

    Ravi, sümptomid, ravimid

    Kergelt soolatud madala rasvasisaldusega juust

    Inimesed, kes on toitunud või järgivad nõuetekohast toitumist, keelduvad sageli paljudest toodetest, sealhulgas juustust. See on vale, sest see sisaldab palju tervisele vajalikke valke ja muid aineid. Müügil leiad madala rasvasisaldusega juustu, mis annab kehale vajalikud rasvad ja ei kahjusta seda arvu. Pärast kääritatud piimatoote madala rasvasisaldusega sortide valiku kriteeriumide ülevaatamist, õppides, kuidas neid kodus teha, saate kergesti dieeti ja maitsvat.

    Kas on võimalik juustu dieeti kasutada

    Enamik toitumisspetsialiste nõustuvad ühehäälselt, et dieedile mõeldud madala rasvasisaldusega juustu saab kasutada mitte ainult, vaid neid tuleks kasutada. Need imenduvad organismis kergesti, sisaldavad vitamiine (A, B, C, D, E, F, PP), mikroelemente (kaltsium, kaalium, fosfor, tsink, raud) ja valku. Spetsialistid on isegi välja töötanud juustutoidu, millest enam kui kolmandik toidust moodustab erinevaid sorte.

    Ülejäänud 2/3 on puuviljade, köögiviljade ja muude valgutoodetega. 10-päevase kaalukaotuse korral võite vabaneda 5 kg kaalust. Kui mõistlikku kogust tarbitakse kvaliteetse tootega, mis ei sisalda taimseid rasvu, siis see arv ei kannata. Kaalulangemise ajal on lubatud süüa selliseid sorte: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granuleeritud kohupiim (mitte üle 5% rasva), Ricotta jne.

    Mis on vähese rasvasisaldusega juust, kui dieedi ajal

    Rasvavaba juust on toode, mis on valmistatud lõssist, piimhappebakteritest ja koagulantide ensüümidest. Joogist eemaldatakse koor ja seejärel kasutatakse seda kääritatud piimatoote valmistamiseks. Kuigi ei ole täielikult madala rasvasisaldusega sorte, on toitumisalaseid sorte, mis sisaldavad keskmiselt kuni 30 g kuivaine rasva.

    Madala rasvasisaldusega juustu sortide loetelu

    Olles saanud vastuse küsimusele, kas dieediga toitumise ajal on võimalik süüa madala rasvasisaldusega juustuvalikuid, on kasulik täpsemalt uurida selliste kääritatud piimatoodete tüüpe. Nende hulka kuuluvad:

    1. Tofu on sojapiimast valmistatud madala rasvasisaldusega juust. Rasvasisaldus 1,5-4%, sisaldab 73 kcal / 100 g, viitab juustule sarnasele tekstuurile. See sisaldab palju valku, kaltsiumi, mis aitab kaasa osteoporoosi ennetamisele, tugevdab luu luustikku.
    2. Röstitud kodujuust 5% rasvaga ja 105 kcal 100 g kohta. Sageli kasutatakse dieedis, mida kasutatakse salatite valmistamiseks, küpsetatud soolatud koorega. Inglise keelt kõnelevates Euroopa riikides on see tuntud kui kodujuust (maamees).
    3. Goudette - vähese rasvasisaldusega juust (7%), poolkõva, kalorisisaldus - 199 kcal / 100 g. See on kerge maitsega vürtsika märkega, sisaldab suurt hulka kaltsiumi.
    4. Tšetšil, rasvasisaldus 5-10%, kalorisisaldus 253-313 kcal / 100 g. See sarnaneb konsistentsiga suluguni, mida müüakse kiuliste kiudude kimpude kujul, sisaldab palju soola.
    5. Ricotta (rasvasisaldus 13%, 49 kcal / 100 g). Madala rasvasisaldusega juust. See on valmistatud vadakust, sisaldab minimaalset kogust naatriumi, palju vitamiine, mikroelemente ja metioniini (väävlit sisaldav aminohape), mis on kasulikud maksa jaoks.
    6. Mozzarella (22,5% rasva, 149-240 kcal 100 g kohta). See on valmistatud lõssi baasil, mida müüakse pakendites pallides soolalahusega.
    7. Feta (rasvasisaldus 24%, 290 kcal / 100 g). See Kreeka juust on paljude arvates kõrge kalorsusega, kuid seda toodetakse ka kergema versiooni kujul. See on valmistatud looduslikust lambapiimast ja madala kalorsusega piim on valmistatud kitsepiimast. Sisaldab beetakaroteeni, vitamiine (A, D, E, K, B), kaaliumi, rauda, ​​magneesiumi, mangaani, kaltsiumi, naatriumi, paljusid kasulikke elusorganisme. Kasulik seedetrakti häirete korral.
    8. Oltermani (rasvasisaldus 16-17%, 270 kcal / 100 g). Sellel on tihe tekstuur, ühtlase iseloomuga ja ühtlase auguga üle kogu pinna, on õrn piimjas.
    9. Fitness Viola Polar (5-10% rasva, 250 kcal / 100 g). Üks populaarsemaid dieetreid. Mõned sordid rasva asemel sisaldavad jogurtit, mis muudab toote tervisele ja kaalulangusele veelgi kasulikumaks.
    10. Adygei (14% rasva, 240 kcal / 100 g). Ideaalne rikkaliku hommikusöögi valmistamiseks, mis ei sisalda süsivesikuid. Sellel on õrn tekstuur, hapupiima maitse, mis on saadud lehmapiima fermenteerimisel bakteritega.

