Põhiline / Sümptomid

Kas on võimalik saada tofu, feta, mozzarella juust?

Sümptomid

Ma ei tea, kas on võimalik süüa juustu paastu all, eriti huvitavad juustud.

Millist juustu saab süüa paastu ajal?

Paljud inimesed muretsevad selle pärast, kuidas teha postitamata juustu, kuid saad kõrge kvaliteediga valku, kasutades tofu postituses. Aga ülejäänud juust on valmistatud loomsetest saadustest, mis postis on keelatud kasutada. Tofu ja sojajuust on sel perioodil suurepärane alternatiiv. Lõppude lõpuks on neil toodetel võimalus valmistada palju tervislikke ja maitsvaid roogasid.

Selles juustus on igasuguseid aminohappeid ja neid on üheksa ning neid vajavad kõik inimkeha. See toode on väga populaarne taimetoitlaste ja tühja kõhuga. Tofu juustul on kehale väga hea mõju, selles on palju mineraale ja lisaks eemaldab see toksiine ja mürke. Sellel on poe riiulitel kolm sorti. See on pehme, kuiv ja kõva. Viimane on praetud taignas ja küpsetatud.

Esiteks, mis on tofu, mozzarella ja feta.

Need juustud on tuntud kogu maailmas ja väikeste erinevustega toodetakse erinevates maailma riikides. Aga pöörduge vastuse poole esitatud küsimusele ja kaaluge kõigepealt: millised on need juustud?

  • Fakt on see, et mozzarella on valmistatud piimast.
  • Ka fetajuust võib valmistada lehmadest ja kitsepiimast.
  • Aga tofu on valmistatud sojast.

Ja nüüd õige vastus.

Niisiis, tuginedes informatsioonile, mida ma tõin, saate süüa ainult tofu.

Jah, see on sojast valmistatud tofujuust või pigem valmistatud sojapiimast ja see juust ja selle tooted on väga populaarsed. Näiteks näeb tofu juust pärast külmumist välja ja see võimaldab seda pikka aega ladustada.

Ja nüüd räägin ma tofu juustudest ja nende eelistest ja kahjustustest.

Fakt on see, et ühel ajal õpetas mu sõber mulle juustu ja juustu. Tuleb märkida, et sojatoodetel on väga huvitavad omadused. Näiteks, kui lisate neile vähe liha, ei saa neid lihatükkidest eristada. Ja muidugi on nii juustud kui ka soja kohupiim väga maitsvad ja aitavad kaasa kaalulangusele. Kõige huvitavam asi on see, et sel ajal oli tofu ja oad kohupiima väga raske saada. Linna keskel oli ainult üks kaup, mis müüs selliseid tooteid, ja see lammutati kohe. Teatud päevadel pidasime läbirääkimisi tootjatega ja ostsime sojatooteid. Ma ütlen rohkem, kui proovite selliseid tooteid vähemalt üks kord proovida, siis harjuge sellega. Aga mõnikord, kui soja söömine on võimalik ja mao probleeme. Ja ainult pärast selle toote kasutamise lõpetamist taastatakse tervis. Loomulikult võib see olla lihtsalt juhus, sest ma lihtsalt ei teinud eriuuringuid. Ja sojatoodete keeldumine oli peamiselt tingitud asjaolust, et pärast aasta sojatoite süütamist jõudsin ajakirjas, et sojauba Venemaal imporditakse peamiselt välismaalt ja sojauba on peaaegu kogu GMO. Pärast seda hakkasin just niisuguseid juustu keelduma.

Kodune toiduvalmistamine: tailiha teeb seda ise

Kloostrites valmistatud läätse juustu retsept sobib ideaalselt kodus. Peamine on leida kvaliteetseid pähkleid, parim asi on mandlid, sest sellest on valmistatud tailiha.

Kuratult arvavad paljud inimesed, et paastu ajal on võimatu süüa mitmekesist ja, mis kõige tähtsam, maitsvat, nautida. Kirikupühade ajal panid kloostri peakokad selliseid uhkeid tabeleid, et keegi isegi ei mäletaks liha, munade ja lehmapiima puudumist. Ja tööpäevadel ei lähe mungad näljaseks. Sageli juust, mis on söödud mandlitest, lahja, väga sarnane kuulsa "fetaga". Iga koduperenaine valmistab teda ilma suurte raskusteta.

Vana retsept Venejuustule

Magusad mandlid (150 g), pannakse emailiga või suuresse kaussi ja valatakse 2 tassi keeva veega. Hoidke mutreid kuumas vees 15 minutit. Seejärel laske vedelik välja, asetage mandlid paberile ja kuivatage. Eemaldage igast mutrist ülemine pruun koor. Koorige pärast "kuuma vanni" sõrmedega kergesti eemaldamist. Pange kooritud tuumad kohe segisti kaussi.

Lisage mandlitesse 50 ml sidrunimahla, parem on see enne kasutamist pigistada, 4 supilusikatäit esimese klassi oliiviõli, kaks suurt või 3 keskmise küüslauguküünt. Muidugi peate lisama soola. Keskmine kiirus on üks supilusikatäis väikese mäega, kuid soola kogust saab kohandada oma maitse järgi. Kui sa soolad vähem, osutub juust magusaks. Samal ajal lühendatakse toote säilivusaega veidi, kuna selle retsepti soola kasutatakse ka loodusliku säilitusainena. Nüüd keerake segistit koostisosade lihvimiseks kõige kiiremini ja muutke need õline homogeenseks massiks.

Saadud segust eemaldage liigne niiskus. See nõuab läbistamist või sõela, mis asetatakse sügavale kausile. Eraldatud vedelik voolab sellesse. Katke sõela põhi puhta marli abil kokku 3-4 korda. Sellel supilusikatäis pannakse pähkli mass. Tõstke marli riide otsad kokku, pange see kokku ja pingutage kummipaelaga. „Konstrueerimine“, millele on lisatud lõhnava segu sõlme, puhastatakse külmkapis 10 tundi (üleöö).

Hommikul eemaldage marli ja eemaldage see. Muide, valkjas vedelik kausis on üsna vähe. Pange settitud mass ümmarguse kuumuskindla kujuga, alati paksu põhjaga. Veelgi enam, keerake kook sujuvalt ülespoole. Seda küpsetatakse ahjus, mis on eelkuumutatud 180 kraadini umbes 40 minutiks. Valmidust saab tuvastada kuldse kooriku, väikeste praodega juustu ringi pinnal ja maitsva aroomiga. Lean juustu jahtuda toatemperatuurini, vormilt eemaldamata. Seejärel asetage plastikust anumasse ja jälle külma. Sel ajal, ainult 2 tundi, nii et see „küpseks” (täitis, tihendas).

Lean juustu hoitakse külmkapis umbes 2 nädalat. Tabelisse serveeritakse kuni 1 cm paksusteks viiludeks lõigatud viiludeks, mis piserdatakse peeneks lõigatud tilliga roheliste ja kastetakse kergelt kuumutatud oliiviõli abil. Kuid isegi ilma nende trikkideta on see ebatavaliselt maitsev! Põletatud juust ja nisu või rukkileiva krutoonid on määrdunud. Ja lisage salatitele.

Taimsed salat paastu ja mandlijuustuga

Värske kurk (1 tk.) Puhastage ja lõigake ringideks. Kaks tomatit jagatakse 4-6 osaks. Magusad punased sibulad ja paprika (1 tk) tükeldatakse õhukesteks poolrõngadeks. Segage köögiviljad, sool, pipar, pannakse portsjoni salatikaussi. Salatimäele pannakse pooleks lõigatud mandlijuust. Lisa oliivid (5-7 tk.) Ja näputäis kuiva basiilikut. Puista salat oliiviõliga. Sööge suures postituses ja naudi!

Lean juust

Jaga

1 portsjoni koostisained

Kuidas süüa

1. samm: valmistage mandlid

Pannile pani veekeetja 300 grammi normaalse jooksva veega, lülitati sisse tugevale tasemele ja vedelikku keedetakse. Sügaval kausil vala õige kogus mandleid.

Täitke pähklid keeva veega ja hoidke kuumas vees 15 kuni 20 minutit.

