Põhiline / Dieetid

Pevzneri toitumislaua nr 5 üldised omadused?

Dieetid

Teatavate haiguste tuvastamisel määravad arstid teatud dieeti. Näiteks sapipõie ja maksahaiguse, ägeda või kroonilise hepatiidi, koletsüstiidi korral soovitatakse patsientidel oma dieeti uuesti läbi vaadata ja järgida terapeutilise dieedi tabelit 5.

Pevzneri järgi esitatud ravitabel 5 aitab leevendada ja parandada patsiendi seisundit ning vähendab ka haiguse edasise arengu riski. Isiku menüü võib aga muutuda ja ise kohandada, kuulates arsti nõuandeid.

Kõigi terapeutiliste toitumiste peamine eesmärk on häiritud organite funktsioonide taastamine ja keha seisundi parandamine. Erilist tähelepanu pööratakse seedesüsteemi ravile täpselt õige toitumisega. Nõukogude toitumisspetsialist Pevzner töötas välja 15 meditsiinilist ja tervist parandavat dieeti, mis olid suunatud teatud haiguste ravile.

Selle meetodi kohaselt määratakse dieetitabel nr 5 järgmistel juhtudel:

  • maksakahjustus, maksatsirroos;
  • äge koletsüstiit;
  • krooniline või äge hepatiit;
  • sapikivide haigus, kui haigus ei ole ägedas staadiumis;
  • gastriit, koliit.

Väärib märkimist, et seda dieeti saab soovitada ainult siis, kui patsient ei kannata maksa ja mao tugevate haiguste all. Sellele võib järgneda ka eemaldatud sapipõie patsiendid. Selle toitumisprogrammi eesmärk on:

  • sapi eraldamise stimuleerimine;
  • maksafunktsiooni normaliseerumine;
  • metabolismi normaliseerimine;
  • kolesterooli ja rasva ainevahetuse korrigeerimine.

Toitude tabeli nr 5 olemus: keha rikastamine kiudude, süsivesikute, valkude ja vedelikega ning kolesterooli, puriine, eeterlikke õlisid, oksaalhapet, ekstrakti, lämmastikku sisaldavate toodete kõrvaldamine.

Programm sisaldab järgmisi funktsioone:

  • kalorite arv päevas peaks olema 2 000–2 500 kilokalorit;
  • lubatud on kuni 10 grammi soola ja kuni 80 grammi suhkrut päevas;
  • toit jaguneb 5-6 korda, portsjonite mahud peaksid olema samad ja väikesed;
  • päevas tuleb tarbida 2 liitrist vedelikust;
  • nõud peaksid olema soojad, liiga kuumade või külmade toitude kasutamine on keelatud;
  • toidu tarbimise järgimine;
  • Soovitav on aurutamine, küpsetamine või keetmine. Küpsetatud toitu on rangelt keelatud;
  • sa ei saa süüa jämedat toitu. Kui tooted on kerged, peavad nad lihvima riivitud või segistit.

Lisaks nendele reeglitele on olemas ka nimekiri lubatud ja keelatud toodetest, millel on meditsiiniline toitumine 5. Seega arvestage sellega, mida saate ja ei saa süüa inimestele, kes kannatavad maksa- ja sapipõiehaiguste all.

Dieetide tabel 5 laulja poolt

Mis on meditsiiniline dieet, mida see annab ja mis see on?

Need, kes on proovinud rohkem kui ühte dieeti ja teavad, kui palju piinasid, eriti psühholoogilised, nad toimetavad, peaksid lihtsalt armastama toitumisspetsialisti nagu Mihhail Pevzner. Tema kuulus toitumine nr 5, mida nimetatakse ka "tabelis 5", pole mitte ainult lihtne elada, vaid ka meeldiv.

Iga perenaine kadestab sellist luksuslikku menüüd. Kuid samal ajal on siin keha keeruliseks taastumiseks vajalikud piirangud peidetud ja peidetud. Võib-olla ei põhjusta Pevsneri toitumine valulikku karistuse tunnet. Vastupidi, kergus kehas ja optimismi hinges.

Kes on soovitatav dieedi number 5?

Nõustuge, et dieet nr 5 kõlab nii šikk kui Chanel nr 5. Kuid ilmselt on see uimastav mõju tervisele, mis annab peaaegu sama nime toit, sarnane tuntud kaubamärgiga Chanel.

Aga tagasi väga tähtsate, kuid mitte nii romantiliste asjade juurde: räägime tervisest ja haigustest. Niisiis, Michael Pevzner on arendanud oma dieeti just neile, kellel on neerukivid, samuti maksa- ja sapiteede probleeme. Tänu oma toitumisele eemaldatakse kivid järk-järgult ja patsiendi seisund paraneb. See on hämmastav, kuidas igapäevast toitu kohandades muuta maks tootma sapi ja neerud kividest vabaneda. Kuid fakt jääb.

Mida vajate ja mida mitte teha, et järgida Pevsneri dieeti

Esiteks on tuntud toitumisspetsialisti sõnul kolm peamist põhimõtet: juua piisavalt vedelikke, tarbida rohkem kiudaineid ja pektiine. Ja kuigi alguses tundub, et see toit on natuke süsivesikute dieet, kuid selles on piisavalt süsivesikuid ja valke. Kalorite hirmutab kalorite arvestamise meetodi fännid: ühe päeva jooksul Pevsneri dieedis tarbite rohkem kui 3000 kalorit.

Mõned „aga“
Kuigi on olemas palju täiuslikke roogasid, mille kasutamine tabelis 5 on lubatud, on mõned soovimatud hetked, mida tuleks vältida. Niisiis, on soovitav vähendada paljude munade tarbimist. Toit on parem hautada või süüa kui praadida. Pevzneri roogade valmistamisel on lubatud, kuid väikestes kogustes. Aga äge on parem mitte süüa.

Kui valite leiva, on parem toitumise ajal õhtusöögiks seda kuivatada. Aga sa ei saa piirduda vaid leibade, lubatud ja mustvalgega. Kaste on lubatud kastmetest, kuid on soovitatav majonees välja jätta. Köögiviljad ja rohelised on lubatud süüa palju, kuid võimaluse korral mitte otse külmkapis. Ja veel üks huvitav detail: köögiviljad ja liha, kui keetmine toimub vastavalt Pevsneri meetodile, peavad jahvatama näiteks segistis.

