Põhiline / Analüüsid

Kasulik retsept veiseliha stroganoffi hapukoorega

Analüüsid

Praegu valmistame ette tervisliku tervisliku veiseliha stroganoffi, mille retsept fotost, mis kokaraamatutes põhjustab alati suurepärast söögiisu.

Veiseliha Stroganoff - vene köögi liha. Autorit loetakse krahv Alexander Stroganovi peakokkuks, kes õppis Prantsusmaal kulinaarset tipptaset - restoranimudeli suundumust. Ja mõned tehnoloogilised meetodid on võetud Prantsuse köögist.

Praegu on selle tassi valmistamiseks palju võimalusi. Kuid on teatud reegleid, mida tuleks rangelt järgida.

Mis tükk rümp võtab süüa?

Liha peaks olema ainult veiseliha. Seega, kui otsite vastust küsimusele, kuidas teha veiseliha stroganoffi sea-, maksa-, kana-, siis peaksite teadma, et kõik need veiseliha stroganoffi nõud ei ilmu.

Klassikaline versioon on valmistatud ainult veiselihast - lihased rümbast ribide all.

Sisefilee kuju meenutab piklikku langust.

Veiseliha puhul võtke Stroganoff ainult viinamarjade ülemine või alumine osa. Looma eluea jooksul on see statsionaarne ja puudub sidekude, mis muudab liha pehmeks ja praadimiseks sobivaks. Tavaliselt müüakse seda kilega, mis tuleb lõigata terava noaga. Lõikamine ja filee on rümba ühe hinna eest kõige kallim.

Seega, tänapäeval, sageli veiselihast praetud sibula veiselihaga, võtavad nad paksuse serva, neerude osa või rumpu. Osta ja juba hakitud liha, mida tavaliselt nimetatakse "azu". Loomulikult muudab kõik see lihtsustamine tassi üsna "õigeks ja reaalseks". Kuid see kiirendab oluliselt selle ettevalmistamise aega ja kulusid.

Peamised koostisosad

Täpne koostisainete kogum toiduvalmistamiseks võib retseptist erineda. Kuid peamised komponendid on hädavajalikud. See on veiseliha, sibul, hapukoor, jahu.

Kasulik retsept hapukoorega

Veiseliha ja hapukoorega veiseliha stroganoffi retsept on suurepärane toiduaine jaoks ja võib sisalduda inimeste toitumises, kes kaotavad kaalu ilma probleemideta.

Koostisosad:

  • 600–700 grammi veiseliha;
  • 200 ml hapukoort (10-15% rasva);
  • üks suur sibul;
  • või või ghee;
  • 1 spl jahu;
  • 1-2 pipart;
  • 5-6 musta pipart;
  • maitse järgi sool ja must pipar.

Alustame küpsetamist sibulaga. Selleks puhastage see, loputage ja lõigake poolrõngadeks. Kuumutage pann, sulatage väike tükk (ja isegi parem sulatatud, sest see on kõige sobivam toiduvalik). Küpsetage sibulit ruddy seisundini.

Veiseliha lõigatakse "nuudliteks". Lõikamine peab tingimata vastama kiudude kulgemisele. Võta liha eelnevalt täiesti vabatahtlikuks. Aga kui sa mõistad, et see on vana ja võib olla karm, võid seda enne lõikamist veidi maha lüüa. Aga ainult ilma fanatismi. Veiseliha stroganoffi tükid peaksid olema üsna paksud, mitte paber.

Kuumutage mõned või või pannile. Ja pane see veiseliha "nuudlitesse".

Keetmise reeglite kohaselt peab liha praadima. Kuid punane liha on üks kahjulikumaid toite. Seetõttu me ei mürga sind. Ja vala pannile vett. Ja pane pipar. Maitse roogasid, mis ei riku. Kuid kasu suureneb.

Katke pann kaanega ja keeda veiseliha madalal kuumusel, kuni see on peaaegu valmis. Kui kaua - sõltub liha kvaliteedist. Lihtsalt proovige.

Kui liha on tegelikult valmis, lisage sellele hapukoor, mis on segatud jahu ja veidi veega lahjendatud, ning praetud sibulaga. Maitse järgi sool ja pipar.

Segage ja keedetakse mõneks minutiks väikesel valgusel.

Kõik Dieet retsepti veiseliha stroganoff veiseliha hapukoorega elus.