    Madala rasvasisaldusega juustu kõva toitumine, millel on sageli suur energiasisaldus, kuid väikestes kogustes, ei kahjusta kuju, on suurepärased dieedile. Nad sisaldavad letsitiini, parandavad rasvade ainevahetust, stimuleerivad nende lõhustamisprotsesse, normaliseerivad kolesterooli taset. Nende hulka kuuluvad:

    1. Šveits (45% rasva, 380 kcal / 100 g). Sellel on väikesed silmad, magus maitse.
    2. Parmesanil (32% rasva, 292 kcal / 100 g) on ​​eriline lõhn, kerge järelmaitse.
    3. Hollandi keel (45% rasva, 345 kcal / 100 g). Kollane juust (tume või helge) on soolane maitse. Seda peetakse toitaineliseks, hästi imenduvaks, kompenseerib keha energia puudumise.
    4. Cheddar See toimub dieedi versioonis (rasvasisaldus 33%, kütteväärtus 380 kcal / 100 g). Sellel on õrn, kergelt hapukas maitseline maitse. See on valmistatud lehmapiimast.
    5. Vene - poolkõva juust kreemja magusama maitsega, 50% rasva, kalorite sisaldus 360 kcal / 100 g. Värv - kollane.

    Kuidas kiireneda

    Dieetjuustu tuleks valida rasva protsendina, kui soovite kaotada ja mitte kaalust alla võtta, vajate toodet, mis sisaldab kuni 30% rasva. See juhtub, et mõnede sortide pakendil on väiksem arv, kuid siis tuleb pöörata tähelepanu kalorisisaldusele. Sageli ületab see arv kaalukaotuse lubatud määra. Terava või liiga soolase maitsega tooted ei sobi dieedi jaoks.

    Kvaliteetne juust peaks olema ühtlase värvusega (ilma plekkideta, pestud, puhastatud), värske lõhna, täieliku pakendiga ega sisalda palmiõli, taimseid rasvu. Pöörake tähelepanu toote lõikamisele: siledad, mitte murenevad servad räägivad värskusest (välja arvatud Idiazabal). Samuti on oluline, et seda ei tarbitaks tarbimise ajal juustu kogusega, vastasel juhul lisanduvad dieedi ajal isegi eriti madala rasvasisaldusega juustud ekstra sentimeetritele.

    Kodu toiduvalmistamise retsept

    Kvaliteetne madala rasvasisaldusega juustu toitumine on sageli kallis ja mõnda tüüpi on raske leida. Sel põhjusel ei ole väärt toitumine keelatud, saate valmistada dieettoote kodus. Niisiis, võite olla kindel selle värskuses, loomulikkuses ja kahjulike säilitusainete puuduses. Protsess ei võta palju aega, kuid siis tuleks lubada väikese rasvasisaldusega kodune juust.

    Raske omatehtud juust

    • Aeg: 12,5 tundi.
    • Pakend: 10 inimest.
    • Kalorikarbid: 78 kcal / 100 g
    • Eesmärk: hommikusöögiks, lõunasöögiks, õhtusöögiks.
    • Köök: rahvusvaheline.
    • Raskusaste: lihtne.

    Madala rasvasisaldusega kõva juustu valmistamiseks on vaja piima, juustu, sooda, soola ja muna. Valikuliselt saate lisada peeneks hakitud värskeid maitsetaimi, tükeldatud porgandeid või küüslaugu. Need koostisosad annavad roogale hämmastava aroomi, soolase maitse. Ei ole üleliigne vürtsikas maitsetaimed, vürtsid. Tulevase juustu kalorisisalduse vähendamiseks on parem valida minimaalse rasvasisaldusega piim ja juust.

    Koostisosad:

    • piim (0,5%) - ½ l;
    • kodujuust (0%) - ½ kg;
    • muna - 1 tk.;
    • sool, sooda - ½ tl;
    • maitsestamine - maitse järgi.

    Valmistamismeetod:

    1. Kuumutage vähe piima veevannis.
    2. Vala juustu, segage massi kätega, kuni see on ühtlane.
    3. Keerake marli mitmesse kihti, viige piimjas segu kuumenema. Riputatakse mittevajalikuks seerumiks.
    4. Eraldi konteineris võita muna sooda, soola ja vürtsidega.
    5. Kui vadakust kuivatatakse vadakust, kandke mass kaussi, valage muna.
    6. Asetage anum veevannis, soojendage, pidevalt ja intensiivselt segades, et tükke ei oleks. Selles etapis saab lisada maitseaineid.
    7. Kui mass muutub homogeenseks, jahutatakse see toatemperatuuril ja kantakse seejärel teise anumasse, mis on kaetud klambriga.
    8. Pane külmkappi ööks.

    Kodune Mozzarella

    • Aeg: 1 tund.
    • Pakend: 15 inimest.
    • Kalorikarbid: 52 kcal / 100 g
    • Eesmärk: hommikusöögiks, lõunasöögiks, õhtusöögiks.
    • Köök: itaalia.
    • Raskusaste: keskmine.