Seejärel laske vedelik õrnalt pialalt välja, kuivatage mandlid paberist köögirätikutega liigse niiskuse eest ja eemaldage kergelt nahast kate iga mutriga sõrmedega. Me nihutame kooritud mandlid segisti kuiva ja puhta kausi.

Samm 2: Segage koostisained ja valmistage kaussi.

Segistis pähklitele lisage õige kogus kontsentreeritud sidrunimahla, oliiviõli, küüslaugu ja soola, viimast koostisosa saab maitse järgi kohandada, peamine asi ei ole seda üle pingutada. Lülitage köögiseade kõige kiiremini sisse ja lihvige kõik tooted kreemjas, siledaks massiks. See protsess võtab aega vaid paar minutit. Seejärel võtame sügava, kuumuskindla klaasist kausi ja asetame selle pinnale peene silmaga sõela. Asetage 1 m steriilne marli peal olevale sõelale pärast seda, kui see on kolmeks kihiks kokku pandud.

3. etapp: mutri mass filtreeritakse

Söögilaua abil suuname pähkli massi marli.

Me ühendame läbipaistva kanga kõik küljed nii, et see oleks kulechek, ja ühendame need tavalise elastse ribaga. Me paneme kotti lõhnava massiga tagasi sõelale ja pannakse saadud struktuur 12 tunniks külmkappi.

4. samm: valmistage pähkli mass küpsetamiseks

12 tunni pärast kuumutage ahi 180 kraadini. Eemaldage külmkapis marjast pähkli mass ja kauss. Nagu näete, ei olnud nii kaua aega kaussi nii palju vedelikku.

Me eemaldame kuumuskindlast kaustast mutri massiga sõela. Me loputame mahutit sooja voolava vee all, kuivatame paberist köögi käterätiga ja määrige 1 supilusikatäis taimeõli või pihustage seda vastavalt sellele retseptile.

Vabastage marli sõlme.

Pöörake mutri mass õrnalt kaetud tassi küljega ülespoole, see kergesti settib mahutisse.

5. Tee juust valmis

Nüüd kontrollime, kas ahi soojendatakse soovitud temperatuurini ja alles pärast seda saadame kaussi koos pähklimassiga ahju, seades selle keskmise riiulile. Küpsetada tailiha juustu 40 minutit või kuni heleda kuldse kooriku ja väikeste pragude tekkele lõhnava ümmarguse ümaruse pinnal.

40 minuti pärast eemaldage mahuti koos valmis juustuga ahjust, hoides kaussi köögi käterätiga ja asetage see köögiplaadile asetatud lõikelaudale. Viige lõpptoode jahtuma toatemperatuurini. Siis panime selle plastpakendisse, sulgeme tihedalt kaanega ja pannakse külmkappi mõneks tunniks, et juust pisut seisma ja kondenseeruda. Pärast rõõmu naudingut!

6. samm: Serveeri paastujuust

Leanjuust lõigatakse portsjoniteks kihtideks, mille paksus on 5 mm kuni 1 sentimeeter, mis asetatakse plaadile ja mida kasutatakse viilutamiseks. Soovi korral puistatakse see tükeldatud tilli ja kastetakse kuumutatud taimeõliga.

Juustu tekstuur on keskmiselt pehme, nii et saate seda krutoonidele või kuklitele ohutult levitada. Maitseks meenutab see kuulsat piimatoodet "Feta", millel on tugev mandli aroom. Küpseta ja nautige maitsvat lahja sööki!

Me ravime maksa

Ravi, sümptomid, ravimid

Feta juust on lahja või mitte

Feta (kreeka Φέτα itaalia keeles. Fetta - viil) on pehme juust, mis on valmistatud lambapiimast, mis ilmus iidsetel aegadel ja mida peetakse nüüd kreeklaseks. Fetajuust on väga populaarne kõigis Vahemere maades ja see on Kreeka salatite vajalik element.

Feta juustu ajalugu

Arvatakse, et juustud, nagu fetajuust, olid tuntud paljudele kaasaegse Kreeka, Türgi, Bulgaaria, Iisraeli ja Egiptuse territooriumil elavatele inimestele. Feta esimesed kirjeldused on leitud Homeri Odysseia luuletuses: Cyclops Polyfem valmistas piimast valmistatud juustu, mida ta valas loomade nahadesse. Fetajuust on Bütsantsi impeeriumis seaduslikult registreeritud keskajal nimetusega πρόσφατος (prósphatos, „hiljutine”, st uus). Feta või fetta nimi ilmus kreeka keeles 17. sajandil itaalia keelest ja tähendas „osa”, “tükk” või “tükk”.

1494. aastal kirjeldas teatud reisija esimest korda Kreeta saarel juustu valmistamise tehnoloogiat: valmisjuust lõigati suurteks tükkideks ja valati soolveega merevees. Pärast Bütsanti langemist jätkati fetat järeltulijariikides, mis 20. sajandiks tekitasid mitmeid õiguslikke skandaale, kuid 2002. aastal usaldati fetajuustu valmistamise õigus Kreekale.

Feta juustu omadused

Feta juust on valmistatud lamba- või kitsepiimast, valge või kreemikas, meeldiv kohupiima lõhn ja lahtine murenev struktuur. Feta juust läheb hästi köögiviljade ja maitsetaimedega, mida kasutatakse edukalt kreeka salatite või värskete köögiviljade ja maitsetaimedega salatite valmistamisel. Feta struktuur on suhteliselt tihe. Ja kuigi seda juustu saab sõrmedega kergesti tükeldada, ei saa te feta-le leiva peale lõigata ega õhukest viilu lõigata. Sel põhjusel ei ole paljude spekulatsioonide puhul kuulsa juustu nimes midagi fetaga seotud.

Feta juustutehnoloogia

Cyclops Polyphemus valas juustu saamiseks nahast nahast lambapiima, ilmselt tegid tema kaaslased sama aega Homeri ajal. Hiljem hakkasid nad kasutama keraamikat: piimakannud viidi läbi päikese käes, nii et piim oli rullitud. Seerum valati ja paksus kanti kangale, mis oli seotud sõlmes ja riputati pilliroo korpuste varjus.

Kaasaegse feta tootmistehnoloogia on äärmiselt lihtne: piim kuumutatakse koaguleerimiseks, vadak kuivendatakse ja juustu mass paigutatakse linasesse kotti ning riputatakse niiskuse lõplikuks eemaldamiseks konksudele. Paari päeva pärast asetatakse mass ristkülikukujulisteks, puistatakse merisoolaga või kastetakse soolalahusesse. Juustu mass pressitakse ja jäetakse väljavoolus küpsema temperatuuril 9-10 ° C 2 nädalast 2 kuuni. Fetat säilitatakse nõrga soolalahuses või oliiviõlis (Kreeka mägipiirkonnad). Kaasaegse retsepti kohaselt toodetakse fetat Kesk-Kreekas, Makedoonias, Lesbose, Thessaly, Epiruse, Kreeta, Traakia ja Küprose saarel. Samasuguseid juustu, mida ei saa nimetada fetaks, valmistatakse Bulgaarias, Slovakkias, Põhja-Itaalias, Türgis, Balkanil ja mõnes teises riigis.

Kuidas valida feta

Feta on marineeritud juust. Vastavalt selle omadustele on see väga sarnane juustuga, kuid erinevalt sellest valmistatakse lambapiimast või lamba segust kitsepiimaga. Valmistatud feta on 15-kraadised kuubikud, mis on soolvees. Kõige sagedamini (eriti Kreekas ja Küprosel) müüvad nad feta barrelitelt, kus on juustu tükke. Pakendatud kujul peab feta olema täielikult soolveega kaetud. Kõige sagedamini on need ristkülikukujulised pakendid, mis on valmistatud kõvast plastikust ja soolveega, mis valatakse ülaosas.

Maitse ja järjepidevuse poolest ei ole feta sarnane Bulgaaria või Serbia juustuga, kes on feta lähimad sugulased. Feta valmistatakse ainult lamba- või kitsepiimast, mis on selgelt nähtav juustu maitse, lõhna ja tiheda struktuuriga. Tüüpilise feta rasvasisaldus on 45-50%, kuid sordid on rasvasisaldusega 30% ja 60%. Olge ettevaatlik: juustud "Fitaki", "Fetaxa", "Paris Burenka" ja muud sarnased ei ole selle fetaga seotud ja kuuluvad lehmapiimast saadud juustuklassi.