Võimalus bechamel tomatikaste

Esmapilgul tundub, et selle retsepti valmistamine on aeganõudev. Aga tegelikult on kõik lihtne ja lihtne. Peaasi - oskuste olemasolu. On vaja teha kõike ilma liigse müra ja kiirustamata, mõistlikult ja hästi. Ja sa saad tõelise veiseliha stroganoffi "kastmega".

Koostisosad:

  • liha - 500 g;
  • üks sibulapea;
  • või - 50 g;
  • jahu - 50 g;
  • hapukoor - 150 g;
  • tomatipasta - 30 g;
  • piim - 200 ml,
  • oliiviõli - 60 ml;
  • sool, pipar.

Küpsetage sibul võid, sulatatud või või oliiviõli.

Nüüd valmistage bechameli kaste. Vene köögis ei olnud kastmeid, see on prantsuse traditsiooni mõju.

Pannil sulatage veidi võid ja pange jahu. Segu segatakse põhjalikult, saame klassikalise paksendaja, mida nimetatakse ru.

Seejärel valage kiiresti kaks kolmandikku külma piima retseptist ja segage segu põhjalikult vahukoorega. See peaks muutuma paksuks. Segamisprotsessis hoidke kastrit pidevalt madalal kuumusel.

Soovimatuid tükke vältides saab kaste läbi sõela läbi tõmmata.

Seejärel valage hapukoor kastmesse, lisage soola. Segage.

Seejärel pange tomatipasta. Kaste muutub roosaks ja sametiseks.

Lisage praetud sibulad, piimajäägid, segage vahule. Panime pliidile suure keeva keeva veega, pannakse see kastmes ja pidevalt segades, valmistage see veevannis.

Liha lõigatakse õhukesteks plaatideks üle kiudude ja lõigatakse seejärel õlgadele.

Suures pannis, kus sibul oli praetud, pange veidi rohkem võid või liha. Me anname selle röstida (kuid mitte palju - pidage meeles, et praetud punase liha kantserogeenid ei vaja midagi). Seetõttu pannakse kergelt praepannile vett ja keedetakse, kuni see on pehme.

Valmistamise lõpus valage kaste, segage ja viige veiseliha stroganoff keema. Eemaldage soojusest.

Veiseliha Stroganoff šampinjonidega

Keeda alati ilma tomatipasta lisamiseta.

Koostisosad:

  • tükk veiselihast - 1 kg;
  • kaks sibulat;
  • seened - 250 g;
  • jahu - 20 g;
  • või või ghee - 50-60 g;
  • hapukoor - 200 g;
  • sinep - 10 g;
  • veiseliha või vesi - 210 ml;
  • sool, pipar.

Valmistage liha ette. Seal on väike kokk trikk: õhem õled liha, suurem ja ilusam valmis roog.

Liha peenestatakse jahu ja küpsetatud võis praaditakse mitte rohkem kui paar minutit.

Sibul on kooritud, pestud ja peeneks hakitud. Seened lõigatakse plaadile.

Esmalt praadige kõigepealt või sibul ja lisage sellele seened.

Praetud seened sibulaga, laotatakse pannile liha.

Toidu tankimine. Selleks tehke eraldi kaussi, segage hapukoor, sinep ja lahjendage puljongiga või kuuma veega. Segu segatakse siledaks.

Vala kaste pannile röstitud liha, seente ja sibulaga, soola, pipra ja keeda 15-20 minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades.

Klassikaline retsept (Nõukogude)

Mingil põhjusel kasutavad seda võimalust kõige kaasaegsemad koduperenaised. Usutakse, et veiseliha stroganoffis peab olema tomat.

Koostisosad:

  • liha - 0,5 kg;
  • jahu - 20 g;
  • hapukoor - 100 g;
  • õli - 60 g;
  • tomatikaste - 30 g;
  • sibul - 70 g;
  • maitsev pipar, sool.

Valmistage liha ette. Pesta, lõigata plaadid, kui soovid, võid võita. Seejärel lõigatakse ribadeks.

Praetud sibulates paigutage liha. Ja kui järgime klassikalist Nõukogude lähenemist, küpseta seda 5-6 minuti jooksul kõrgel kuumusel. Kui soovite, et roog ei osutunud kahjulikuks, praadige mitte rohkem kui 2 minutit. Ja muuta valgus väiksemaks.