    Mozzarella juustu hakati algselt valmistama Lõuna-Itaalia elanikke, kasutades pühvli piima. Tänapäeval toodetakse seda tavalisest lehmast, lisades laabile. Madala rasvasisaldusega mozzarella sordi valmistamiseks kodus saab piima veeretamiseks kasutada apteegis müüdavat happe-pepsiini. Võtke puhastatud vesi lisanditeta ja mingil juhul kloorimata.

    Koostisosad:

    • piim (pastöriseerimata) - 1,5 l;
    • vesi - 250 ml;
    • acidiin-pepsiin - 2 tabletti;
    • sidrunhape - 1/3 tl;
    • sool - 1 tl.

    Valmistamismeetod:

    1. Kuumutage piim pliidi peal 25-28 kraadi, valage ½ osa vees lahustatud õhuke sidrunhappe vool. Jätkake kuumutamist pidevalt segades, viies temperatuur 30-35 kraadi.
    2. Ülejäänud vees lahustage purustatud happe-pepsiini tabletid, valage piima. Jätkake soojendamist temperatuurini 40 kraadi, ilma et see peaks segama. Eemaldage soojusest.
    3. Praeguses etapis hakkab piim kihutuma ja juustu helbed ilmuvad selle pinnale.
    4. Katke mahuti kaanega, jäta fermentatsiooniprotsessi lõpule 20 minutiks.
    5. Kõverdatud mass peaks olema paks, pisut kollakas. Segage seda lusikaga.
    6. Pange seerumist eraldatud sõel, lihvige. Saadud juust jääb kokku.
    7. Pange mass kuuma vette (60-70 kraadi), oodake, kuni see soojeneb, hakkab veidi sulama.
    8. Pigistage massi kergelt, vabanedes liigsest seerumist. Lisage sool (maitsestamine), segage õrnalt. Venitage juust mitu korda ja soojendage uuesti.
    9. Venita uuesti, anna soovitud kuju, panna külmkappi.

    Toitumiseks sobivad madala rasvasisaldusega juustu sordid on tavalisest kallimad, kuna nende valmistamiseks kasutatakse spetsiaalseid meetodeid. Selliste toodete maksumus erinevates jaemüügikettides võib erineda, Moskva piirkonna kauplustes on see:

    Milline juust on kõige vähem soola. Vähese rasvasisaldusega juust.

    Tänapäeval on madala rasvasisaldusega piimatooted, nn madala rasvasisaldusega tooted populaarsed, eriti dieediga inimeste seas. Me räägime madala rasvasisaldusega juustudest. Rasvavaba juustu valmistatakse piimast, millest koor eemaldati (sellest rasvatustatud), samas kui toode ei kaota oma kasulikke omadusi, säilitatakse kõik vitamiinid, mikro- ja makroelemendid ning rasva protsent väheneb oluliselt. Kui tavalisel juustul on rasva kogus 100 g kuivaines 50-60%, siis rasvaõlis ei ole see üle 25-30%.

    Valge madala rasvasisaldusega juust

    Valge madala rasvasisaldusega juust on üsna kiiresti riknev toode. Need juustud on samasuguse tekstuuriga kui juustuga, kuna neil on suhteliselt kõrge niiskusesisaldus (umbes 75%). Madala rasvasisaldusega on neil meeldiv kreemjas maitse. Kõige populaarsemad sordid: Mascarpone ja Fontabla.

    Valget nimetatakse ka kitsejuustuks, kuid selle eriline maitse ei sobi kõigile. Ja hind ausalt öeldes hammustab.

    Hard Fat Cheese

    Kõige populaarsem toitumisspetsialistide hinne. See on valmistatud sojapiimast, seega on see madalaim rasvasisaldus. Loomsete rasvade puudumine selles tootes võimaldab seda kasutada taimetoitlasena. Täiendav boonus kehakaalu vähendamiseks on toote madala kalorsusega sisaldus (90 kilokalorit 100 g kohta). Üldiselt peetakse madala rasvasisaldusega juustu kõva klassi kõige toitevamaks. Nad on rohkesti kaltsiumi ja teiste mikroelementidega. Populaarsed sordid: ricotta.

    Madala rasvasisaldusega juust

    See on valmistatud lõssist ja kohupiimast. Kuid tasub arvestada, et töödeldud juustu puhul on võrreldes teiste sortidega vähem kaltsiumi. See toode on valmistatud peamiselt kodus.

    Kodune madala rasvasisaldusega juust

    Tee see madala rasvasisaldusega juustust. Erinevate retseptide järel saate valmistada nii sulatatud kui ka kõva omatehtud juustu. Selle valmistamisel saate oma maitsestamiseks kasutada oma lemmik maitseaineid ja vürtse. Kodutoodete tihedus ja rasvasisaldus sõltub rasvade sisaldusest ja originaaltoodete proportsioonidest.

    Vähese rasvasisaldusega juustu on palju. Igaüks leiab toote, mis sobib tema maitse järgi. Noh, kui sa lõpuks ei leidnud parimat valikut, saate alati madala rasvasisaldusega juustu koju valmistada. Vaatamata madalale rasvasisaldusele on selle toote kalorisisaldus kõrge (välja arvatud tofu), mistõttu on vaja seda kasutada.