On palju, mida saate, kuid veidi ja tihti

Võibolla see on peamine reegel toitumise number 5: sa pead sööma vähemalt viis või kuus korda päevas, ja vähehaaval. Üha enam. Ja see toitumise hetk on väga oluline.

Pevzneu toitumise tabel 5

Dieetmenüü Pevzneri tabelist 5

Mis on menüüs? Supid on lubatud köögiviljapuljudes, ideaalis teraviljaga. Kui on liha - sealiha, veiseliha või kana - on parem neid küpsetada ja mitte praadida. Sama kehtib kalade kohta.

Piimatooted on lubatud - hapukoor, ryazhenka, kefiir, kodujuust - kuid mitte üle 200 grammi päevas. Lisaks võivad menüüs olla pelmeenid ja juustukoogid ning samal ajal võib neid täita ka või hapukoorega. Peaasi ei ole seda üle pingutada.

Võite süüa putru, kuid eelistatumalt küpsetada veega ja piima, kui soovite, täita ainult enne kasutamist.

Lubatud on isegi kodujuustu või puuvilja ja hapukoorega küpsetatud pasta. Muide, puuviljad - nii värsked kui ka küpsetatud ning mahlade kujul - võivad olla menüüs piisavalt suured.

Maiustused on lubatud moos, moosid, marshmallows, pudingid ja mesi. Jällegi, seda kõike saab uuesti täita. Ja ka täitmiseks on lubatud kasutada juurvilja ja või, hapukooret.

Ja sa ei saa sellise dieediga soolatud, suitsutatud, seened, oad, rasvane liha, rasvane kala ja alkohol. Köögiviljad - sibul, küüslauk, redis. Tarbitud soola kogus on piiratud, mitte äädikas. Alas, šokolaad ja sooda on keelatud.

Uskuge mind, isegi lubatavatest toodetest on selline menüü, mida sülg voolab: vinaigrett hapukoorega, kodujuust, heeringas, tee piimaga, küpsetatud liha, tatar putru, mahl, hapukapsas kartulitega, köögiviljasupp, kodujuustu, kapsas, kapsas kotletid, kala, tarretised, kuklid või pannkoogid. Kas toitumine ei ole halb?

Dieet 5 tabel Pevzner

Tabel 5 Dr Pevzneri järgi toitumine parandab tervist ja normaliseerib kehakaalu. Nõukogude toitumisspetsialist M. I. Pevzner töötas välja toitumise alused 1929. aastal. Tema meetodi olemus on see, et kui patsient on haige, siis pakutakse täisväärtuslikku toitu, mis aitab kiiret taastumist ja hõlbustab haigete elundite tööd.

Toitumise olemus

Tabel 5 on ette nähtud: pankreatiit, koletsüstiit, gastriit, maohaavand, hepatiit. Dieet nr 5 Pevzner on kerge ja samal ajal täielik. Menüü võimaldab teil taastada maksa hepatiidis, pankreatiidi kõhunäärmes, parandada mao limaskesta seisundit gastriidi ajal, vältida kivide teket sapipõies. Retseptid koosnevad tervetest toodetest, mida saab kombineerida erinevates kombinatsioonides.

Võite süüa, sest toitumine soovitab pikka aega (mitu aastat), eriti kroonilise gastriidi, pankreatiidi ja hepatiidi puhul.

Pevzneri tabelis nr 5 on toodud toiduvalmistamise retseptid, mida iseloomustab minimaalne rasvasisaldus, ilma kahjuliku kolesterooli ja kaevandavate ainete sisalduseta. Lisaks sisestage tooted loomsete valkudega, suure hulga mikroelementidega, erinevate vitamiinidega. Päevane toit peaks sisaldama 1800 kuni 2800 kcal.

Tabelipäeva menüü, tabel nr 5, Pevzner

Pevzneri dieedil on neli sorti.

Tabeli number 5A

Pevzneri tabelit 5A kasutatakse maksahaiguste, hepatiidi, sapikivide ja sapiteede põletikuks (koletsüstiit) ja gastriidiks remissioonis. Toiduained on ainult keedetud, aurutatud või küpsetatud kujul. Dieet väikestes portsjonites 5 korda päevas teatud ajahetkel. Tabel 5A eristub sapi sekretsiooni stimuleerivate toodete olemasolust, mis on kasulik koletsüstiidi korral.

Tabeli number 5SC

Tabel nr 5SC on ette nähtud patsientidele, kellel on eemaldatud sapipõie (koletsüstiidiga), maksa, mao ja hepatiidiga. See toit on erinev kalorite tarbimine (alates 1800 kcal päevas). Toit on jahvatatud, ilma küpsetatud roogata. Toit ja toitumine on samad kui dieedis 5A. Lisaks piirata sapi eritumist stimuleerivate toodete tarbimist, tarbida minimaalselt rasva ja süsivesikuid. Dieet kestab üks nädal või rohkem (nagu arst ütleb).

Tabeli number 5P

Tabel nr 5P on ette nähtud maohaavandiga patsientidele pärast operatsiooni. Tooted, mis on üksnes jahvatatud. Aurutatud ja keedetud nõud, ainult soojuse kujul. Dieet väikeste portsjonite kaupa seitse korda päevas, iga kolme tunni järel.

Tabeli number 5P

Pankreatiidi raviks on ette nähtud dieedi 5 p Pevzneri järgi. Selle dieedi menüü retseptid on valmistatud tabelis 5 lubatud toodetest. Nad vähendavad valu sümptomeid, aitavad kõhunäärmel taastuda ja normaliseerivad ainevahetusprotsesse organismis. Dieet algab paastumispäevadel. Lisaks peamistele keelatud nimekirja toodetele ei saa noorloomade liha süüa.