Seejärel puista liha jahu, segage ja prae veel 2-3 minutit.

Järgmiseks töötage kastmega. Lisage hapukoor ja kõik tomatipasta. Sool, pipar, segage, võite valada veidi vett, keeda ja keeda kuni õrnalt.

Kokkuvõtteks, me vaatame hoolikalt samm-sammult, kui tassi valmistab professionaalid.

Me vaatame ja näeme, et nad ei haudu liha, kuid praadivad. Aga nad teevad seda väga, väga kiiresti. Selle tulemusena ei ole veiselihal aega kantserogeensete ainete allikaks. Aga see jääb niiskeks. Selline professionaalne roog on kasulik. Aga see on parem mitte seda lastele anda. Ja üldiselt ei tohi küpsetada liha, mille päritolu sa ei ole 100% kindel.

Nagu see artikkel? Jaga oma sõpradega!

Nagu postitus? Seejärel tellige meie kanal Yandex.Dzenis, et olla alati teadlik õige uudise maailmast.

SEOTUD MATERJALID

Nagu postitus? Seejärel tellige meie kanal Yandex.Dzenis, et olla alati teadlik õige uudise maailmast.

Toitumine Veiseliha Stroganoff

Kui te järgite figuuri või hoidute rasvaste toitude hoidmisest, siis on kodus veiseliha stroganoff ideaalne lõuna- või õhtusöögiks. Liha on õrn ja mahlane.

KOOSTISOSAD

  • Veiseliha 500 grammi
  • Bow 1 Piece
  • Sool, maitseained Maitse järgi
  • Hapukoor 50 grammi

1. etapp

1. Selle tassi valmistamiseks peate võtma veiseliha. Peske seda põhjalikult ja saatke pannil külma veega.

2. etapp

2. Keeda liha umbes 1,5 tundi. Pärast keetmist eemaldage vaht, soola ja lisage vürtsid. Keeda veiseliha, lase jahtuda veidi ja lõigata väikesteks tükkideks.

3. etapp

3. Nüüd saatke liha pannile ja lisage sibulad keskele. Sa võid lõigata nii, nagu soovite. Pane liha heleda kuldse värvusega, lisage hapukoor ja valage vesi. See on kõik, nüüd katame kaanega ja hautada umbes pool tundi madalal tulel.

4. etapp

4. Söögiküljel on võimalik keedetud koor või kartul. Ka suured pasta või tavalised köögiviljad.

MirTesen

Tantsud plaadilt ja ettevõttelt.

Dieet number 5 - Veiseliha Stroganoff hapukoore kastmega + boonus

Ma loodan, et ma ei ole veel oma toitumisega väsinud...

Ma avaldan jätkuvalt dieetiretseptide tsüklit, võib-olla muudavad nad elu lihtsamaks.

Dieet nr 5 - on valgusisaldus, kus valgu protsenti suurendatakse, süsivesikute sisaldust ja rasva minimaalset kogust vähendatakse. Nagu on hästi teada, leidub kõige rohkem valke loomsetes saadustes: liha, linnuliha ja kala. Dieetis ja eriti kui pankreatiit, liha peaks olema keedetud või aurutatud, hõõrutud või hakkliha (lihapallide, kartulipudeli, veiseliha stroganoffi, pelmeenide, pudeli kujul). 5p dieedile soovitatakse lahja liha - veise-, vasikaliha-, kana-, kalkuni-, küüliku-. Liha, mis ei sisalda rasva, filme ega kõõluseid. Kana vaba nahast, eemalda rasv. Rasva lihatüüpe ei ole - lambaliha, sealiha, hane, part, mäng, maks, aju, neerud, praetud ja hautatud liha, suitsuliha, vorstid, konservid.

Ma otsustasin ennast hellitada, mitte hõõruda ja tükeldada... nii et ma mõtlesin veiseliha stroganoffi kohta. Kuid esialgu peame liha keema! Võtsin 400 grammi veiseliha tükki - mis oli külmkapis, porgandis ja selleritükis. Liha kogu tükk langetatakse pannile ja valage liha ülemisele küljele külma vett. Katke pann kaanega.