    Juustu eelised, maitse ja toiteväärtused on tuntud kogu maailmas. Muide, see on tema toitumine, et paljud toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt süüa inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid mitte liiga piiravad ennast söömises. Sellisel eesmärgil on kindlad, kõige sobivamad sordid, mis erinevad ülejäänud madalaima rasvasisalduse protsendist. Nn rasvavaba juust sisaldab kuni 20% rasva, valgust - kuni kolmkümmend. Toode on normaalse sisaldusega (nelikümmend viiskümmend viis protsenti), kahekordne rasvasisaldus (kuuskümmend seitsekümmend) ja kolmekordne (väga rasvane juust, mille rasvasisaldus on üle seitsmekümne viie). Rasvavaba juust ja valgus valmistatakse tavaliselt kerge piima baasil. Valmistamiseks rohkem kalorite sorte kasutatud rasva koor, samuti nende segu kogu lehma piima.

    Toit toit


    Neile, kes soovivad dieedi abil kaotada mõne kilogrammi kaalu, on soovitatav lisada oma dieeti madala rasvasisaldusega juust. See aitab mitte ainult parandada kuju, vaid ka mitmekesistada toitumist, mis on äärmiselt oluline selleks, et kaitsta end nn „toidu jaotuse” eest, millele suurema osa dieedirakendajatest puutub kokku. Lisaks on palju erinevaid kerge juustu. Teil on võimalik valida ükskõik milline, mis on teie maitsele rohkem või vaheldumisi. Seoses Jaapani köögi kasvava populaarsusega meie riigis söövad üha enam venelasi sojajuustu. See sisaldab suurt hulka valku, seega on selle omadused lihatoodete suurepärane asendaja. Selles on vähe kaloreid, see sobib ideaalselt dieedi menüüsse.

    Madala kalorsusega juustude sordid


    Mitte vähem populaarne Venemaal on granuleeritud kodujuust, mida võib teatud määral seostada juustudega. Selle kalorisisaldus on äärmiselt väike ja rasvasisaldus ei ületa reeglina viit protsenti. Veel üks tuntud madala rasvasisaldusega juust, mida nimetatakse ricotta, on valmistatud lõssist. See sisaldab vaid sada nelikümmend kalorit. Te saate oma toitu mitmekesistada ja maitsvaid suitsutatud juustu kasutades hellitada oma maitse pungasid. Maitse erineb oluliselt teistest liikidest, kuid ei muutu vähem kasulikuks. Selle toote rasvasisalduse protsent on üsna väike ja selles sisalduvad kalorid on samad, mis ricotta puhul. Mozzarella ja fitnessi liigid on natuke toitlikumad. Väga maitsev valge madala rasvasisaldusega juust, mis on valmistatud kiudude vormis, seejärel kootud lillakesi. Rasv selles ei ole üle kümne protsendi ja kalorite arv ei ületa sada viiskümmend. Maitseks meenutab see mõnevõrra Gruusiast pärinevat soolalahust "Suluguni". Feta - pehme juust, madala rasvasisaldusega, kergelt soolase maitsega. Paljud koduperenaised on sellest hästi teadlikud, sest toode on eriti hea, et valmistada igasuguseid kergeid suupisteid ja salateid. Selle kalorisisaldus ei ületa sada viiskümmend kalorit saja grammi kohta. Juust on sama rasvasisaldusega.

    Kui kasutate kehakaalu langetamiseks mingit dieeti või lihtsalt püüate süüa, ei tohiks süüa ainult madala rasvasisaldusega toitu, sest.

    Ainus asi, mida vajate madala rasvasisaldusega toiduainete valimiseks, on vähem kaloreid. See aitab teil loetleda allpool loetletud loetelu madala rasvasisaldusega juustu sortidest.

    Juust on teadaolevalt kasulik, kergesti seeditav toode, mis sisaldab palju valku lihaskoe struktuuri (rohkem kui kala või liha puhul), kaltsiumi, tsinki, fosforit, E-, C-, A-, D-, PP- ja B-rühma.

    Siiski on vaja teha vahet madala rasvasisaldusega ja rasvase juustu vahel. Enamikul juustudest on rasvasisaldus 50-70% (50–70 grammi rasva 100 grammi toote kohta). Tema väljanägemist jälgiva isiku ülesanne on kasutada juustu, mille rasvasisaldus on kuni 30%.

    Vähese rasvasisaldusega juustud ja nende kalorid

    Esimesena meie nimekirjas on Tofu sojajuust. Selle juustu rasvasisaldus on 1,5–4%. See on rikkalik ja alternatiiv liha valkudele. Selle juustu kalorisisaldus on 80 kcal 100 grammi kohta. Ideaalne suupisteid sisaldavate võileibade, samuti salatite väärtusliku koostisosa kujul.

    Ricotta juustu ei valmistata kooritud piimast, nagu paljud usuvad, vaid vadakust, mis jääb teiste juustutüüpide valmistamise protsessi. Selle rasvasisaldus on 8-13% ja selle kalorisisaldus on 174 kcal. Sisaldab lisaks kaltsiumile ka A- ja B-vitamiini, mis on oluline aminohape metioniin. Seda juustut kasutatakse sageli salatite, magustoitude ja iseseisva suupistena.