Lubatud tooted

Pevzneri tabel 5 sisaldab tingimata madala rasvasisaldusega kodujuustu ja piima. Menüüs sisalduvate piimatoodete kõrgekvaliteedilist valgusisaldust ei halvenda lihas leiduvad puriinid, kusihape ja kolesterool. Valkude ja süsivesikute sisaldus menüüs on vähenenud, mistõttu retseptid on madala kalorsusega ja kalorisisaldus päevas on umbes 1800 kcal.

Tabelis 5 on toodud, et toit on väikeses koguses rangelt viis korda päevas. Võite süüa 2-3 munat nädalas. Piirake köögiviljade, puuviljade ja roogasid põhjustavate roogade tarbimist. Sa ei saa hapu hapukapsast süüa.

Toidu keemiline koostis, mis põhineb ühel laiskusel: 200 g süsivesikuid; 80 g valke, 60 g rasva. Vajalik on vitamiinide ja mikroelementide piisav tarbimine, seega on abiks värskete köögiviljade ja puuviljade retseptid. Päevas tuleb juua vähemalt poolteist liitrit puhast mineraalvett ja taimset teed.

Toiduaineid, mida saab süüa gastriidi, pankreatiidi, hepatiidiga:

  • Piim, kefiir, madala rasvasisaldusega juust, kodujuust peaks olema iga päev menüüs.
  • Vähese rasvasusega veiseliha, küülik, kalkun, kanafilee.
  • Madala rasvasisaldusega kala (merluus, tursk, haugi).
  • Nisustunud leib, kaerahelbed.
  • Vegetarian supid teravilja, pasta, sibula, sidemete ja kuumade vürtsidega.
  • Või ja taimeõli teatavas koguses.
  • Hapu marjad ja puuviljad, kuivatatud puuviljad.
  • Köögiviljad, mis ei sisalda oksaalhapet, mitte teravad, ilma kibeduseta.
  • Teraviljast võib olla manna, kaerahelbed, riis ja tatar.
  • On vaja juua puhast gaseerimata mineraalvett ja lubatud jooke: kompoteid, taimeteed, mittehappelisi mahla, sigurit.
  • Lubatud maiustused sisaldavad marshmallows, marmelaadi, mett (võimalik, kui vastunäidustusi ei ole).

Keelatud toidud gastriidi, pankreatiidi, hepatiidi raviks:

  • Sa ei saa vürtsikas maitseaineid ega vürtse süüa: mädarõigas, sinep, pipar.
  • Searasv, suitsutatud, kuivatatud, praetud liha- ja kalatooted, rasvane sealiha, igasugused konserveeritud liha ja kalad.
  • Supid liha, seeni, kala, luu, kanaliha.
  • Sa ei saa süüa kukleid, värskelt küpsetatud leiba, kooke.
  • Must tee, šokolaad, kohv, sooda, alkohol.
  • Köögiviljad: hapu, sibul, redis, petersell, redis, kurgid, küüslauk, spinat.
  • Marinaadid, köögiviljade ja seente marinaadid.
  • Ei saa olla hapu vilja.
  • Oad, oder, hirss, mais ja odra teravili.
  • Liha rups: maks, süda, kopsud jne.

Proovi menüü

Kasutades retsepte, valmistavad nad iga päev mitmekesist ja maitsvat toitu. Siin on näide nädala Pevzneri söögist, kus retsepte võib täiendada või asendada teistega. Sobiva toitumise kasutamine gastriidi, pankreatiidi ja hepatiidi korral võib vähendada valu ja vältida tüsistusi.

  • Hommikusöök: tatarliha, juustuga leib;
  • Lõunasöök: küpsetatud õunad;
  • Lõunasöök: riisipuder, veiseliha-pihvitsad, puuviljahile;
  • Lõunasöök: piim, mis on pakitud;
  • Õhtusöök: köögiviljasalat keedetud kartulitest, peet, porgandit, taimeõliga maitsestatud, madala rasvasisaldusega kefiir kuivatatud puuviljadega.
  • G: manna koos moosiga, sigur, küpsetatud küpsised;
  • L: kodujuustu magustoit värske vaarika või moosiga;
  • A: riisi teravilja- ja kartuli supp, kalarull, piim;
  • P: keedetud porgandi salat juustuga;
  • Wu: täidisega kapsas kanafileega, salat pähklite, ploomide ja peetega.
  • G: manna mansett magusa kastmega, taimeteed;
  • L: banaanide ja magusate õunte puuviljasalat;
  • A: Kaerahelbed, hautatud küülik, peeneks hakitud kapsas, taimeõliga maitsestatud köögiviljasalat;
  • P: küpsetatud pirnid meega;
  • W: kartulipuruga keedetud merluus.
  • G: kodujuustu riis ja magus kastmes, kuivatatud puuviljade kompott;
  • L: vedel kaerahelbed, lahjendatud õunamahl;
  • A: kõrvitsa supp, auru kanarind, sigur;
  • P: valgu omlett;
  • U: Küpsetatud merluus, tatar-puder ja kapsasalat, kompott.
  • G: hautatud köögiviljade hautamine, leib juustuga, roosipähkli puljong;
  • L: puuviljapüree, jogurt;
  • A: Lillkapsasupp, aurutatud kala lihapallid;
  • P: porganditega juustukookid;
  • U: veiselihaga hautatud kartulid, taimsed keedised, vahukommid.
  • B: riisi puder piimaga, õunakompoot;
  • L: keedetud kapsas tatariga, ryazhenka;
  • A: Vegetarian borsch, aurutatud kanafileed pasta, hautatud puuviljaga;
  • P: õunakaste;
  • Õhtusöök: veiseliha piimakastmes, köögiviljasalat hautatud kapsast, marjaheljas.
  • B: kohupiima mass puuviljade ja piimamassiga;
  • L: keedetud kanafilee koos vinigrettiga;
  • A: lillkapsasjuustu, keedetud kalkun, köögiviljasalat, hautatud puuviljad;
  • P: kartulipuder köögiviljadega;
  • U: piim supp, küpsetatud õunad, piimakook.

Nõude retseptid

Huvitavad retseptid toodetest, mida Pevzner tabelis nr 5 lubas, muudab nädala menüü mitmekesiseks ja maitsevaks.