Me toome keema ja eemaldame saast, ja isegi paremat äravoolu pulbrit ja vala liha uue portsjoni veega. Küpseta kaane alla 1-1,5 tundi. Lisage kooritud ja tükeldatud porgandid, petersellijuur ja seller root, soola maitse järgi. Keeda veel 30 minutit. Liha on valmis ja seda saab serveerida koos toiduga sobiva kastmega, pudruga või köögiviljapüreega, näiteks kartuliga.

Aga me tahtsime veiseliha stroganoffi!

Keedetud liha (vt retsepti eespool) lõigatakse 3-4 cm pikkusteks kuubikuteks, pannakse liha kastrulisse, lisage sellele keedetud porgandid, mis on ka eelnevalt kuubikuteks lõigatud.

Täida liha ja porgandid hapukoore kastmega. Segage ja keedetakse madalal keetmisel 15 minutit.

Veiseliha stroganoff keedetud lihast serveeritakse lauale koos roogaga - keedetud köögiviljad, keedetud kartulid, kartulipuder või porgand, pasta.

Ma teenisin rotini pasta ja pirni salatiga.

Kuidas teha hapukoorekastet.

Põhimõtteliselt põhineb kaste Bechameli kastme valmistamise retseptil, piima asemel kasutatakse hapukooret.

Niisiis, sulame 30–40 grammi võilehte,

lisa 2 spl. lusikatäit jahu ja segage kergelt, kergelt saute jahu.

Valage puljong järk-järgult, ma kasutasin seda, kus liha oli köögiviljadega keedetud - ära kaota head!

Vala puljong, piitsuta vahukoorega, et tükke ei oleks. Ma tahan kiidelda korolla - BergHOFFis täheldatud abikaasa, ma pidin selle ostma, kuid ma ei kahetsenud seda üldse!

See seguneb väga hästi ja ei kajasta pinna katet Ots on valmistatud silikoonist. Põhimõte on nagu yule - lihtsalt klõpsa käepidemel üles ja alla.

Lisage 4 spl. lusikatäit hapukooret ja pidevalt segades

keema. Soola

Nii kiiresti ja lihtsalt keedetud klassikaline kreemikaste.

Noh, ja boonus-salat retsept, mis tundus mulle ebatavaline ja asjakohane veiseliha stroganoff.

Me vajame ahjus küpsetatud peet, pirni - mul on konverentsi sorte (ma armastan neid magusa maitse eest) ja kuivatatud aprikoose - mul on usbeki, tavaliselt ostan "paadi", kuid kuna See polnud seal, võttis selle - osutus targalt magusaks!

Lõikame peet, pirne ja kuivatatud aprikoose õhukesteks kuubikuteks,

segada ja täita Art. lusikaga päevalille või oliiviõli - mul on Ukraina maitse ja seemnete lõhn.

Kuna ma ei arvestanud kuivatatud aprikooside targalt magusale maitsele, pidin ma salatit tasakaalustama kõva juustuga - mul on 17% toitumisrasv.

Juust lõigatakse ka kuubikuteks ja lisatakse salatile.

Salati esimene ja teine ​​versioon meeldib! Aga! Salat on parem süüa püsiva remissiooniga.

Bon isu! Hea tervis kõigile!

Eelmised toiduvaliku retsepti tsükli toidud:

Beef stroganoff keedetud lihast pankreatiidiga: parimad retseptid "twistiga"

Pankreatiidiga patsiendid peavad järgima erilist õrna dieeti - vältige rasvaseid, vürtsikasid, soolaseid, suitsutatud roogasid. Dieetide koostamisel on vaja arvestada, et toit peab jääma täielikuks, toitevaks - valkude, rasvade, süsivesikute tasakaalustamata tasakaal, vitamiinide ebapiisav tarbimine, tähtsad mikroelemendid. Tuleb meeles pidada, et 30% valkudest peaks olema loomse päritoluga - lahja lihast, keedetud ilma agressiivsete vürtsideta, suurel hulgal õli.

Kui patsient on pankreatiidi ägeda rünnaku peatanud ja saavutanud stabiilse remissiooniperioodi, võib ta lubada oma lemmiktoite (mõistliku koguse) - näiteks veiseliha stroganoff. Selle variante on palju.

Toiduvalik koos veiselihaga

Klassikalise veiseliha stroganoffi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

  • lahja veiseliha - 0,5 kg;
  • porgandid - 1 tk. (keskmise suurusega);
  • petersell - maitse järgi.