Mis on kasulik feta

Võib öelda, et klassikaline kreeka salat juustuga on universaalne valkude, rasvade, vitamiinide, mineraalide ja bakterite kogum, mida inimene vajab täistööajaks.

Fetajuust pärineb enamik lamba piima kasulikke omadusi: suur hulk valku, kaltsiumi, rauda, ​​tsinki, fosforit, mangaani ja naatriumi. Feta sisaldab B rühma vitamiine: tiamiini, foolhapet, niatsiini, biotiini. See juust sisaldab piisaval hulgal vajalikke baktereid, et normaliseerida seedetrakti tööd, kõrvaldada mao häired ja aidata võidelda listeria - rakusiseste parasiitidega, tungides maksa kaudu seedetrakti põrnasse. Listeria on eriti ohtlik lapse kehale. Arvatakse, et pastöriseerimata lambapiimast pärinev tegelik feta vähendab Listeria esinemist kehas ja raskendab nende levikut.

Kui kasutatakse fetat

Feta peamine kasutamine on kreeka salat. Muide, Kreeka salatil on ka väga sügavad juured: sarnased salatid valmistati iidsetest aegadest, isegi enne iidset Kreekat. Salati põhimõte põhineb soolatud juustu ja värske köögivilja ja maitsetaimede kombinatsioonil, mis sisaldab oliiviõli ja sidrunimahlaga. Sellised väikesed erinevused salatid valmistati ette ja valmistati kõikides Vahemere maades ning kõik, ilma eranditeta, usuvad, et see on nende enda leiutis, mis ei nõustu Kreeka ülimuslikkusega.

Feta juust läheb hästi nii värskete kui ka kääritatud köögiviljadega (hapukapsas, marineeritud kurk), värske või röstitud leiva ja isegi puuviljadega, eriti pirnidega.

Feta juustu retseptid

Koostisosad:
1 tomat,
1 paprika,
1 kurk,
½ pirn,
käputäis oliive,
50-70 g feta,
salatilehed
basiiliku lehed,
koriander,
1 spl. lusikatäis oliiviõli,
1 spl. sidrunimahl lusikaga
soola maitse järgi.

Cooking:
Peske köögivilju, lõigake suured, pange salatilehed, lisa suured juustu tükid ja oliivid. Pista ürdid oma kätega. Tankige ja kasutage veini.

Feta on üsna mitmekülgne, sobib mitte ainult köögiviljade, vaid ka puuviljade ja isegi melonite jaoks.

Puuviljasalat meloni ja fetajuustuga

Koostisosad:
500-600 grammi melonit,
150 g feta,
2 spl. lusikad päevalilleseemned (kooritud),
värske basiilik

Tankimiseks:
2 spl. lusikatäit oliiviõli
2 spl. lusikatäit sidrunimahla,
¼ teelusikatäit must pipar.

Cooking:
Röstige seemned. Valmistage kaste segades õli mahla ja pipraga. Lõigake melon kuubikuteks, lisage juustu kuubikud ja rebitud basiiliku lehed. Puista seemnetega ja maitsesta kastmega.

Inglismaal ja USAs armastavad nad liha valmistamist fetaga. See võib olla part või kana ja võib-olla vasikaliha või sealiha. Lihtsaim viis liha ja juustu ühendamiseks on kana valmistamine.

Kana rinnad feta ja peekoniga

Koostisosad:
4 kondita kanarinda,
4 keskmise viilud juustu (iga 100 g)
4 tükki peekonit,
8 spl. lusikad oliiviõli,
2 spl. lusikatäit sidrunimahla,
4 küüslauguküünt,
1 spl. lusikas oregano
maitse järgi sool, pipar.

Cooking:
Kuumuta ahi 180 kraadi. Tee segu või, sidrunimahla, hakitud küüslaugu, oregano, soola ja pipra segust. Pane igasse rinna feti ja viil pekoni viil, fikseerige hambaorkidega nii, et kana kallistab juustu. Valage õli segu kõik osad hoolikalt. Küpseta 180 kraadi juures 35-40 minutit. Serveeri köögiviljasalatiga ja kuiva punase veiniga.

Tähelepanu! Pidage meeles, et fetajuust on väga palju rasvu (21 grammi või rohkem grammi 100 grammi toote kohta) ja soola (100 grammi juust sisaldab 74% naatriumisisaldusest).

Millist juustu sa saad postituses süüa?

Nad ütlevad, et on olemas üks. Kas see on tõsi? Millist juustu see on?

Juust peaks olema lahja, st ei sisalda loomset päritolu koostisosi. Võite seda nimetada taimetoitlaseks. Ainus juust, mida ma tean, on sojavalgust valmistatud tofu. Kasulik, toitev, ebatavaline, lahja. Kas see on maitsev? Vaidlustav küsimus - juustu armastaja jaoks.

Postis saab süüa kaunviljadest valmistatud juustu. Näiteks tofu juust. Selle valmistamise tooraine on sojaõli või sojaoad. Sellist juustu saab süüa täiesti rahulikuna ja te ei kasuta postitusi selle kasutamise tõttu. Jaapanis on see juust iga päev laual. Ja meie riigis armastavad taimetoitlased seda.

Nagu te teate, ei ole taimsed valgud loomadele halvemad ja mõnedes omadustes isegi paremad.

Tofu juustu saab lihtsalt süüa ja kasutada ka teistes retseptides. Maitse on lihtne, mitte vürtsikas, neutraalne. Aga sa võid alati lisada vürtse ja sojakastet.

Nii saate seda toodet turvaliselt süüa.

Selline juust on olemas. Isegi sellel saidil on retsept selle valmistamiseks küsimuses "Kuidas valmistada lahja juustu?", Mille peamine koostisosa on pähkel.

Samuti on varustatud keedetud hernesjuust, mida nimetatakse „lahja juustuks”.

Põhimõtteliselt on kõik kaunviljad asendavad valgusisaldusega toiduaineid, nii et saate valmistada juustu ubadest, hernestest, sojaubadest ja oadest.

Tavaline kõva juust, juust ja koorjuust Veliyipostis on võimatu. Kõik need tooted on valmistatud loomsete saaduste abil. Kui sa tõesti tahad juustu, osta TOFU. Tofu on sojajuust, mis on valmistatud sojast ja nagu te teate, on soja taimne saadus, mis tähendab, et sa saad süüa tühja kõhuga.

Huvitav küsimus. Mingil põhjusel otsustasin ma ise, et kõik keelatud juustud peaksid olema postis, sest need on ikka veel kitsest või lehmapiimast, st nad on loomse päritoluga tooted ja need on postis rangelt keelatud, välja arvatud paar eripäeva kui saab süüa kalaaria või kala (nüüd paastunud, räägi sellest).

Looduses on siiski juustu, mis on lubatud tühja kõhuga ja mida nimetatakse tofuks. See on Ida-Euroopa riikides väga populaarne. Valmistatud sojaubadest ja see on köögivilja. See juust on väga valgusisaldusega ja mitmesuguste kasulike mikroelementidega, mis ostavad ja söövad seda paastu päevadel.

Fetajuust

Feta on Kreeka kõige kuulsam marineeritud juust, mis on väga toitev ja suurepärane kaltsiumiallikas. See juust on üks unikaalsemaid juustu, mis on riiulitel. Selle kergelt pähklik maitse, pehme, kuid tugev tekstuuriga, lisab igale tassi. See juust on üks populaarsemaid juustu, mida kasutatakse kreeka, Vahemere ja Lähis-Ida köökides. Vahemere köögi osana kasutatakse seda igasugustes roogades, alates suupistetest kuni magustoitudeni. Mis on hea feta, milline on selle kasutamine meie keha jaoks, kas see on tõesti maailma tervislikum juust ja kas on naiivne kaaluda fetat tõeliseks kreeka juustuks? Või on see tavaline selline?

Mis on piimafetajuust, mida see välja näeb

Nagu te teate, on paljudes roogades populaarne koostisosa mitte-tuttav fetajuust, mida müüakse kõige enam suletud plastkastides juba viilutatud kujul.