Krabi salat

  • Lehtsalat 205 g;
  • Tomatid 230 g;
  • Suhkur 12 g;
  • Taimeõli 45 g
  • 1 toores kanakollane;
  • Krabid 410 g;
  • Kartul 270 g;
  • Soola

Keeda kartulid vormiriietuses. Kalla tomatid ja pool krabi liha. Tee või-majoneesi võid, sool, suhkur ja munakollane. Segage tükeldatud köögiviljad ja krabiliha, kastmes kastmes. Kaunistage tassi salatilehed, krabid vasakule ja tomatikile. Tabel 5 on valmistatud gastriidi, pankreatiidi, hepatiidi raviks.

Porgandid õunadega

  • Õunad 275 g;
  • Porgandid 680 g;
  • Hapukoor 190 g;
  • Suhkur 18g

Peske õunad, koor ja seemned. Lõika õhukesteks viiludeks, seejärel õledeks. Pesta porgandeid, koorida, lõigata õhukesteks ribadeks või restiks. Enne serveerimist segage õunad porganditega, puista suhkruga ja valage hapukoor. Seda tassi saab süüa koletsüstiidi, hepatiidi, gastriidi, pankreatiidi korral.

Lillkapsas soufflé

  • Lillkapsas 640g;
  • Piim 70 g;
  • Manna 30 g;
  • Sool 3 g;
  • Muna 1 tk;
  • Või 10 g

Lillkapsas peab olema keedetud ja jahvatatud. Manca on võimalik piima küllastada pool tundi. Segage jahvatatud lillkapsas, munakollane, või. Lõpuks lisada massile vahustatud valk. Pange soufle keedetud konservikarpidesse ja küpseta paarile. Enne serveerimist pange soufle plaadile ja puista sulatatud võiga, puista leivakorviga. See roog on kasulik koletsüstiidi, gastriidi, pankreatiidi, hepatiidi raviks.

Pevzneri järgi peavad dieediretseptid olema mis tahes meditsiinilises sanatooriumis. Enne puhkusele minekut võite küsida oma arstilt, et täpsustada arsti juurde kuuluvale kaardile tabel 5, et ravi oleks edukas.

Dieet 5 Pevzneri poolt - retseptid ja menüüd iga päev

Terviseprobleemid on sageli seotud inimese elustiiliga ja tema soovimatusega järgida arstide soovitusi.

Kuid kui keha deklareerib oma probleeme valu ja muude ebameeldivate tundetega, peate hakkama iseenda eest hoolitsema.

Mõned haigused, eriti need, mis on seotud seedesüsteemiga, saab ravida nõuetekohaselt valitud toitumise abil.

Näidustused Pevzneri dieedi nr5 kohta

Ei ole vaja iseendale toita ja valida õigeid tooteid. Seda on juba hooldanud spetsialistid, kes on koostanud erinevate haiguste kohta soovituste nimekirja.

Koduteadlane M. I. Pevzner pakkus välja toitumissüsteemi maksa-, sapipõie- ja sapiteede haigustega inimestele. Meditsiinipraktikas kasutatakse seda nimega "dieedi number 5" või "tabeli number 5".

Selle eesmärk on tagada tervislik ja toitev toit, mis normaliseerib organismi sapisüsteemi ja õrnalt maksa.

Sööda kasutamise näidustused on:

  • krooniline hepatiit, ilma ägenemiseta;
  • koletsüstiit taastumise ajal;
  • krooniline koletsüstiit;
  • maksatsirroos;
  • äge hepatiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
  • sapikivide haigus.

Dieetvideod dieedil:

Toitumise põhimõtted - mis on võimalik, mis on võimatu

5. toitumise põhilised toitumispõhimõtted on järgmised:

  • piiratud kogus rasva toidus;
  • piisav kogus valke ja süsivesikuid;
  • külma toite minimaalne arv;
  • mõõdukas soola tarbimine;
  • keetmine, keetmine, röstimine, harva hautamine;
  • tooted, millel on suur hulk kiude, tuleks tükeldada: liha - peeneks hakitud või lihvitud, kõrge kiusisaldusega köögiviljad - pühkida;
  • on vaja süüa viis korda päevas väikeste portsjonitena;
  • Kõrge puriiniderivaatide ja oksaalhappe, kõva kiudainega, suure hulga kaevandavate ainete ja puhitusega toidud on välistatud.

Lihtsuse huvides sorteerige tabelis lubatud või keelatud tooted:

Pasta piima supid

Vegetarian supid kartulitega, kõrvitsaga, suvikõrvitsaga, porgandiga, riisiga, kaerahelbedega, manna või tatariga, nuudlitega, saate lisada 5 grammi võid või 10 grammi hapukoort;

Borss ilma puljongita, taimetoitlasest, vedelast hernestest või odra supist

Puljongid neelu, kalade, kaunviljade, seente ja hapukoorega

Caviar Caviar

Lubatud vinigrett

Salatid keedetud lihast ja mereannitest vähehaaval

Hapukapsas vähehaaval

Kala piir kuni 3 korda nädalas

Lubatud kala on lubatud

Kapsasrullid, keedetud liha ilma hapukastmeta

Väikesed vorstid piimas

Värsked austrid, mereannid väikestes kogustes

Väikeses koguses lõhe

Väikeses koguses tailihaga pelmeenid

Kulinaaria-, veise- ja lambarasvad on välja jäetud, natuke sealiha on lubatud

Teraviljatooted pajaroogade, pudingite ja sussidena, millele on lisatud kodujuustu

Kuivatatud puuviljad

Muuslid ja kaerahelbed ilma lisanditeta

Vähima rasvasisaldusega ja hapukastmeta küpsetatud kuskuss ja bulgur

Oder, pärl-oder ja maisihelbed

Nisu leib 1. ja 2. klassi jahust, mis ei ole värskelt küpsetatud, kreekerid

Magustamata kuivad või küpsised küpsised

Ebamugavad küpsetised keedetud liha ja kala, õunte, kodujuustuga

Rasvata piimajoogid

Piim kuni 200 grammi päevas

Talujuustud

Feta juust madala rasvasisaldusega

Koor ja rasvaste piimatooted

Hapu ja mõru salatid vähehaaval

Tomatid ja Bulgaaria pipar on vähehaaval

Brokkoli ja seller, rohelised oad pärast kuumtöötlemist

Konserveeritud ja marineeritud köögiviljad

Iga vürtsikas, hapu või mõru maitsetaimed on vaid väikese lisandina, kuid mitte iseseisva tootena.