Eraldi loend on õrna kastme komponentide loetelu:

  • taimeõli - 50 ml;
  • nisujahu - 2 spl. lusikad;
  • rasvavaba hapukoor - 3 spl. lusikad.
  1. Lõigake liha neljaks ühtlaseks tükiks, lisage vesi, küpseta tund aega ja poolteist tundi.
  2. Koorige porgandid jämedalt, saadetakse liha. Keeda pool tundi. Lisage soovi korral mõni sool.

Tähelepanu! Soola tuleks kasutada minimaalses koguses, kuna see võib põhjustada haiguse ägenemist.

  • Liha, porgandi ekstrakt pannilt, jahtuda.
  • Kui retsepti põhikomponendid jahtuvad, valmistage hapukoorikaste. Vala jahu kuumutatud pannile, mis valatakse õliga, lisada hapukoor, supilusikatäis vett. Segage hoolikalt. Lisage peeneks hakitud liha, porgandid. Segage segu kaane all 15-20 minutit.
  • Veiseliha võib asendada vasikaga ja hapukoori asemel kasutada magusaineid sisaldavat naturaalset jogurtit - nõel sulab lihtsalt suus.

    Võimalus kana "Gentle" abil

    Piimakastmega kodulindude armastajate pankreatiidi veiseliha stroganoffi võib keeta 2-3 korda kuus.

    • Kanaliha - 1 kg;
    • Sibul - 1 tk.;
    • Tsukkiinikeskkond - 1 tk;
    • Madala rasvasisaldusega piim - 1 tass;
    • Nisujahu - 2 spl. lusikad.
    1. Peeneks tükeldada liha, soola ja keedetakse poolteist tundi koos tükeldatud sibula poolrõngastega.
    2. Kuumutage piima veidi, segage jahu, keedetakse, jäetakse mõõdukale kuumusele veel 10 minutit.
    3. Tsukkiinid lõigatakse kuubikuteks, keedetakse eraldi pannil 10-15 minutit. Siis mash segistisse.
    4. Koostisega segatakse, valage piimakastmega, leotage paar minutit pingul kaane all.

    Näpunäide: kui paned liha pannu põhjale ühele õhukesele ühtlasele kihile, siis hautatakse see paremini, hoides seda mahlakas ja pehme.

    Keetmise võimalus aeglases pliidis

    See on kõige kiirem retsept keedetud liha pankreatiidi jaoks.

    • Kanafilee - 1 tk;
    • Porgandid - 1 tk;
    • Sibul - 1 tk;
    • Taimeõli (valikuline) - 30 ml;
    • Nisujahu - 2 supilusikatäit;
    • Hapukoor ilma rasvata - 2 supilusikatäit.
    1. Lõika filee pooleks, lööb haamriga maha.
    2. Porgandid, tükeldatud sibulad, hautatud programm "karastamine".
    3. Kana lõigatakse õhukesteks viiludeks, segage jahu, lisage või, küpseta samas režiimis.
    4. Pange porgandid, sibulad, hapukoor üle liha, valage vesi nii, et see kataks veidi mahuti sisu.
    5. Lisage sool. Hauta tund aega.

    Veiselihana Stroganoff sobib ideaalselt köögiviljadele (toores, keedetud, küpsetatud, hautatud), teraviljadele - riisile, tatarile, soolastele kaerahelbedele.

    Loe kaera kasulikkusest kõhunääre siin...

    Alguses on parem mitte kasutada pastat, kartuleid, liha koos, see roog osutub liiga raskeks.

    Liha veiselihale stroganoff: millist klassi valida

    Lisaks ülalkirjeldatud traditsioonilistele võimalustele kasutatakse küülikut või kalkunit veiseliha stroganoffi valmistamiseks pankreatiidi raviks. Soovitatav on võtta kõige vähem lahjaid osi - rind on parim valik.

    On rangelt keelatud süüa sealiha, part, hane, lambaliha ja siseõli - kõrvalsaaduste seedimine võib mõjutatud elundile liiga raske olla.

    Miks on oluline jätta lihatoidud pankreatiidiga välja

    Loomsetel valkudel on mitmeid hädavajalikke omadusi ja funktsioone (eriti kõhunäärme põletiku jaoks), mis ei suuda taimset valku asendada:

    • iseloomustab kõrge bioloogiline väärtus;
    • aitab kehal valmistada aineid, mis võitlevad põletikuliste vahendajate vastu, taastades kahjustatud elundi kuded;
    • kergesti seeditav, sisaldab suures koguses rauda;
    • aminohapete koostis on võimalikult tasakaalustatud ja lähedane inimkeha koostisele.