Feta juustu tervitavad paljud Kreeka teadlased. Kuid sellist arvamust saab vaidlustada. Paljudes Balkani riikides valmistati juustu traditsiooniliselt sarnase maitse ja tekstuuriga: Bulgaarias, Rumeenias, Horvaatias, Serbias ja Bosnias. Neid on Türgis ja Egiptuses, Palestiinas.

Fetu valmistati lammaste, kitsede ja lehma piimast. Kaitstud päritolunimetuse feta kohaselt võib nimetada ainult teatavates Kreeka piirkondades toodetud juustu. Seetõttu arvatakse, et ta on kreeka keel.

Neis Kreeka osades on see valmistatud lammaste ja kitsede piimast, mis karjatatakse kohalikel karjamaadel. Kohalik herb annab juustule suurepärase vürtsika maitse, kreemilise tekstuuri ja maitse, mille jaoks seda juustu hinnatakse.

Kitsest ja lambapiimast valmistatud juust on oma maitseomaduste poolest erinev. Lambapiimast on see rohkem vürtsikas. Kitsest pehmem.

Teistes riikides on fetat võimalik toota peamiselt lehmapiimast, selle maitse ja tekstuur erineb kreeka maitsest.

Üllatuslikult kirjeldas Homer kogu valmistamise retsepti oma Odüsseias. Tõepoolest, feta viitab ainult Vana-Kreekas toodetud poolkõva juustude loetelule. See feta on valmistatud ainult kitsest või lambapiimast. Nende kahe piimaliigi segu võib olla selles segus ja kitse piim peaks olema üle 30 protsendi.

Juustupiim on tavaliselt pastöriseeritud, kuid see võib olla ka värske.

Algselt paigutati lamba piim koos kitse lisamisega lahtise päikese puidust mahutitesse ja ootas, kuni see kuumeneb kuni 30–40 kraadi. Samal ajal lisati piimale piimhappebakterid ja seejärel laabitakse.

Seejärel kuivatati vedel vadak ja juustupulp pandi õhukestesse linadesse ja riputati ühe kuuni jahedasse ja pimedasse ruumi. Mõne aja pärast lõigati tükid väiksemateks. Seejärel pandi juust taas puidust tünnidesse, valati soolalahusega ja hoiti vähemalt kuu aega. Edasiseks ladustamiseks valati juust oliiviõli.

Täna, pärast piima pastöriseerimist, lisatakse piimhappebakterid vadaku eraldamiseks kohupiimast. Siis laabige, et anda kohupiimale tihedus.

Niipea, kui see protsess on lõpule viidud, eraldatakse vadakust kohupiimast, pannes viimane spetsiaalseteks vormideks päevaks.

Seejärel lõigatakse juustu kuubikuteks, soolatakse ja pannakse puidust tünnidesse või metallist mahutitesse kuni kolm päeva.

Pärast kolm päeva hoidmist paigutatakse juust soolalahusesse ja hoitakse jahedas ruumis kaks kuud.

Seejärel pakitakse juustu koos hapukurkiga ja saadetakse tarbijatele.

Feta juustu koostis

Feta juust on üks tervislikest ja tervislikest juustudest. Traditsiooniline Kreeka juust sisaldab:

  • vesi (see on tegelikult pool sellest);
  • rasvad (moodustavad kuni 60% juustu kogumassist);
  • valgu fraktsioonid;
  • küllastunud rasvhapped;
  • B-grupi vitamiinid (niatsiin, tiamiin, riboflaviin, püridoksiin, tsüanokobalamiin, foolium ja pantoteenhape, koliin);
  • retinool (vitamiin A);
  • tokoferool (vitamiin E);
  • D-vitamiin;
  • verehüübimise vitamiin K;
  • põhilised mineraalid nagu seleen, mangaan, tsink, vask, raud, kaltsium, kaalium, magneesium, fosfor ja naatrium.

Sellise juustu 100 grammi kalorite väärtus on 265 kuni 290 kilokalori.

Fetajuustu kasulikud omadused

Juustu peamiseks eeliseks on kõrge kaltsiumisisaldus. See sisaldub selles juustus rohkem kui sellistes juustudes nagu mozzarella, ricotta või kodujuust.

Lisaks on see hea fosfori ja valgu allikas. Kõik ülaltoodud elemendid on luukoe moodustumise ja säilitamise seisukohalt väga olulised.

Seda juustu võib pidada probiootiliseks tooteks. Ja probiootikumid on olulised soolestiku normaalseks toimimiseks. Feta sisaldab kuni 48 protsenti laktobatsilli (Lactobacillus plantarum), mis mõjutavad immuunsüsteemi, seedetrakti toimimist ja kaitsevad seda selliste bakterite eest nagu E. coli või Salmonella.

Lisaks aitavad nad kaasa soodsate soole mikrofloora kasvule ja arengule, mis pärsivad põletikulisi protsesse.

Teadlaste sõnul on Kreekas kõige vähem rinnavähki. Võib-olla on see tingitud fetajuustu suurest tarbimisest selles riigis, kus on linoolhapet. See on seotud diabeedi ja rinnavähi tekkimise riskiga: mida rohkem see kehasse siseneb, seda väiksem on nende haiguste tekkimise tõenäosus.

Feta on suurepärane A-vitamiini allikas, mis on oluline immuunsüsteemi, nägemise ja reproduktiivsüsteemi jaoks. Lisaks imendub ja imendub see meie kehalt juustust kergesti.

Feta juust saab kasu inimkehale

Juustu keemilise koostise ja kasulike omaduste põhjal võib järeldada, et see toode on meile väga kasulik.

Sarnaselt paljude fetajuustudega (fetachs teistes riikides) aitab nende ainulaadne koostis kaasa:

  • luukoe tugevdamine;
  • skeleti (nii emakasisese kui ka imiku) õige arengu ja moodustumise stimuleerimine;
  • reproduktiivse funktsiooni normaliseerimine;
  • kilpnäärme funktsiooni reguleerimine;
  • immuunsüsteemi tugevdamine antikehade aktiivse moodustumise kaudu;
  • vähendada aneemia riski (punaste vereliblede arv suureneb);
  • nõuetekohase urogenitaalsüsteemi loomine;
  • metaboolsete protsesside kiirenemine;
  • närvisüsteemi toimimise normaliseerimine üldiselt (väga hea on feta lisamine depressiooni ja unetusega dieeti);
  • närvikiudude regenereerimine;
  • maksafunktsiooni normaliseerumine.

Seda tüüpi juustu iseloomustab muuhulgas väga pikk ladustamisaeg (eriti kui see on jäänud vadakutesse või oliiviõlisse) ja madalam rasvasisaldus võrreldes teist tüüpi poolkõva juustudega.

Feta juust kahjustab

Hoolimata kõigist eelistest võib see juust varjata teatavat kahju meie tervisele.

Tuleb meeles pidada, et kuigi see on hea toitainete allikas, kasutatakse selle tootmisel ja ladustamisel soola. See tähendab, et ta võib kanda kõiki naatriumisisaldusega seotud riske. Ühes väikeses annuses, vaid 28 grammi, võib naatriumi sisaldus olla kuni 312 mg. See väärtus on peaaegu 12 protsenti selle elemendi päevamäärast. Sooli vähendamiseks tuleb juust enne söömist leotada.

See juust kuulub pehmetesse juustudesse, s.o. selle valmimisaeg on väike. Sellistes suurte piimarasvasisaldustega juustudes on laktoos reeglina rohkem kui pikad valmimisajaga juustudes.

Laktoosi suhtes allergilised inimesed peaksid vältima seda tüüpi juustu söömist.

Sellistel pehmetel juustudel on suurem oht, et nad nakatuvad Listeria bakteritega, mis elavad vees ja pinnases ning võivad loomadelt siirduda juustu.

Eriti suur nakkusoht on juustu valmistamisel pastöriseerimata piimast. Lisaks sisaldab see palju vett, mis suurendab riske.