Kapsas värske, kuumtöödeldud vähehaaval

Banaanid ei ole rohkem kui 1 päevas

Värsketest või kuivatatud puuviljadest, eelistatavalt magusainetest, kompotid, vahud ja želeed

Granaatõunad ja arbuusid väikestes kogustes

Kuivatatud papaia ja melon, kuivatatud aprikoosid, ka salatites

Puuviljapüree, sealhulgas ainult lubatud puuviljad

Igasugused pähklid

Mitte rohkem kui 2 valku ja 0,5 kollast päevas

Või kuni 30 grammi päevas

Nõrgestav õli roogade koostises

Looma- ja küpsetusrasv

Rafineerimata taimeõlid

Puuviljakastmega ilma praetud jahu

Soola kuni 10 grammi päevas

Mõned sojakaste

Till, petersell, kaneel ja vanilliin lisandina roogale

Kisselid, tarretised ja puuviljade mousse

Marmelaad, Türgi Delight, Pastila ja Nougat ilma pähkliteta, happelisi moosi ja mett

Kakao ja pähklideta kommid

Kakaokook ja kakaodeta piparkoogid

Suhkur mitte rohkem kui 2 teelusikatäit päevas

Rasvased magustoidud ja koogid koorega

Halva, päevalilleseemned, kozinaki

Popkorn, müsli baaride kujul, hematogeen

Chuck chuck ja šerbet

Vee lahjendatud mahlad

Roosad ja kummeli puljongid

Morse või Kissel, kompott

Kohv, šokolaad ja kakao

Värsked ja pressitud mahlad

Dieetlaua valikud

Erinevate patoloogiate etioloogia on erinev, kuid toitumise üldpõhimõtted jäävad alles.

Koletsüstiit, hepatiit, sapikivitõbi (5A)

Nendes haigustes on ette nähtud 5A dieedi variant, mis põhineb:

  • rasvade, soola, suitsutatud toitude ja muude seedetrakti sisepindu ärritavate toodete piiramine;
  • selliste toodete väljajätmine, mis võivad aktiveerida soolestiku fermentatsiooniprotsesse.

Toit tarbitakse ainult kuumutatud kujul, toitumine toimub 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Kogu kalorisisaldus peaks olema kuni 2500 kcal.

Pankreatiit (5P)

Kui pankreatiidile määratakse süsivesikute ja rasvade koguse piiramisega vähendatud kalorsusega sisaldav variant. Keset kiudaineid sisaldavad tooted, kuid ei põhjusta kõhupuhitust.

Valmistamismeetodid on samad, toit sisaldab:

  • piim, piimatooted ja pudingid;
  • purustatud supid;
  • nõrk tee, kompotid, veega lahjendatud mahlad;
  • tailiha;
  • liisunud leib, eile küpsised ja kuivad küpsised;
  • tärkliserohelised köögiviljad;
  • putru vees, välja arvatud riis ja manna.

Gastriit

Gastriidi puhul on toitumise peamine eesmärk vähendada kalorite tarbimist ja vähendada seedetrakti koormust, eriti maksas. Seetõttu on menüüs rasvad ja happed piiratud, süsivesikud tarbitakse mõõdukalt. Toit on aurutatud või keedetud.

Postoperatiivne (5 and ja 5Щ)

Selle valikuga suureneb nõud kalorite sisalduseni 2900 kcal. Toitumine fraktsioneeritakse väikeste portsjonite kaupa, vaheaega 2-3 tundi. Toit peaks olema soe ja tükeldatud.

Lastele

Lapse toitumine vastab toitumise üldistele nõuetele. Ainult nende jaoks on vaja juurutada piimatooted ja liha. Toitlustus on 5-6 korda päevas. Soovitatavad pajaroogad, kartulipuder, omelets, teravili. Kas mõned värsked puuviljad.

Nädala menüü - dieettoitude foto- ja videoretseptid

  • 1. hommikusöök: tatar putru + omlettvalk + nõrk tee;
  • 2. hommikusöök: kodujuust + roosipähkli keetmine;
  • lõunasöök: kaerahelbed + kartulipuder + keedetud kana + kuivatatud puuvilja kompott;
  • suupiste: banaan;
  • Õhtusöök: riisipuder + klaas piima + viil madala rasvasisaldusega juust.

Kaerahelbesupp nõuab:

  • Porgandid - 1 tk;
  • Kartul - 2 tk;
  • Sibul - 1 tk.;
  • Kaerahelbed - 0,5 korstnat;
  • Taimeõli - 1 spl. l.;
  • Vesi - 1,5 liitrit.


Lisage veele 1 spl. l taimeõli, keema ja soola maitse järgi. Lõigake kartul ja sibul kuubikuteks, riivige porgandid. Lisage pannile kartulid, keedetakse 20 minutit. Seejärel lisage porgandid ja sibulad, keedetakse 10 minutit. Lõpuks lisada kaerahelbed ja küpseta 15 minutit.

  • 1. hommikusöök: manna puder + piim + squash-kaaviar;
  • 2. hommikusöök: kuivad küpsised + kefiir;
  • lõunasöök: köögiviljasupp + kartulipott + kompott;
  • suupiste: puuviljapüree;
  • Õhtusöök: kaerahelbed + kompott + muna.

Video retsept dieetsete kartulipottide jaoks:

  • 1. hommikusöök: manna puder + tee piimaga + valgu omlett;
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun;
  • lõunasöök: kaerahelbed + lihatõug + keedetud köögivili + kompott;
  • suupiste: käsnkook piimaga;
  • Õhtusöök: pasta + keedetud muna + tee.

Koostis kanaliha, 4 portsjonit:

  • kanafilee - 250 g;
  • piim - 150 ml;
  • 6 kanaliha;
  • mõned taimeõli;
  • soola maitse järgi.