    Mozzarellat valmistatakse ka lõssist. Tavaliselt müüakse pallides soolalahuses. Rasv sisaldab 22,5%, kaloreid 149-240, sõltuvalt mozzarella sordist.

    (granuleeritud juust) näeb kohupiima teradena, mis on keedetud soolases värskes koores, rasvasisaldus ei ületa 5%, selle kalorisisaldus on kuni 125 kcal. Nad täidavad seda salatiga, samuti kasutavad seda iseseisva roogana. Seda nimetatakse tihti koduseks või juustuks (Lääne-kodujuust).

    Chechili juust kuulub ka vähese rasvasisaldusega juustu sortidesse (ainult 5-10%). Selle juustu konsistents sarnaneb Suluguniga. Seda toodetakse kiuliste tihedate niitidena, mis on keeratud pigtailina. See sisaldab suures koguses soola, küpsedes soolvees, müüakse seda sageli suitsutatud kujul. Sisaldab 313kkal.

    Valio Polari madala rasvasisaldusega juustud, Fitness, Grünlander sisaldavad umbes 148 kcal rasvasisaldusega vaid 5-10%. Ainult nad peavad otsima kallis supermarketites või hüpermarketites. Ja lugege pakendit, kuna osa neist ei pruugi olla 5% rasv ja 5% jogurt.

    Feta või kerge juust. Paljud inimesed peavad juustu toiduks, nad armastavad seda salatites, eriti kreeka keeles, kuid tavapärase juustu kalorisisaldus on 250kcal suure rasvasisaldusega. Kauplustes ilmnes alternatiiv: feta-light (kerge juust), rasvasisaldus 5–17%, keskmine kalorisisaldus 160 kcal.

    Madala rasvasisaldusega juustud Arla, Natura ja Valio, Oltermanni. See maitseb nagu värske piim, suurepärane toode kõigile neile, kes püüavad süüa ja hoida. Selliste juustude kalorisisaldus on 210-270kkal ja 16–17% rasvasisaldusest.

    Suluguni on Gruusia marineeritud juust. Selle rasvasisaldus on 24%, selle kütteväärtus on 285 kcal.

    Ma arvan, et selles madala rasvasisaldusega juustu nimekirjas saate ise valida oma "juustu", mis rahuldab teid nii maitses kui ka kasulikkuses, mis teie kehal on.

    Toidukaupade suure hulga hulgas on eriline koht madala rasvasisaldusega juustudega.

    Ärge eeldage, et nad ei sisalda rasvu.

    Nad on olemas, kuid ainult väikestes kogustes.

    Nimekiri vähese rasvasisaldusega juustu sortidest, mis viitavad kaloritele

    Peaaegu kõik juustu sorte võib jagada kolme rühma sõltuvalt nende rasvasisaldusest:

    1. 1. rühm - rasvavaba, mis sisaldab kuni 20% rasva.
    2. Grupp 2 - kopsud - 20 kuni 30%.
    3. 3 gruppi - 30% rasvadest - tavalised juustud.

    Madala rasvasisaldusega hulka kuuluvad ka nn "valge" juustud - mozzarella, juust, Adyghe.

    Kui loete sordid kasvavas protsentides rasvas, siis vähim rasv on Tofu. Lisaks sellele, et see sisaldab minimaalset rasvasisaldust (1,5 kuni 4 protsenti ja ainult 80–90 kalorit 100 g kohta), hinnatakse seda sorti ka selle kasulike omaduste tõttu.


    Teadlased on avastanud, et see sisaldab aineid, mis mõjutavad positiivselt kolesterooli verepuhastust. Lisaks sellele, nagu paljudes juustudes, sisaldab see suurt hulka kaltsiumi, mis vastutab luukoe seisundi eest.

    Röstitud kodujuust võib olla ka väike rasvasisaldus - ainult 5% ja 85 kalorit 0,1 kg toote kohta. Seda kasutatakse erinevate toitude valmistamiseks (salatid jne) ning seda kasutatakse puhtal kujul.

    Välimuselt on see väga sarnane värske kohupiimaga. Erinevalt viimasest segatakse see värskelt soolatud koorega.

    Muud madala rasvasisaldusega viinamarjasordid on Valio Polar, Fitness ja Grünlander. Need sisaldavad umbes 150 kalorit ja rasvasisaldus on 5 kuni 10 protsenti.

    Mõned neist võivad siiski sisaldada 5% rasva asemel jogurtit.

    Goudette on kergem juust Gouda fännidele. See sisaldab suurt hulka kaltsiumi ja samal ajal ainult 7% rasva ja 199 kcal 100 g kohta.

    Tšetšiil on välimuselt väga sarnane Suluguniga, kuid sellel on rohkem kiulist struktuuri. Seda saab hõlpsasti näha loenduril, sest seda müüakse komplekteeritud lõngadena.

    See toode sisaldab kuni 10% rasva ja 313 kcal 0,1 kg.

    Erinevalt paljudest sortidest ei ole Ricotta valmistatud lõssist, vaid vadakust, mis ilmneb pärast kahe teise juustu valmistamist. Sellel sordil on ka madala rasvasisaldusega (8 kuni 13 protsenti ja 174 kcal 100 g kohta) ning sobib neile, kes armastavad juustu ja samal ajal püüavad kaotada need lisakilbid.