Fetajuustu vastunäidustused

Feta tarbimine võib tegelikult kahjustada inimese keha. Fakt on see, et selle kontrollimatu tarbimine toiduainetes, mis tuleneb küllastunud rasvade suurest sisaldusest, võib viia:

  • 2. tüüpi diabeedi areng;
  • kaalutõus (seda ei soovitata kasutada dieedil ja rasvumisel);
  • erinevate kardiovaskulaarsete haiguste teke;
  • kõrge vererõhk (kõrge naatriumisisalduse tõttu);
  • artriidi tekkimine ja ägenemine;
  • mälu kahjustus;
  • pastöriseerimata kujul on rasedatel naistel täiesti keelatud (sisaldab Listeria liigi baktereid, mis kõige sagedamini provotseerivad mürgistusi, mis põhjustavad raseduse katkemist või enneaegset sünnitust).

Seepärast tuleks sarnast juustu, olenemata sellest, kui see on maitsev, süüa mõõdukalt. Ja mis kõige parem, krooniliste haiguste esinemisel konsulteerige kõigepealt oma arstiga, kas see toode on teie dieedis võimalik.

Kasutage toiduvalmistamiseks, kuidas seda süüa

Feta võib olla suurepärane toiduvalik ja mitmekesistada menüüd oma meeldiva maitse ja tekstuuri tõttu. Kreekas hoitakse seda traditsiooniliselt laual, nii et igaüks saab selle söögi ajal vabalt oma toitudele lisada.

Välimuselt sarnaneb feta alati pressitud kodujuustule, mis lõigatakse seejärel väiksemateks tükkideks. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda tüüpi juustu kõige enam kreeka salatites.

Seal oli ka häid kombinatsioone liha, kala, mereannite ja praktiliselt kõigi salativihadega, mis on maitsestatud oliiviõli ja vürtsidega, nagu oregano, rosmariin ja piparmünt.

Mõnel juhul segatakse juust peenestatud värske või keedetud spinatiga või lisatakse pirukate täidistele (see on traditsiooniline kreeka kokkade variatsioon).

Üldiselt annab tõeline soolane feta toite kindlasti unikaalse maitse ja aroomi.

Kui see on liiga soolane, siis soovitatakse juustu (paar minutit) leotada mineraalvees või piimas.

Siin on mõned näited selle juustu kasutamise kohta.

Salatites: puista salat tükeldatud juustuga.
Grillil praadige grillitud juustu tükid, valatakse see oliiviõli ja pipraga.

Puuviljadega: Valmistage roog nagu arbuus, feta ja piparmündi salat.
Omlettides: Segage munad spinatiga, tomatitega ja fetaga.

Kuidas juustu valida ja säilitada

Praegu on fetal kolm sorti:

  • traditsioonilise lamba- ja kitsepiima segus (vanuses umbes kolm kuud);
  • klassikaline (on ainult erinev struktuur);
  • põhinevad lehmapiimal (mida iseloomustab lagunemisstruktuur; kõige sagedamini valmistatakse neid Bulgaarias, Horvaatias, Rumeenias, Bosnias, Iisraelis, Türgis, Egiptuses, Vahemere maades).

Igal juhul peaks see olema värvuselt lumivalge, pehme struktuur.

Fetajuustu valmistatakse ainult kitsest, lambapiimast või nende kahe liigi segust. Seetõttu pöörake ostmisel tähelepanu juustu valmistamisele.

Lisaks on alates 1996. aastast ELi autoriõigusega kaitstud tõelise hapupiima fetajuustu. Seega on võimalik proovida autentset juustu ainult Kreekas. Teistes Euroopa riikides tuntakse neid kui fetahi.

On olemas valik, siis osta täpselt Kreeka juustu. Seal koheldakse teda erilise armastusega ja järgitakse rangelt tootmistehnoloogiat.

Nüüd, nagu välimus. Pinnal peaks olema väikesed augud ja need ei tohiks liiga kergesti mureneda. Kui ostetud feta on liiga murenev, siis on see lehmapiimajuust. See on lubatud.

Juust peaks olema puhas valge. Kollastumine ei ole lubatud. Sellisel juhul on selline juust õhu käes. Kui see on lihtne - seda hoiti väljaspool soolalahust, mis on rangelt keelatud. Seda hoitakse ainult soolvees.

Seetõttu on ostmise puhul peamine soovitus valida üksik üksus, millel ei ole kollaste täppide jälgi ja mis on pakitud suletud vaakumpakendisse soolalahuses. Sellist juustu võib hoida külmkapis umbes kaks nädalat.

Pikemaks ladustamiseks valatakse see oliiviõli. Mis muide, vähendab veel selle soolsust.

Kokkuvõttes võib öelda, et fetajuust on maitsev ja tervislik toit. Võrreldes teiste juustudega on selle kalorisisaldus madalam, sisaldab palju vitamiine, mineraale. Kaltsium ja fosfor tugevdavad luud. Vitamiinide rühm parandab ainevahetust organismis. Lisaks sisaldab see kasulikke baktereid ja rasvhappeid. See sobib hästi paljude roogadega ja võib mitmekesistada meie dieeti.

Kuid me ei tohi unustada, et sellel on sool ja laktoos, mida mõned inimesed võivad oma tervisele kahjustada.

Kui ohtlikud pehmed juustud seda videot näevad

Lean juust

Kui soovite mitmekesistada lahja lauda, ​​siis küpseta juustu. See ei ole raske!

Loomulikult on see piimatooteid ja muid loomsete saadusi sisaldav toode.

Juust selgub maitsev, juustu retsept võimaldab palju võimalusi.

Sordi puhul on soovitatav kasutada erinevaid maitsetaimi, paprikapulbrit, tšilli, maitseaineid, seeni jne.

Lean juust

I. Paberiga pehme juustu tooted

30 grammi toidu pärmi

Toitainepärm (teine ​​nimetus: toitumine pärm; inglise toitumine, mida ei tohi segi ajada küpsetamisel kasutatava tavalise pärmiga) - deaktiveeritud (surmatud kuumtöötlemise teel), kuid mitte hävitatud pärm (tavaliselt Saccharomyces cerevisiae tüüpi), kõrge valgusisaldusega ja vitamiinide sisaldusega ( eriti rühm B). Mõned neist on rikastatud B12-vitamiiniga.

Toiteväärtusega pärmi müüakse helvestena või pulbrina tervisetoidu kauplustes Euroopas ja Põhja-Ameerikas ning see on eriti populaarne veganide seas, sest seda saab kasutada juustu asendajana veganide ja taimetoitude toidus. Et anda toitudele "juustu" maitse või paksu konsistentsi, lisatakse pizza ja omelettide, suppide, kastmete ja pajaroogade vegaaniversioonidele toidu pärmi, mis on parmesani asemel spagetiga puistatud. USA-s, mõnedes teatrites, lisatakse popcornile toidu pärmi. Neid kasutatakse ka taimsete pastade tööstusliku tootmise alusena.

150 g soolatud kašupähklid
1 sibul
1 küüslauguküünt
näputäis soola
filtreeritud vesi
1 kuni 3 tl agar-agar (valikuline: sõltub sellest, kui tihe on juust)
paprika pulber või valikuliselt maitsetaimed

Cooking

    • Kõik tooted, välja arvatud agar-agar, segatakse 500 ml veega segistis kuni sileeni.
    • Pane agar-agar ja 200 ml vett laias kastrulis või pannil - keema.

Juustu konsistents sõltub agar-agari kogusest, katse!

    • Niipea kui mass hakkab paksenema, lisage mutri mass.
    • Segage.

Küpseta pidevalt segades!

Selle järjepidevus sõltub ka juustu valmistamise ajast: mida pikem on, seda tihedam on.

    • Plastmahuti määrdeõli oliiviõliga.
    • Vala kohupiim ja lase jahtuda.
    • Saada 3 päeva külmkapis.
    Juust on valmis, saate süüa!

Ii. Feta tüüpi kiire juustutooted

Sellise juustu valmistamiseks kulub kuni 5 minutit.

200 g tofu sojajuustu
2 tl. sidrunimahl
1 spl. äädikas
1 spl. oliiviõli
1 küüslauguküünt
näputäis soola
näputäis paprika pulbrit
1 tl. kuivad maitsetaimed: oregano ja basiilik

Cooking

  1. Kuumutatud tofujuust
  2. Pane kaussi ja vala keeva veega.
  3. Küüslauguküüned kooritakse ja tükeldatakse.
  4. Kõik tooted, välja arvatud oliiviõli, segatakse.
  5. Kui sool on lahustunud, lisage oliiviõli.
  6. Tofu viilutamiseks.
  7. Pange lõhnav segu ja segage.
  8. Jätke külmkapis paar tundi.
    Sellist juustu võib kasutada kõikjal, kuna fetajuustu kasutatakse tavaliselt.