Tükeldage filee segistiga, valage piim ja segage. Seejärel lisage valke, soola ja segage hoolikalt.

Küpsetusvorm peaks olema kaetud spetsiaalse küpsetuspaberiga. Seejärel valage segu ja pange kuumutamata ahju.

Küpseta 180 kraadi juures 30-40 minutit.

  • 1. hommikusöök: riisi puder + tee piimaga + vinaigrett;
  • 2. hommikusöök: kefiir küpsistega;
  • lõunasöök: vermikelli supp + siirniki + köögiviljasalat väikese õli + roosakapsas puljongiga;
  • suupiste: pehme keedetud muna;
  • Õhtusöök: tatar + tükk keedetud kala + ploomid.

Riisipuust piimale vajate:

  • 250 g piima
  • 250 g vett;
  • 0,5 tassi pesta riisi;
  • 10 g võid;
  • näputäis soola ja suhkrut.

Vesi tuleb valada kastrulisse ja panna tulekahju niipea, kui see keeb, lisatakse piim ja keedetakse. Kui segu keeb, valatakse riisi õrnalt, on soovitav segada, seejärel lisatakse sool, suhkur ja või.

Tulekahju väheneb ja putru jääb pliidile veel 10-15 minutiks. Sel ajal peate toodet jälgima ja perioodiliselt segama. Kui riis on keedetud pehme, eemaldatakse pann kuumust ja jäetakse suletud kaanega mõneks ajaks seisma, nii et praam paisus ja imendub vedelikku. Võite katta rätikuga või looriga. 20 minuti pärast on putru valmis.

  • 1. hommikusöök: kodus valmistatud kodujuust hapukoorega + magustamata tee + pehme keedetud muna;
  • 2. hommikusöök: banaan;
  • lõunasöök: köögiviljasupp + haugi ahven + aurutatud köögiviljad + tarretis;
  • suupiste: juustukoogid;
  • õhtusöök: omlett valk + kartul salat + jogurt.

Video retsept kalafilee jaoks:

  • 1. hommikusöök: riisi puder + tee piimaga + kodujuustu pajaroog;
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun;
  • lõunasöök: piim supp + keedetud köögiviljad + liha suffel + žele;
  • suupiste: küpsised piimaga;
  • Õhtusöök: tatar + pehme keedetud muna + suvikõrvits.

Kohupiimapottide retsept:

  • 1. hommikusöök: kaerahelbed + tee sidruniga + siirniki;
  • 2. hommikusöök: piimaga koogikook;
  • lõunasöök: piim supp + haugi ahven + dogrose puljong;
  • suupiste: kõrvitsapüree;
  • õhtusöök: riisi pajaroog + köögiviljasalat + õunakompoot.

Pevzneri dieet

Toitlustustabel nr 5 MI Pevzner

Paljud inimesed, kes kuulevad sõna dieet, on koheselt selle määratlus, mis on spetsiaalselt mõeldud rasvumise vastu võitlemiseks. Kuid üsna sageli ei ole toitumise põhjus mitte ainult tühine kaalulangus, vaid vajadus muuta dieeti, et parandada tervist haiguse või isegi täieliku taastumise ajal.

Teisest küljest määrab enamik arste mõne tõsise haiguse ajal ainult raske haiguse all kannatava konkreetse elundi ravi. Sellistel juhtudel ei pöörata kahjuks kogu organismi kui ühtse süsteemi nõuetekohast tähelepanu.
Kuid juba ammu on teada, et inimese elustiil mõjutab inimeste tervise seisundit ja see ei ole ainult halbade harjumuste olemasolu, vaid ka toitumine. Ja ainult kahekümnenda sajandi 20-ndatel aastatel arendas M. I. Pevzner patsientide raviks välja dieediravi, mis võib igal juhul ära hoida võimalikke tüsistusi või ägenemisi ning üldiselt tervendada inimest.

Meditsiinitoit Pevzneri järgi

Teadusliku toitumise ravi asutajana tutvustas Pevzner kogu Nõukogude Liidus sanatooriumides meditsiinilisi tabeleid. Ta ja tema meeskond uurisid aktiivselt toitumise mõju inimkehale ja selle reaktsioonile.

Uuringu käigus töötati välja rohkem kui 15 tabelit, mis hõlmasid põletikuvastaseid ja toitumissüsteeme südame, seedetrakti, maksa, tuberkuloosi, hüpertensiooni, reuma ja ainevahetushäirete raviks.

Iga haiguse puhul valiti spetsiifiline toodete komplekt, toiduainete töötlemise tehnoloogia, põhitoitude sageduse ja massi planeerimine. On oluline, et selliseid Pevzneri toitumisi saaks jälgida kodus ja mitte ainult ravi- ja profülaktilistes asutustes ja polikliinikutes.

Dieettabel 5

Valuliku seisundi vähendamiseks või maksa ja sapiteede ravimiseks peate järgima Pevzneri dieeti 5. Selle tabeli toitumine on üsna healoomuline - terve ja täis. See taastab maksa, sapiteede, positiivse mõju sapi sekretsioonile. Toitumise aluseks on peamiselt valkude ja süsivesikute kasutamine ning rasva kogus on mõnevõrra piiratud. Oksalhapet, kolesterooli, eeterlikke õlisid ja lämmastikku sisaldavate toodete kasutamine on rangelt keelatud.

Haigused, mille raviks on mõeldud Pevsneri dieedi tabelit 5, on koletsüstiit, maksatsirroos ja hepatiit. Sellisel juhul peate järgima järgmisi reegleid:

  • Sama väikese portsjoni tarbimine rangelt viis korda päevas;
  • Ei tohi süüa väga külma ja kuuma toitu;
  • Küpsetamine, aurutamine ja aurutamine;
  • Jämedate kiududega tooted, triibud peavad lihvima ja lihvima.

Päeva jooksul soovitab Pevsneri dieedi menüü süüa kuni kaks liitrit vedelikku ja 10 grammi soola söögi kohta. Kalorite keskmine on kuni 2800 kalorit. Ja valkude, rasvade ja süsivesikute suhe on 90: 90: 400 grammi. Rohkem kui pooled valkudest on loomse päritoluga ja kolmandik rasvadest on taimsed.