    Tähelepanu! Kui pankreatiidi vorstid, konservid ja suitsutatud liha on välistatud.

    Lihatoidud aurutatakse, hautatakse, keedetakse. Enne liha töödeldakse täiendavat töötlemist - vahele jäetakse liha veski, tükeldatakse väikesteks tükkideks.

    Pankreatiit on haigus, mis sunnib isikut üle vaatama kõiki maitsetavasid, muutma täielikult tavalist dieeti. Kuid ärge heitke meelt, loobuge oma lemmiktoidudest igaveseks - nad leiavad tervisliku alternatiivi, asendades tooted kasulikumate toodetega. Soovitatav on seda teha arsti range järelevalve all, järgides täpselt kõiki ettekirjutusi ja võttes vajalikke ravimeid, mitte mingil juhul enesehooldusega ja „toitumisalaste” retseptide leiutamisega ilma spetsialisti eelneva nõusolekuta.

    Toitumine veiseliha stroganoff - retsept maitsva ja tervisliku tassi jaoks

    Veiseliha Stroganoff - see ei ole alati rasvane ja kõrge kalorsusega roog. Olles valmistanud selle vastavalt meie retseptile, saate teile toitumise, kuid samal ajal ka uskumatult maitsva roogaga.

    Oleme juba rääkinud teile, kuidas valmistada klassikalist veiseliha stroganoffi, kuid täna pakume teile selle tassi madala kalorsusega versiooni. Esiteks, mõned üldised nõuanded:

    • Veiseliha stroganova valmistamiseks veiseliha asemel võite võtta vasikaliha.
    • Kui te otsustate lisada seeni seeni, eelistage kuivatamist. Leotage 1 spl. seened 0,5 st. keev vesi, segage hapukoorega - veiseliha stroganoff omandab uskumatu maitse.

    Hapukoorega saab asendada rasvavaba koorega või naturaalse jogurtiga.

    • Parem on panna lihatükid pannile ühte kihti, üksteisest kaugel. Siis röstitakse nad ühtlaselt, nad osutuvad mahlakaks ja õrnaks.

    Toitumine Veiseliha Stroganoff

    Toitumine veiseliha stroganoff sobib kõigile, kes püüavad järgida õige ja madala kalorsusega toitumist. Selle maitse järgi ei ole see roog klassikalisest roogast madalam.

    Koostisosad:

    200g veiseliha
    1 spl. piim, sibul
    1 spl. kaerahelbed
    1 spl. oliiviõli
    sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
    kuivatatud paprika, rohelised - kaunistamiseks

    Cooking:

    1. Alusta kastmega. Selleks kuumutage piima, soola ja pipart pidevalt segades, lisage jahu. Kuumutage 2 minutit ilma segamist peatamata.

    2. Lõika liha 5-6 cm pikkusteks ja 0,5 cm laiusteks ribadeks.

    3. Lõika sibul.

    4. Pane sibul ja liha küpsetuspannile, määrige õliga.

    5. Kuumutage ahi 200 kraadini, asetage vorm 10 minutiks.

    6. Selle aja jooksul segage vormi sisu üks kord.

    7. Eemaldage vorm ahjust, viige liha ja sibul piimjasse kastmesse, keema, keetke minut ja katke kaanega.

    8. Hoidke 10 minutit. pliidist välja.

    9. Enne serveerimist puista kuivatatud magusa paprikaga, kaunista rohelisena.

    Kui soovite roogale ebatavalist maitset anda, võite lisada veidi punast veini, tomatipasta, pähkleid või ploomid.

    Söögiks on hautatud köögiviljad, riis, kaerahelbed või tatar putru sobivad toidulisele veiseliha stroganoffile. Aga see on parem mitte teenida pastat ja kartuleid sellega, vastasel juhul ei saa seda toitu nimetada madala kalorsusega.