    Oltermani juust sisaldab umbes sama palju rasva - 17% ja 210-270 kalorit. Kui maitsete seda, toimub esimene maitseühend piimaga.

    Sarnased sordid on ka Arla, Natura ja Valio.

    Feta (rasvad - 5 kuni 15%, umbes 160 kcal) nimetatakse ka kerget juustuks. Samuti peetakse seda dieettoodeteks ja seda leidub sageli mitmesugustes köögiviljasalatites ja suupistetena.

    Mozzarellad, kuigi erinevad rasvasisaldusega üle 20% (või pigem 22,5), kehtivad ka dieetide puhul. Tavaliselt müüakse seda väikeste pallide kujul, mis ei ületa vutimuna, mis on kastetud spetsiaalsesse soolalahusesse.

    100 g kohta on 150 kuni 250 kalorit sõltuvalt sordist.

    Kuidas valida madala rasvasisaldusega juustu

    Madala rasvasisaldusega juustu saab osta supermarketites ja juustupoodides ning valmistada ise.

    Kui otsustate järgida esimest võimalust, on oluline meeles pidada peamisi punkte, mis aitavad teil valida kvaliteetse ja värske toote:

    • võtke ühendust usaldusväärsete kauplustega, kus järgitakse toiduainete säilitamise eeskirju;
    • vaata värvi: madala rasvasisaldusega juustudel on kerge või valge värv, kuna see on valmistatud lõssist;
    • valides tuleb pöörata tähelepanu ka servadele ja jaotustükkidele: neid ei tohi praguneda ega puistata (ainus sort, millele see on kohaldatav, on indiasabal);
    • kui võimalik, proovige kindlasti toodet, mida soovite osta;
    • Pöörake tähelepanu kuludele: vähese rasvasisaldusega juustud ei pruugi olla odavad, kui näete madalat hinda, siis asendati mõnedes koostisosades odavamad taimsed rasvad.

    Retsept madala rasvasisaldusega juustu valmistamiseks kodus

    Paljud inimesed pärast kauplusesse minekut või paari ebaõnnestunud ostu pärast mõtlevad, kuidas teha nii kasulik ja madala kalorsusega toode kodus, kus saab kontrollida kõiki koostisosi ja olla kindel kvaliteedi ja värskuse suhtes.

    Tegelikult lihtsalt valmistage juust madala rasvasisaldusega juustust. Selle loomiseks kulub rohkem kui tund.

    Lisaks sellele on see palju odavam kui teiste madala kalorsusega juustude kasutamine kaupluses.

    Loomiseks on vaja:

    • madala rasvasisaldusega kodujuust - 1 kg;
    • klaas piima (keskmine rasvasisaldus on 2,5%);
    • üks muna;
    • sool - tl ilma mäeta;
    • sooda - pool teelusikatäit;
    • või - väike tükk (umbes 10-15 g);
    • oliiviõli - teelusikatäis.

    Lisaks peamistele komponentidele peate valmistama ka köögitarbeid: peate paksu põhjaga kastruni, klapi ja tulevase juustu kuju (teeb sügav ja mitte liiga lai kauss).

    Nüüd saate oma varrukad rullida ja protsessi alustada. Vala kohupiim kastrulisse, kuhu lisame piima.

    Lülitage ahi sisse ja asetage kastrule väike tulekahju (võimsus). Segage perioodiliselt.

    On vaja tagada, et kohupiim on täielikult piimas lahustunud. Pärast vedeliku keetmist küpseta umbes 7-10 minutit ja eemalda kuumusest.

    Me kukutame kõik ettevalmistatud kanderihmale ja tühjas kastrulis asetame pärast virnastamist võid, soola, sooda, muna ja kodujuustu. Tagastage see tulekahju ja segage koostisosad põhjalikult.

    Järk-järgult muutub mass viskoosseks - märk sellest, et juust on valmis.

    Valmistatud vormi määritakse oliiviõliga, mille järel levitatakse kastrulis saadud mass. Nüüd tuleb ainult jätkata, kuni see kõveneb ja jahutab, kuigi see on ka maitsev soojuse kujul.

    Lihtne retsept kodujuustule, mis on valmistatud juustust ja maitsetaimedest, õpib videost.

    Lõssipulber

    Toiduvalmistamiseks võite kasutada lõssi.

    Sellisel juhul on madala rasvasisaldusega juustu valmistamisel peamised koostisosad:

    • kodujuust (rasvavaba) - umbes 0,5-0,6 kg;
    • muna - 1 tk.;
    • piim rasvasisaldusega 0,5% - pool liitrit;
    • soola tl ilma topita;
    • sooda - 2 aastat

    Protsess algab, nagu eelmisel juhul, kohupiima segamisega piimaga. Selleks saate kasutada nii kahvliharusid, vahukaid kui ka segisti.

    Selle tulemusena peaks teil olema suhteliselt homogeenne vedel segu, mis asetatakse väikese tule peale ja segatakse perioodiliselt spaatliga.

    Kuumutamisprotsess on vajalik juustupõhja eraldamiseks vadakust. Tavaliselt kulub umbes 10-15 minutit.

    Pärast seda kukutame kõike koonusesse, et vedelik oleks täielikult klaas.