Pevzneri dieet nr 5 on positiivne köögiviljade, näiteks kartulite, kurkide ja tomatite, porgandite ja peetite, paprite ja punase kapsa puhul. Kaer, riis, tatar ja manna puder, samuti pasta, tuleb küpsetada teraviljast. Kõigi nende toodetega on vaja valmistada suppe köögivilja- või võikogus.

On kasulik süüa magusaid marju, banaane ja õunu, maasikaid, kõiki kuivatatud puuvilju. Liha on parem valida lahja küüliku, veiseliha, kanafilee. Mereannid - krevetid, kalmaarid, tursk ja merluus on teretulnud. Päeval saab süüa ainult ühte keedetud munakollast ja valmistada valkudest omelette.

Piimatoodetest võib kasutada kõiki väikese rasvasisaldusega ja hapukoorega salatiteks. Küpsetamine peaks olema hapnemata, nisust või rukkijahust valmistatud leibahjuga 2 sorti.

Lisaks on toitu, mis on toitumisest täielikult välja jäetud. Need on marineeritud köögiviljad, rohelised, kapsas, küüslauk ja rohelised sibulad, seened ja redis. Teraviljast ei tohiks tarbida maisi, odra, hirsi, hernesid, odraid, samuti puljonge ja suppe, mis on saadud rasvase kalaga ja liha.

Peatoite ei tohi täita sinepi, pipra või mädarõigaga. Ravi ajal on šokolaad, helbed, kondiitritooted, värsked ja küpsetatud kondiitritooted toidust välja jäetud. Keelatud joogid gaaside, tugeva kohvi ja teega ning mingil juhul alkoholi.

Tänu nendele tootenõuetele läbib keha kiiresti haigestunud elundite valu ja kiiret taastumist.

Toitlustus nädala jooksul

Pevzneri dieet 5 näeb nädalas sellist ligikaudset menüüd:

  • Hommikusöök: kaerahelv koos leiva ja juustuga, tatar putru, kodujuustu pudingid, juustukoogid, piimapuder, valgu- ja köögivilja-omelets, küpsised ja kuivatatud puuvilja kompotid, tarretised ja kokteilid.
  • Lõunasöök: küpsetatud või hõõrutud puuviljad, kodujuust ja puuviljasalatid, mahlad, vinaigrett või keedetud riis kapsaga.
  • Lõunasöök: supp, lahja liha, peedi supp, tatar, aurutatud kala, kalafilee, köögiviljasalatid. Te saate juua rohelist teed mett, piima, magusaid kompoteid.
  • Tee aeg: kodus valmistatud krutoonid piimaga, porgandi salat, küpsetatud õunad, omelets, pajaroogad, köögiviljapüree.
  • Õhtusöök: kanafilee kana, küpsetatud kala, kartulipuderiga, juustupuruga, köögiviljade pajaroogadega või aurutatud köögiviljadega. Vedelikust: kefiir, marjamahl, piim, tee, õunamahl ja teised.

Kasutatud toodete ühendamiseks on see võimalik äranägemisel. Toitumise kestus sõltub haiguse kulgemise individuaalsetest omadustest, peamiselt on see 1-5 nädalat.

Dieet 5 Pevzneril on oma retseptid

Üks neist on õuna-porgandilõikude retsept. Selleks lõigake porgandid õlgadele, valage keeva veega ja magage suhkruga. Seejärel lõigake õunad ja keedetakse umbes 5 minutit. Pärast seda tuleb manna lisada, segada kõik ja valada vahustatud valk. Jahutatud massist moodustage piimakarbid, ümbritseb röstitud riisi ja küpseta ahjus. Serveerimisel võite valada madala rasvasisaldusega hapukoort või jogurtit.

Lisaks oodatavatele taastumise tulemustele märgivad patsiendid märgatavat kehakaalu langust, heaolu, naha ja juuste seisundi normaliseerumist.

Arvamused toitumise kohta Pevzner

Vitalina Markovna: „50-aastasel kannatasin juba palju haigusi, mis olid peamiselt seotud seedesüsteemi tööga, ja seetõttu tean, et on oluline, et süüa korralikult ja tasakaalustatult ning mitte ummistada soole räbu ja tühja süsivesikuid. Püüan oma dieedis kasutada keedetud või aurutatud puuvilju ja köögivilju, ma teen burgereid lahja liha, ma ei söö pagari- ja kondiitritooteid, ma juua kuni 2 liitrit vedelikku mis tahes kujul päevas. Ma tunnen end suurepäraselt ja soovin teile siiralt! "

Pevzneri dieet 5: igapäevane menüü, retseptid

Pevzneri dieedi tabel 5 hõlbustab oluliselt patsientide elu, sest nädala menüü tundmine tähendab, et peate sööma sööma ja sööki valmistama. Lõppude lõpuks ei ole saladus, et toitumine mõjutab inimese üldist heaolu. Nõuetele vastava toitumise korral paraneb paranemine ja paraneb ka patsiendi heaolu.

Näidustused Pevzneri poolt dieedi tabeli 5 kasutamiseks

  • sapikivide haigus;
  • krooniline hepatiit (pärast ägenemise perioodi);
  • krooniline koletsüstiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
  • maksatsirroos (funktsiooni puudulikkuse puudumisel);
  • äge hepatiit taastumise ajal;
  • kui puudub soole patoloogia.

Arvatakse, et Pevzner 5 toitumine on kõige healoomuline toit, mis aitab kaasa maksa kiirele taastumisele. Samal ajal normaliseeritakse sapiteede aktiivsus. Toitumise tähendus on lihtne - kehas peaks olema normaalne valgu ja süsivesikute kogus ning rasva kogus on mõnevõrra vähenenud. Vältige kindlasti kolesterooliga, puriiniga, lämmastiku ainetega täidetud toitu.

Saate ise valida endale sobiva toitumise, uurides Pevzneri teiste tabelite menüüd.