    Toitumine veiseliha stroganoff koos jogurtiga

    Energiasisaldus portsjoni kohta

    • Kalorid 578 kcal
    • Valk 33 grammi
    • Rasv 18 grammi
    • Süsivesikud 43,7 grammi
    • * Toorainete puhul arvutatakse kalorisisaldus.
    • 1 portsjon
    • 2 portsjonit
    • 3 portsjonit
    • 4 portsjonit
    • 5 portsjonit
    • 6 portsjonit
    • 7 portsjonit
    • 8 portsjonit
    • 9 portsjonit
    • 10 portsjonit
    • 11 portsjonit
    • 12 portsjonit

    Koostisosad

    • Värske koriander (koriander) 1 kobar
    • Loomaliha 500g
    • Marineeritud kurkide purgid
    • Punane sibul 2 pead
    • Värsked seened 300 g
    • Magus paprika maitse järgi
    • Sool maitse järgi
    • Brändi 1 klaas
    • Looduslik jogurt 5 spl
    • Värske spinat jätab 1 kimp
    • Joonis 1 klaas

    Küpsetusjuhend

    Ideaalne osa õhtusöögiks 3-4 inimesele - 1 tass riisi, 2 tassi külma vett.

    Beef stroganoff keedetud veiselihast (toitumine number 1, 5)

    Liha on eemaldatud filmidest, keedetud, jahutatud, ribadeks lõigatud, roogasid, lisage keedetud porgandit ja hapukoorekastet, keedetakse 5-7 minutit. Liha koos kastmega lastakse ära pastatoodete ja kartulipuderiga.

    Veiseliha 164, porgand 4, petersell 3, sibul 4, sool 1, valmis liha mass 75, porgand 32, kaste 100. Välju 195/150.

    Veiseliha sibulad (dieedid nr. 1, 2, 5). Lisage sibula massile võid ja segage hästi, valmistage kotid või lihapallid, mis asetatakse aurukarbi restile, kaetud tihedalt kaanega ja aurustatakse 15-20 minutit. Tooted võivad olla määritud väikestes kogustes vett. Valmis kotletid või lihapallid lastakse välja 2 tk. ühe portsjoni kohta kartulipuderiga, köögiviljadega piimakastmes või viskoossed pudrud. Nõu kastetakse või, piima või hapukoorekastmega.

    Veise- ja kodujuustukelmed (dieedid nr 1, 5). Liha, mis on läbinud lihalõikuri 2 korda, segatud kodujuustu, soola ja uuesti läbi lihvija, seejärel kombineeritakse võid ja toores munad. Massi vahustatakse ja lõigatakse pelmeenideks (pelmeenideks), eraldades need lusikaga väikeste tükkidena, mis kaaluvad kuni 25 g. Pelmeenid aurutatakse ja lastakse välja köögiviljapüree või hautatud porganditega ja kastetakse või.

    Veiseliha (dieedi number 1). Keedetud veiseliha puhastatakse filmidest, kantakse 2 korda läbi lihalõikuri sagedase grilliga ja seejärel valmistatakse ette ja vabastatakse nagu kalafilee. 2. toitumise puhul saab küpsetada 5 sufli.

    194.48.155.245 © studopedia.ru ei ole postitatud materjalide autor. Kuid annab võimaluse tasuta kasutada. Kas on autoriõiguste rikkumine? Kirjuta meile | Tagasiside.

    Keela adBlock!
    ja värskenda lehte (F5)
    väga vajalik

    Veiseliha stroganoff keedetud veiselihast №62

    Toiduvalik: keedetud veiseliha stroganoff

    Tehnoloogiline kaart (retsept) №62

    Ravi tüüp: kustutamine

    Toitumine: Dieet 1, Dieet 2, Dieet 5, Dieet 7, Dieet 8, Dieet 9, Dieet 10, Dieet 15.

    Retsept (toidu paigutus) 100 grammi netoroogi kohta:

    Keedetud liha

    Kooritud keedetud porgandite mass

    Nõu toiteväärtus, kalorisisaldus ja keemiline koostis (vitamiinid, mikroelemendid):

    Soovitatavad toitumisharjumused üheks söögiks (grammides):

    Meditsiiniasutuse (haigla, sanatoorium) toiduvalmistamise tehnoloogiline kaart:

    Selle retsepti saate laadida mis tahes Power-sarja programmidesse:
    salvestage retsept faili esmalt ja seejärel laadige see programmi. Juhend

    Kas soovite allahindlust dieettoidul?
    Lisateavet leiate siit.