    Siis tagastage juustu alus kastrule tagasi, asetage muna, sool ja sooda ning segage hästi (võite kasutada väikese kiirusega segistit).

    Pane kastrul tulele (võite kasutada ka veevanni, kui katla seinad on piisavalt õhukesed). Segage ja kui me hakkame tähele panema, et segu pakseneb ja jääb seinte taha, võite peatuda.

    Me jaotame massi vormidesse ja pannakse külmikusse jahutamiseks ja tahkestumiseks.

    Mis iganes see oli, on omatehtud juustud palju kasulikum kauplus. Eriti siis, kui te ei tea, milliseid komponente kasutati selle loomiseks ja kui palju see juba oli salvestatud.

    Kuid toiduvalmistamise valmistamisel kodus köök peaksite meeles pidama mõningaid soovitusi:

    1. Pea meeles, et kodune vähese rasvasisaldusega juustu peamine leping on kvaliteedi ja värske koostisosa valik.
    2. Kui valmistate juustu ise, saate retsepti muuta, lisades ürdid, vürtsid, küüslauk ja nii edasi.
    3. Juustu valmistamisel saad lisaks sellele ka vadakut, mida saab hiljem kasutada pirukate, külmade suppide, pannkookide valmistamiseks.
    4. Hallitust ei saa õlitada.
      Sellisel juhul võite valmisjuustu pinnalt kergesti eraldada, kasutada toidukaupu: see peab katma kogu hallituse pinda.
    5. Ärge kartke, kui viimaste etappide ajal, kui lisate mune, soola ja sooda, muutub juustu alus veidi kollaseks.
      See on tingitud suhtlemisest soodaga.

    Isegi kui te istute dieedil ja proovite vabaneda lisarahadest, ei saa te täielikult juustu keelduda, sest need sisaldavad palju kasulikke aineid, mis aitavad kaasa keha normaalsele toimimisele.

    Sellisel juhul on assistendid madala rasvasisaldusega juustud, mille rasvasisaldus on minimaalne ja kasulik.

    Retsept on lihtne valmistada, kuid väga sarnane tõelise kõva juustuga: omatehtud kõva rasvaga juust, mida saab sööda Dukani dieedil rünnakul, vaheldumisel ja kinnitamisel.

    Suvel on kõige lihtsam järgida õhukuse valemit: vähem rasva, jahu ja magusat, rohkem puuvilju, köögivilju, vedelikke ja liikumist. Kuid juustu ei tohiks soojuses maha jätta, sest seal on piisavalt madala rasvasisaldusega juustu.

    Kui juustu rasvasisaldus on kuivaines 50-60 g või 50-60%, võite proovida lisada menüüsse juustud, mille rasvasisaldus on kuni 30 grammi kuivaines. Selliseid juustu on võimalik otsida nii suurtes toidupoed, hüpermarketites kui ka kallis toidupoodides.

    1. Vähese rasvasisaldusega juust - tofusoyjuust (rasvasisaldus 1,5–4%)

    Kuigi seda valmistatakse sojapiimast, peetakse tofu kohupiima, kuna see sarnaneb lahja ja soolamata juustuga värvi ja konsistentsiga. Selle sisus on tofu rohkesti kvaliteetseid valke, et nad saaksid liha edukalt asendada. Kaltsiumil, mis on selles tootes rohkesti olemas, on suurepärane mõju luu karkassile, mis muudab tofu ideaalseks kasutamiseks vanemate inimeste poolt, et vältida selliseid haigusi nagu osteoporoos.

    Mitmed toitumisspetsialistid väidavad oma tervendavaid omadusi, kuna on juba tõestatud, et see aitab vähendada "halva" kolesterooli (LDL) taset veres, mis aitab ära hoida paljusid südame-veresoonkonna haigusi.

    Lisaks sisaldab 100 g tofujuust ainult 90 kalorit, seega on soovitatav lisada see dieedi menüüsse. Paljud kuulsused on asendanud oma dieeti piimatooted ja juustud sojaga, nii et nüüd on välja töötatud palju toitumisi, mis tähendavad klassikaliste juustude tarbimise vähenemist, samas kui tofu on soovitatav igapäevase tarbimise tarbeks koos taimse päritoluga toiduga.

    2. Vähese rasvasisaldusega juust - granuleeritud kodujuust (5% rasva)

    Teraviljakoog on teatud tüüpi madala rasvasisaldusega kohupiim. See on kohupiim, mis on segatud värske, kergelt soolatud koorega. Seda saab kasutada eraldi tassina, samuti erinevate salatite valmistamiseks (näiteks köögiviljasalat granuleeritud kohupiimaga).

    Venemaal esineb see mõnikord mitteametlike nimede „granuleeritud kodujuust” ja „Leedu kodujuust” all. Ameerika Ühendriikides ja Euroopa riikides (mitte ainult inglise keelt) nimetatakse kodujuustu. Seda nimetatakse sageli koduseks juustuks. Esmapilgul näeb kodujuust välja värske juust, kuid selle tekstuur on palju pehmem, võib öelda isegi koort, ja see maitseb veidi soolast.

    100 g kodujuustu annab meie kehale 85 kalorit ja 17 g valku, seega on toitumisspetsialistide soovitatav isegi kõige rangemate toitumiste korral.