Lean juustu saab kasutada lahja laua, taimetoitlaste ja vegaanide jaoks.

Vegani juust "Feta" lahja Volko Molko 280g

Laos puudub

Ootel 2-3 päeva

Kuller Moskvas -
190 hõõruge., Tellimisel
1 000 hõõruge., Kuni 1 km metroost

Tellides alates 4 000 lk. -
tasuta.

Iga päev mõtlevad üha enam inimesed, kuidas säilitada oma tervist juba aastaid. Kaasaegses maailmas on see väga oluline, isegi aktuaalne küsimus. Saastunud ökoloogia, istuv eluviis ja sagedased stressirohked olukorrad, kiirtoidu ja muu "surnud" toidu rohkus ei mõjuta kõige paremini tervist ja välimust.

Sellepärast, meie, Ashaindia, tervete toodete Ayurveda veebipood, kogusid meie kataloogi ainult parimaid mahepõllumajanduslikke tooteid. Me saame tagada nende kvaliteedi! Nendega on teie toitumine küllaldane kõigi vajalike vitamiinide ja mineraalidega.

Vegani juust "Feta" Lenten VolkoMolko | Volko Molko - maitsvad klassikad kulinaarsete meistriteoste jaoks

Terve ja väga maitsev söömine on iga inimese unistus. Ja meie, internetipood "Ashaindia", muudavad selle unistuse reaalsuseks. Meie tootevalikusse kuuluvad suurepärased tooted, sealhulgas spetsiaalse toitumisfilosoofiaga inimesed - taimetoitlased ja vegaanid. Meil on ainult „elav” looduslik toit, mis toidab, annab jõudu uutele saavutustele ja suurendab töövõimet.

See klassikalisest juustupoegast see vegaani variatsioon on võimatu mitte armastada. Maitses võib seda eristada algsest Kreeka juustust, ainult tõelistest ekspertidest. Sellel on õhuke tekstuur ja äärmiselt meeldiv, õrn maitse, mis sisaldab vihjeid kerge hapukindlusega. See teeb temast väga populaarse ja teretulnud külalisena igas kodus. Ja kõik, sest oma retseptis kasutab Volko Molko ainult parimaid kodumaiseid tootjaid, kasutatakse ainult orgaanilisi koostisosi.

Kookosõli. Suurepärane traditsioonilise köögivilja asendaja. Eelistatakse talle rikkalikku keemilist koostist. Loodus on rikastanud seda paljude küllastumata rasvadega, mis on inimeste jaoks hädavajalikud ja mida meie keha ei sünteesita ning me saame neid ainult väljastpoolt. Lisaks sisaldab see A-, C- ja E-vitamiine, kaltsiumi ja fosfori mikroelemente. Selle juuresolekul toidus on uskumatult kasulik tervendav mõju paljudele elunditele ja süsteemidele. Niisiis kiirendab see ainevahetust ja aitab eemaldada ülekaalust, puhastab halva kolesterooli verd ja normaliseerib vererõhku, suurendab vastupidavust ja puudeid. Täheldatakse selle viirusevastast, antimikroobset ja seenevastast toimet.

Meresool See on väga kasulik ja vajalik igaühe toitumises. Selle põhikomponendid on jood, kaalium ja naatrium. Lisaks neile on olemas ka mitmeid muid mikroelemente ja mineraale - magneesiumi, broomi, sulfaatide, kaltsiumi, fluori jne. See tugevdab immuunsüsteemi, normaliseerib ja toetab närvisüsteemi ja kardiovaskulaarsüsteemi tööd. Osaleb ainevahetuses, avaldab positiivset mõju kilpnäärme nõuetekohasele toimimisele.

Soovitused kasutamiseks

See on täiesti kasutusvalmis toode. Sellest saab teha väga maitsvaid võileibu, lisada salatitesse, spagetitesse jne.

Vegan Feta kompositsioon

Joogivesi, kookosõli, modifitseeritud kartulitärklis (mitte-GMO), maisitärklis, merisool, juustu maitse (vegan), sidrunhape.

Lean juust

Jaga

1 portsjoni koostisained

Kuidas süüa

1. samm: valmistage mandlid

Pannile pani veekeetja 300 grammi normaalse jooksva veega, lülitati sisse tugevale tasemele ja vedelikku keedetakse. Sügaval kausil vala õige kogus mandleid.

Täitke pähklid keeva veega ja hoidke kuumas vees 15 kuni 20 minutit.

Seejärel laske vedelik õrnalt pialalt välja, kuivatage mandlid paberist köögirätikutega liigse niiskuse eest ja eemaldage kergelt nahast kate iga mutriga sõrmedega. Me nihutame kooritud mandlid segisti kuiva ja puhta kausi.

Samm 2: Segage koostisained ja valmistage kaussi.

Segistis pähklitele lisage õige kogus kontsentreeritud sidrunimahla, oliiviõli, küüslaugu ja soola, viimast koostisosa saab maitse järgi kohandada, peamine asi ei ole seda üle pingutada. Lülitage köögiseade kõige kiiremini sisse ja lihvige kõik tooted kreemjas, siledaks massiks. See protsess võtab aega vaid paar minutit. Seejärel võtame sügava, kuumuskindla klaasist kausi ja asetame selle pinnale peene silmaga sõela. Asetage 1 m steriilne marli peal olevale sõelale pärast seda, kui see on kolmeks kihiks kokku pandud.

3. etapp: mutri mass filtreeritakse

Söögilaua abil suuname pähkli massi marli.

Me ühendame läbipaistva kanga kõik küljed nii, et see oleks kulechek, ja ühendame need tavalise elastse ribaga. Me paneme kotti lõhnava massiga tagasi sõelale ja pannakse saadud struktuur 12 tunniks külmkappi.

4. samm: valmistage pähkli mass küpsetamiseks

12 tunni pärast kuumutage ahi 180 kraadini. Eemaldage külmkapis marjast pähkli mass ja kauss. Nagu näete, ei olnud nii kaua aega kaussi nii palju vedelikku.

Me eemaldame kuumuskindlast kaustast mutri massiga sõela. Me loputame mahutit sooja voolava vee all, kuivatame paberist köögi käterätiga ja määrige 1 supilusikatäis taimeõli või pihustage seda vastavalt sellele retseptile.

Vabastage marli sõlme.

Pöörake mutri mass õrnalt kaetud tassi küljega ülespoole, see kergesti settib mahutisse.

5. Tee juust valmis

Nüüd kontrollime, kas ahi soojendatakse soovitud temperatuurini ja alles pärast seda saadame kaussi koos pähklimassiga ahju, seades selle keskmise riiulile. Küpsetada tailiha juustu 40 minutit või kuni heleda kuldse kooriku ja väikeste pragude tekkele lõhnava ümmarguse ümaruse pinnal.

40 minuti pärast eemaldage mahuti koos valmis juustuga ahjust, hoides kaussi köögi käterätiga ja asetage see köögiplaadile asetatud lõikelaudale. Viige lõpptoode jahtuma toatemperatuurini. Siis panime selle plastpakendisse, sulgeme tihedalt kaanega ja pannakse külmkappi mõneks tunniks, et juust pisut seisma ja kondenseeruda. Pärast rõõmu naudingut!

6. samm: Serveeri paastujuust

Leanjuust lõigatakse portsjoniteks kihtideks, mille paksus on 5 mm kuni 1 sentimeeter, mis asetatakse plaadile ja mida kasutatakse viilutamiseks. Soovi korral puistatakse see tükeldatud tilli ja kastetakse kuumutatud taimeõliga.

Juustu tekstuur on keskmiselt pehme, nii et saate seda krutoonidele või kuklitele ohutult levitada. Maitseks meenutab see kuulsat piimatoodet "Feta", millel on tugev mandli aroom. Küpseta ja nautige maitsvat lahja sööki!

Madala juustuga sordid toitumiseks

Isegi madala rasvasisaldusega juustudel on väike rasvasisaldus, kuid rasva protsent on erinev.