    * Märkus: siin on esitatud näiteks ainult mõnede toodete kaal, kõik andmed on esitatud täielikult pakutud programmis "Toitumine toitumisega".

    Veiseliha stroganoff

    Veiseliha stroganoff - väga maitsev madala rasvasisaldusega liha roog. Veiseliha veiseliha stroganoff on samuti üsna rõõmsameelne roog, kuid samal ajal võib selle valmistamisel kasutada lahja liha.

    Veiseliha stroganoffi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

    - muna nuudlid, tatar või riis (pakendamiseks);
    - 0,5 kg veiselihast (kasutatakse lahja veiseliha või filee, eemaldatakse kõik nähtavad rasvad);
    - 1 tl oliiviõli;
    - 1-2 suurt, pooleks viilutatud sibulat;
    - 1-2 hakitud küüslauguküünt;
    - 1/2 tassi tükeldatud värsked seened;
    - sool, pipar - maitse järgi;
    - 200 g rasvavaba hapukoort

    Veiseliha stroganoff:

    1. Lõika liha õhukesteks ribadeks 3-4 cm;

    2. Küpsetage oliiviõli suures pannil keskmise kuumusega. Lisage veiseliha ja praadige need pooleks küpsetamiseks;

    3. Vähendage soojust, lisage sibul ja küüslauk ning jätkake liha kuumutamist;

    4. Keeda eraldi viilutatud seened ja lisage need liha;

    5. Vähese rasvasisaldusega hapukoor kergelt lahjendada seente puljongit, soola, pipart ja vala saadud liha kastmega;

    6. hautatud veiseliha stroganoff pehme liha;

    7. Kui liha on hautatud, võite valmistada muna nuudlid, tatar-putru või riisi keedetud külgliha.

    8. Pange valmis veiseliha stroganoff külgliha peale ja valage valmistamisel saadud kastmega.

    See roog on toitev ja kaloreid väga kõrge, hoolimata sellest, et selle valmistamisel kasutatakse vähendatud rasvasisaldusega koostisosi. Seetõttu on parem seda hommikul või lõunasöögiks süüa.

    Veiseliha stroganoff uurali stiilis

    Tuntud ja populaarne veiseliha strogaanide roog oli paljude liha armastajate maitse.

    Veiseliha stroganoff on valmistatud veiselihast, roog on rohkesti valku, B rühma vitamiine, foolhapet, kaaliumi, fosforit, rauda ja muid kasulikke aineid.

    Veiseliha rasvasisaldus on madal, seega peetakse seda liha ja toitaineliseks. Veiseliha toidud sobivad diabeetikutele, aneemiaga inimestele, rasedatele ja imetavatele naistele, lastele ja allergiatele.

    Beefi veiseliha stroganoffi hindavad sportlased ning kaalu langus valgu dieedile.

    Trükised Maksa Diagnostika

    Difuussed muutused maksas

    Analüüsid

    Maks on organ, mis ei teata haigusest pikka aega. Enamikul juhtudel ilmuvad ultraheliuuringu ajal näärme patoloogiad. Kui meditsiinilistes andmetes seisab silmitsi "difundeerunud maksa muutustega", pannakse paljud patsiendid paanikasse, sest nad ei mõista, mida see tähendab.

    Kuidas tuvastada lapse maksahaigus?

    Hepatiit

    See maja seisab paremal kaldal ja suurim seedetrakt, maks, elab selles.
    See toimib igapäevaselt: see kogub toitaineid ja vitamiine, toodab sapi, soodustab rasvade lagunemist ja imendumist, osaleb ainevahetuse protsessis, verepaakide sünteesil, reguleerib vere hüübimistegureid.

    Austraalia hepatiit: sümptomid ja ravi

    Dieetid

    Austraalia hepatiit on hepatiit B viiruse (HBV) põhjustatud maksa põletikuline protsess. Infektsioon levib inimese bioloogiliste vedelike vahetamise kaudu lähedase kontakti, nakatunud verega kokkupuutumise ajal sünnituse ajal.

    C-hepatiidi peamised tunnused meestel

    Hepatiit

    On haigusi, mis on eriti ohtlikud meestele. Neid iseloomustab äge ilming. Haige pikaks ajaks ei kahtle, et midagi oli valesti, kirjutades ära väsimuse, mis on muutunud tavaliseks.