    3. Vähese rasvasisaldusega juust - Gaudette (rasvasisaldus 7%)

    Goudette on Scherdingeri uus madala rasvasisaldusega juust - lihtne ravida neile, kes soovivad tervislikku eluviisi. Poolkõva Gaudette'i juust sisaldab ainult 7% rasva (15% kuivjäägist). See juust on pehme ja õhuke, mõnevõrra maitsev ning sobib kuulsa Gouda juustu armastajatele.

    Lisaks on juust kergesti seeditav ja selle kaltsiumisisaldus on kõrge. Seetõttu peab see juust olema iga juustu armastaja toidus.

    4. Vähese rasvasisaldusega juust - tšetšil (rasvasisaldus 5–10%)

    Tšetšil - kiuline marineeritud juust, suluguni konsistents. Välimuselt ei ole juustul midagi muud. Seda toodetakse kiudude kujul, mis on ühendatud kimbus. Selle juustu, piima-, vürtsikas, kiulise taina maitse ja lõhn on tihe, toote pind on karm. Rasvasisaldus sisaldab kuni 10%, niiskust - mitte üle 60%, soola - 4-8%.

    5. Rasvata juust - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10% rasva)

    Sellised juustud - lihtsalt jumalanna kehakaalu kaotamiseks! Aga nad peavad otsima suurtes kauplustes. Lisateavet märgise kohta: mõnes juustus, 5% jogurtist, mitte rasvast!

    6. Vähese rasvasisaldusega juust - Ricotta (13% rasva)

    Ricotta on pidev itaallaste hommikusöök. Seda nimetatakse sageli juustuks, kuid see ei ole täiesti tõsi: lõppude lõpuks valmistatakse seda mitte piimast, nagu me varem mõtlesime, vaid vadakust, mis on jäänud pärast teiste juustude valmistamist. Ricotta viil sisaldab keskmiselt 49 kalorit ja 4 grammi rasva, millest pool on küllastunud.

    Selle toote sisaldus on teiste juustutoodetega võrreldes kõige madalam. Tänu oma kõrgele toiteväärtusele ja muljetavaldavale vitamiinide ja mineraalide koostisele annab ricotta kiire täiuslikkuse. Lisaks tunnustatakse seda tüüpi juust meie maksa kaitsjana, kuna see sisaldab väävlit sisaldavat metioniini.

    7. Vähese rasvasisaldusega juust - kerge brynza, feta (rasvasisaldus 5-15%)

    See juust või pigem juust on traditsiooniline kreeka köögi toode. Aga ta on õnnelik, et sööb paljudes teistes riikides, kaasa arvatud meie. Feta on rasvane toode, kõrge kolesterooli ja umbes 260 kcal / 100 g kaloreid. Kuid mitte igaüks ei tea, et fetajuust, mida nad armastavad, toodetakse heledas versioonis. Kuid just seda sorti on kaubanduskeskuste riiulitel raske leida. Ja siiski on teie otsimisel tehtud jõupingutused täiesti õigustatud.

    Feta-valgust valmistatakse tavaliselt kitsepiimast ja see sisaldab ainult 30% rasva, samas kui traditsioonilise feta lamba tootmiseks kasutatakse piima ja seejärel on rasvasisaldus 60%.

    Tavaliselt pannakse see kreeka salatile köögiviljade ja oliividega või seda kasutatakse Caprese salatis, kus see asendab mozzarellat. Kui te ei tarbi fetat koos kõrge rasvasisaldusega toodetega, siis on soovitatav seda kasutada dieedi jaoks.

    8. Vähese rasvasisaldusega juust - Arla, Oltermani (rasvasisaldus 16-17%)

    Nendel madala rasvasisaldusega juustudel on õrn maitse loomulikust piimast, tekstuur on tihe, ühtlane ja väikeste ühtlaselt jaotunud silmadega. Suurepärane inimestele, kes hoolivad oma tervisest.

    Ja millist madala rasvasisaldusega juustu sa tead ja osta?

    Trükised Maksa Diagnostika

    Millised on kollatüübid: igasugune tabel

    Sümptomid

    Naha, limaskestade ja silmavalgete kollasus näitab maksahaiguste, sapi staasi või massiivse hemolismiga esinevate haiguste tekkimist. Ikteriline sündroom avaldub bilirubiini kogunemise tulemusena organismis ja selle osaline eemaldumine läbi naha.

    Kas kohvi joomine mõjutab teie maksa?

    Hepatiit

    Ära ärkamas varahommikul ja jooge kuuma, elavdava espresso kruus - see tähendab, et miljonid inimesed alustavad oma päeva. Seetõttu on lõhnava "dopingu" armastajad, kes hoolitsevad oma tervise pärast, sageli mures kohvi mõju pärast maksale.

    Mida teeb inimese maksa armastus ja kuidas taastada

    Analüüsid

    Inimese keha kõige hämmastavam - maks. Kui te olete mures raskuse pärast ja hakkasid hüpokondriumis paremal poolele haiget tegema, siis olete ohus: maks ei tööta korralikult.

    HIVi ennetamine tervishoiutöötajatele

    Hepatiit

    Hemokontaktinfektsioonidega meditsiinitöötajate kõrge haigestumisohu uurimine ja iseloomustamine. Inimese immuunpuudulikkuse viiruse ennetamise eest vastutava isiku vastutuse tutvustamine.