Seal on palju juustutüüpe, üle 400. Neid valmistatakse mitte ainult lehmapiimast, vaid ka kitsest, hobusest, lambast, kaamelist. Nad erinevad tootmise tehnoloogia, maitse poolest.

Jaga:

  1. Võrkjuur - selle tootmisel kasutatakse laabi,
  2. Kääritatud piim - piima fermenteerimine.

Inimesed, kes hoolivad oma tervise pärast, tarbivad vähendatud rasvasisaldusega toiduaineid. See on õige taktika.

Isegi teie poolt jumaldatuna, kuid kõrge kalorsusega tootega, on parem asendada madala rasvasisaldusega, näiteks kohupiima või muu madala rasvasisaldusega. Standardne rasv - 90 kcal 100 grammi toote kohta. Ja meil on vaja alla 90 kcal kalorisisaldust.

Kas ma saan juustu dieedi ajal süüa?

Ma vastan kohe: saate ja peaks. Juust on väga kasulik ja kergesti seeditav toode. Sellel on palju magneesiumi, joodi, rauda, ​​fosforit, valku, tsinki, kaltsiumi. Rühmade A, E, F, D, PP, C, B ja paljude teiste kasulike komponentide vitamiinid.

Sest juust, isegi madala rasvasisaldusega, üsna toitev toode. Peamine on valida see õigesti ja tarbida seda mõistlikes kogustes, kui te mõtlete tervisliku eluviisi tõttu toitumisele, järgite tervislikku eluviisi, tahate kaotada väsinud ekstra naela jne.

Otsustage kohe, kas saate juustu kasutada või sellest veel parem hoiduda. Pöörduge oma perearsti poole.

Toitumise ajal võib kasutada:

    Tofu juust - selle rasvasisaldus on madalaim, ainult 4%.
    Seda saab süüa iga päev, see:

  • tugevdab inimese skeletit;
  • omab ainulaadseid tervendavaid omadusi;
  • vähendab oluliselt vere kolesterooli taset veres;
  • Teravilja - saate tarbida, vaid rasva protsent ei tohi ületada 5%.
  • Gaudetta juust - uus madala rasvasisaldusega juust 6%.
  • Sa võid osta Oltermani, Chechili, Ricotta, fitnessjuustu, ainult valgust.
  • Madala rasvasisaldusega juustud on dieediks. Lisaks on piimarasvad kasulikud ja kergesti imenduvad organismis.

    Madala rasvasisaldusega juustude loetelu

    Madala rasvasisaldusega juustud on valmistatud lõssist. See tähendab, et piim eemaldatakse esmalt koorega, seejärel valmistatakse juust.

    Ainult seda on raske nimetada täiesti mitte-rasvaks, sest rasvasisalduse protsent on endiselt olemas, kuid erinevates protsentides:

    1. madala rasvasisaldusega vähem kui 15%;
    2. kopsud - rasvasisaldus 15-40%;
    3. normaalne rasvasisaldus 40-60%;

    Vähese rasvasisaldusega juust on peaaegu sama rikas rasvasisaldusega, kui see maitseb ja toob kasu. Ja mõned näitajad isegi ületavad neid.

    Siin on mõned neist:

    • Tofu soja juustu rasvasisaldus on 2–4%;
    • Granuleeritud kohupiima puhul mitte üle 5% rasva;
    • Riccotte juustul on ainult 9%;
    • Suitsutatud Chechili juust - 10% rasva;
    • Mozzarella juustu rasv ei ületa 15%;
    • Viola Polar juustu rasvasisaldus on 16%;
    • Tšiili tavaline juust sisaldab 18% rasva;
    • Feta Arla Apetina juustu rasvasisaldus on kuni 20%;
    • Juust Arla Apetina Light - 25%;
    • Galbani Mozzarella Light juust - 30% rasvasisaldus;
    • Favita salat juust - 30% rasva;
    • Chevrefini juust - 40% rasva;
    • Juust Kaserei Champignon - 15% rasva;
    • Gaudetta juust - selle rasvasisaldus on vaid 12%.

    Kõvad juustud

    Kõige tavalisemad on kõvad juustud, sealhulgas Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien jne. Kõvade juustude koostis sisaldab letsitiini, see mõjutab rasvade õiget metabolismi.

    Juustu tootmine on pikk protsess. Ja küpsemine võtab aega kuni 3 kuud.

    Juustu omadused:

    • Šveits - massiosa rasva 45%, küpseb 5-6 kuu jooksul. See on silindri kuju, lõigatud väikestes silmades. Magus maitse, meeldiv järelmaitse.
      Kõige kuulsam: Moskva, Altai, Šveitsi, Nõukogude.
    • Tüüp Parmesan - väga kuulus ja kõigi poolt armastatud. Selle struktuur on kergelt purunev, kergesti purunev. Valmib vähemalt kuus kuud. Selle maitse ja järelmaitse on peen, unustamatu.
    • Hollandi - väiksed silmad lõikel, värvus helekollast kuni tumekollaseni. Soolane maitse ja õrn maitsev järelmaitse.
      Populaarsed liigid: Kostroma, Holland.
    • Tüüp Cheddar - pea on ümmargune, külgedel kergelt lamedad. Pehme konsistentsiga ei ole silmad lõigatud. Sellel on soolane maitse, natuke hämmastav.
    • Vene keel - silindriline kuju, meeldiv konsistents. Kreemjas, magus maitse, väga meeldiv. Kõige austusväärne - vene.
    • Suitsutatud tüüp - omab hästi väljendunud suitsutatud maitset, koorest pruuni värvi, sektsioonis - kollane värvus.
      Populaarsed: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Pehmed juustud

    Pehmetel juustudel on pastiline konsistents, piimjas või kreemjas maitse.

    Seda toodetakse lehmapiimast ja bakteriaalsest starterist, mis on klassifitseeritud:

    Kõige populaarsemad:

    • Dorogobuzh - lima kattega koor, läbipaistev värv. Tal on pikantne ja vürtsikas maitse, väga väljendunud, ilma okellita.
      Kuulsad liigid: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Tüüp Camembert - valge halliga kaetud juustupea.
      Põhivaade: Vene Camembert.
    • Tüüp Smolensky - pead mitte rohkem kui 2 kg, kooril on selgelt nähtavad limaosad. Enne söömist ei pea lima eemaldama.
      Tema esindajad: Hunter, suupiste.

    Kodune madala rasvasisaldusega juust

    Kõige kasulikum juust on omatehtud. See on kauplusele hea alternatiiv, sest seal on võimalik osta vananenud ja madala kvaliteediga tooteid. Ja kodus saate protsessi alati kontrollida.

    Vähese rasvasisaldusega juustu sordid, mida saab kaupluses osta

    Osta poest sellised juustud ei ole probleem. Loomulikult on neid tavapärastes toidukauplustes raske leida, kuid nad on suured supermarketid.

    Tofu

    Madala rasvasisaldusega Tofu rasvasisaldus varieerub 2-4%. Sellel on palju valku ja kaltsiumi, sellel on tervendavad omadused. Seda nimetatakse ka soja kohupiimaks, sest see on valmistatud sojapiimast.

    See on kohupiim, mille konsistents ja värvus sarnanevad soolamata ja lahja juustuga. Tema maitse on neutraalne, st peaaegu puudub. See müüakse vaakumpakendites, milles määratakse vedelik.

    See erineb järjepidevuse ja tootmisviisi poolest:

    Sellel juustul on palju sorte, seda valmistatakse isegi lisanditega: pähklid, maitseained, pipar jne.

    Suitsutatud tofu on populaarne, selle liigid on:

    1. Tihe - on kaks sorti:
      1. Aasia
      2. lääne.
    2. Siid - pehme, sarnane pudinguga.
    3. "Stinky" - tugev lõhn, hiina versioon.

    Rikkalik taimne valk sisaldab kõiki olulisi aminohappeid, mis on raua, kaltsiumi tarnija. See ei sisalda kolesterooli, madalaid kaloreid. Ta sai ülemaailmse levitamise.

    Gaudetta

    Kuulus Hollandi Gouda juust on nüüd madala rasvasisaldusega Gaudette'i. See on Scherdingeri uusim juust, mis sisaldab ainult 8% rasva (16% kuivjäägist).

    See on klassikaline pehme õhuke juustu maitse. Tal on kõrge kaltsiumisisaldus, see imendub kergesti ja täielikult.

    Chechil

    Chechili juustul on huvitav kuju erineva paksusega pikkade lõngade kujul. Maitse on väljendunud, hapupiim. Rasv - kuni 11%.

    Struktuur on veidi karm, kihiline, võib olla:

    • punutud pärgides või punutistes;
    • kimbud või pallid.

    Selle sordid:

    • tavalises suitsutatud vormis;
    • soolane

    Viola

    Sellel on suurepärane piimjas maitse, see on valmistatud:

    • plastpakendites mahuga: 100 g, 200 g, 400 g;
    • kolmnurkade kujul;
    • lõikamine.

    Täiteainetega: sink, seened, šokolaad, lihtsalt kreemjas jne. Tee salat ja supid. Nende valmistamiseks võtke kõva juustu, lisage võid ja muid looduslikke koostisosi. Rasvasisaldus on 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta on Itaalia deli piimatoode. Toodetakse see pärast muude juustude valmistamist järelejäänud vadakust. Vadakupiim on erinev. Nad võivad isegi kasutada piima segu, mitut tüüpi korraga.

    Selle maitse on veidi magus, rasvasisaldus:

    • 9% lehmapiimast;
    • kuni 25% lambapiimast;
    • 15% kitsepiim;
    • 28% pühvlipiimast.

    Kalorid 100 g - 120 kcal kohta. Naatriumisisaldus on teiste juustudega võrreldes madalaim. Oma koostises on muljetavaldav mikroelementide ja vitamiinide koostis, eriti palju kaltsiumi.

    On olemas isegi metioniin - see on väävlit sisaldav aminohape, mis kaitseb maksa kahjulike keskkonnategurite eest.

    Juustutüübid:

    • Ricotta Forte - maitseomadused on suurepärased, püsivad pikka aega, neid valmistatakse ainult lambapiimast.
    • Ricotta Fresca - nad kasutavad ainult värskelt valmistatud juustu, ei vaja vananemist.
    • Ricotta Affumicata - mis on valmistatud kitsede ja lehmapiima segust, on suitsutatud liike.
    • Ricotta al Forno - valmistatud kitsede piima, pühvlite, lehmade segus. See ei ole ainult klassikaline, vaid erineva maitsega: vanill, sidrun, šokolaad jne.
    • Ricotta Romana - vajate pikka kokkupuudet, kõva juustu, soolast maitset.

    Feta

    Feta on kreeka pooltahke juust, mis on toodetud ainult kitsede ja lammaste piimast. Seista soolalahuses vähemalt 4 kuud. Rasvasisaldus 40–60%.

    Sordid:

    1. Valmistatud lambapiimast tavapärasel viisil.
    2. Lehmapiimast kasutatakse muid tehnoloogiaid.
    3. Klassikaline viis.

    Väliselt tundub lumivalge, pooltahke mass, natuke nagu kodujuust, kuid selle maitse on heledam, soolane, veidi hapu.

    Sellel on palju kasulikke mikroorganisme, mis sünteesivad konkreetseid antibiootikume, mis aitavad inimestel toidu mürgistusega toime tulla.

    On veel üks võimalus - see on feta-valgus, kuigi selle leidmine riiulitel ei ole nii lihtne. Siiski on otsingu otsimiseks kulutatud aeg täiesti põhjendatud.

    Suluguni

    Suluguni - on soolalahus, tihe, isegi natuke tahke konsistents. Suitsutatud on valge või kreemikas, siis kollane. Seda toodetakse lehmast, lambast, kitsest või pühvlipiimast. Rasva selles veidi, 30-40%.

    Tootmistehnoloogia:

    1. Piimhappe ja aromaatse bakteri tüved, pepsiin, kaltsiumkloriid lisatakse pastöriseeritud piimale, kuumutatakse temperatuurini 38 ° C.
    2. Eraldage juustu kiht ja allutatakse chedariseerimisele.
    3. Lõika kuubikuteks ja sulatatakse vadakus või hapestatud vees.
    4. Viige ühtlasele konsistentsile, laotage pressimislauale, jagatakse tükkideks ja valmistage pallid käsitsi, inkubeeritakse 2 päeva vadaku soolalahuses.

    Arca

    Arca juustu rasvasisaldus on vähenenud, vaid 17-35%, meeldiv maitse, tihe ühtlane tekstuur, väikeste silmadega. Toidu, inimeste, kes tõesti hoolivad oma tervisest.

    Kalorite madala rasvasisaldusega juustud

    Juust - iidsetest aegadest saadik on inimene alati teretulnud ja armastanud.

    Nüüd selgitame välja kõige tavalisemate madala rasvasisaldusega juustude kalorisisaldus:

    1. Tofu juust on rohkesti kvaliteetset valku, see võib liha hästi asendada. Ideaalne toitumise jaoks.
      Kalorisisaldus: 100 grammi sisaldab 90 kcal.
    2. Ricotta juust on valmistatud vadakust. Sisaldab kõige väärtuslikumat aminohapet - metioniini, mis sisaldab rohkesti A-, B-, kaltsiumi-.
      Kalorid - 160 kcal 100 grammi kohta.
    3. Mozzarella juustu valmistatakse ainult lõssist. Juustupallid hoitakse soolases lahuses.
      Kalorid - 150 kcal 100 grammi kohta.
    4. Granuleeritud kodujuust või juust - see on valmistatud kooritud piimast, millele on lisatud värsket koort. Selle tarbimiseks on palju võimalusi.
      Kalorite arv - 130 kcal 100 grammi kohta.
    5. Chechili juust on sarnane Uluguni C juustuga. See on valmistatud pigtailina ja ligunenud soolvees küpsemiseks. Samuti suitsetatakse.
      Kalorid - 310 kcal 100 grammi kohta.
    6. Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - otsige neid kallis supermarketites.
      Kalorid - 148 kcal 100 grammi kohta.
    7. Feta on dieettoode. Nüüd on kauplustes võimalik teda asendada: feta-light. Selle juustu rasvasisaldus on 6–15%.
      Kalorite arv - 150 kcal 100 grammi kohta.
    8. Juust Oltermanni, Arla, Valio, Natura - nad maitsevad värsket piima.
      Kalorid - 250 kcal 100 grammi kohta.
    9. Suluguni on Gruusia marineeritud juust, mille kütteväärtus on 285 kcal 100 grammi kohta.

    Selles juustude nimekirjas saate nüüd ise leida oma juustu, mis rahuldab teid kasulikkuse, maitse ja hinna poolest.

    Järeldus

    Pole ime, et austatud madala rasvasisaldusega juustu peetakse tervise ja pikaealisuse eliksiiriks. Nad on luude peamine ehitusmaterjal, parandavad ainevahetust ja seedimist.

    Juust küllastab keha oluliste vitamiinide ja mikroelementidega, parandab meeleolu. Söö seda rõõmuga!

    Trükised Maksa Diagnostika

    Thistle pillid maksa jaoks

    Tsirroos

    Piima ohakas on ravimtaim, mida kasutatakse maksahaiguste raviks ja ennetamiseks. Keemiline koostis võimaldab teil seda kasutada viimistlustena ja tinktuuridena, samuti toota selle ekstraktil põhinevaid ravimeid.

    Sanpin viiruse hepatiit allalaadimine

    Tsirroos

    Riigi sanitaar- ja epidemioloogiline regulatsioon
    Venemaa Föderatsioon
    Riigi sanitaar- ja epidemioloogilised eeskirjad ja eeskirjad3.1.1. INFEKTIIVSETE HAIGUSTE VÄLTIMINE.

    Sümptomid ja kolangiidi ravi pärast sapipõie eemaldamist

    Sümptomid

    Sageli on inimestel, kes on pärast suhteliselt lühikest aega kirurgiliselt eemaldanud sapipõie, ilmnenud ägeda või kroonilise kolangiidi tunnuseid.

    Mis on B-hepatiit (C)

    Sümptomid

    B-hepatiidi sümptomid

    väsimus, väsimusraskusastet õiges hüpokondriumisiiveldus, isutuskollatõbi, kollane nahk ja silma koorumineväljaheite heledat värvitume uriinliigesevaluB-hepatiit (C), kuidas ilmneb B-hepatiidi sümptomid, kuidas see on ohtlik?