Pevzneri ravitabel nr 5: üldised omadused

  • vähene valkude (kuni 80 g) ja süsivesikute (kuni 400 g) vähenemine;
  • piirata menüüs rasva kogust (kuni 80-90 gr);
  • vedelik vähemalt 1,5 - 2 liitrit;
  • soolad mitte üle 10 g;
  • energia väärtus päevas - 2400–2800 kcal.
  • keetmise meetod: keetmine, küpsetamine, mõnikord hautamine. Sa pead pühkima kiudaineid rohkesti. Stringy liha - peeneks hakitud. Sa ei saa praadida;
  • tarbitud toit ei tohiks olla liiga külm ja liiga kuum;
  • Puriini ja oksaalhapet sisaldavate toodete kasutamine suurtes kogustes on vastunäidustatud;
  • kõrvaldada toidud, mis põhjustavad soole puhitust, sisaldavad jäme kiudaineid.

See toit on hea ja mõjutab kiiresti maksa tööd. Seetõttu on meditsiiniline toitumine 5 tabelit sageli ette nähtud pärast operatsiooni taastumiseks. Anesteesia on tugev löök maksale, nii et ta vajab abi, et eemaldada kõik toksiinid ja normaliseerida tema tööd.

Dieet 5 tabel: mida ei saa (tabel)

Tabel 5, nagu kõik teised Pevzneri dieedid, sisaldab toiduainete loetelu - mis on võimalik ja mida ei saa süüa.

Mõistlikud inhibitsioonid, sest tegemist on maksa tervisega. Maksimaalse väljaarvatud rasvase, vürtsika toiduga.

Dieet 5 Pevzner tabel: nädala menüü ja retseptid

Tabeli 5 dieedi dieedi puhul võib iga päeva nädala menüü olla erinev, sest kasutatavad tooted on piisavad, et saaksite valmistada erinevaid retsepte.
Allpool saate vaadata menüüd või laadida selle arvutisse.doc-vormingus.

  • Tee kuiva küpsisega;
  • Toitjuust vähese rasvasisaldusega hapukoorega.
  • Küpsetatud õunad.
  • Köögiviljasupp;
  • Tatar-putru koos aurupatuga;
  • Kuivatatud puuviljadest valmistatud kompoot.
  • Marshmallow või marmelaad;
  • Magus tee.
  • Keedetud kartulid;
  • Aurutatud kala.
  • Kefiir - pool tassi.
  • Talujuustu;
  • Tükk leiba võiga;
  • Tee on magus.
  • Salat värsketest või keedetud köögiviljadest taimeõliga;
  • Roheline tee.
  • Köögiviljasupp;
  • Keedetud kanaliha;
  • Riisipuur.
  • Toitjuustu jogurtiga.
  • Kartuli pajaroog;
  • Küpsetatud õunad.
  • Hapu piim - pool tassi.
  • Tatar putru;
  • Tükk musta leiva võiga;
  • Tee on magus.
  • Küpsetatud õunad.
  • Kapsasrullid on köögiviljad;
  • Kompott.
  • Koormesupp hapukoorega.
  • Pasta pajaroog munaga ja suhkruga;
  • Õunamahl
  • Hapu piim - pool tassi.
  • Riisipuur, õuna keedetud;
  • Viil kuivatatud leib võiga;
  • Tee on magus.
  • Taimne salat taimeõliga.
  • Hautatud kapsas;
  • Küpsetatud kala;
  • Kompoot marjast.
  • Kreekerid või küpsised;
  • Marjad ja puuviljamahlad.
  • Küpsetatud liha;
  • Kapsaspiimad.
  • Kefiir - pool tassi.
  • Kaerahelbed pudruga keedetud vees piimaga;
  • Galetny küpsised;
  • Tee on magus.
  • Küpsetatud õunad.
  • Lean borscht;
  • Taimne pajaroog;
  • Tatar putru.
  • Puljongi puusad.
  • Keedetud või küpsetatud kala;
  • Kartulipuder.
  • Hapu piim - pool tassi.
  • Kohupiim kefiiri ja moosiga;
  • Tee (roheline või must).
  • Taimne pajaroog.
  • Köögiviljasupp;
  • Keedetud kartulid;
  • Küpsetatud kalkuniliha.
  • Küpsetatud õunad.
  • Köögiviljasupp;
  • Kala hautatud.
  • Kefiir - pool tassi.
  • Tataripuur, keedetud vees piimaga;
  • Tee ei ole magus.
  • Küpsetatud õunad.
  • Maisipuder ploomidega;
  • Taimne supp-püree.
  • Talujuust koos omatehtud jogurtiga.
  • Kartulipuder;
  • Hautatud köögiviljade salat.
  • Hapu piim - pool tassi.

Dieet 5 tabel Pevzner: retseptid

Arvestades, et palju on keelatud, pakume teile viienda tabeli retsepte, et saaksite valmistada maitsvaid ja rahuldavaid toite. Tuleb meeles pidada, et söömine peaks toimuma 5 korda päevas.

  • Hommikusöögiks süüa tavaliselt piima puder või puding. Piima putru saab süüa isegi kõige laiskamaks. Aga puding vajab retsepti.

Juustu puding

  • Vähese rasvasisaldusega kodujuust - 500 gr.
  • Munad - 2 tk.
  • Piim - 1/2 tassi.
  • Manka - 3 lusikat.
  • Sulatatud või, vanilje, rosinad, suhkur.

Esimene manna valas piima ja ootas, kuni see pundub. Talujuust tuleb segistisse hoolikalt purustada. See peaks olema pehme.

Samuti segage võid ja munad segistiga. Seal valatakse vanilliini ja suhkrut. Seejärel ühendage kõik kokku ja segage. Vala küpsetuspurkidesse ja küpseta 20 minutit. Ahju või multikookeri temperatuur peaks olema 200 kraadi. Ja maitsev puding on valmis! Eriline menüü, mis sisaldab dieeti 7, lugege järgmist artiklit.

  • Teise hommikusöögi ajal saate süüa küpsetatud õuna või värskeid puuvilju.
  • Õhtusöögiks tarbige madala rasvasisaldusega suppi. Sa võid küpsetada koorega köögivilju, küpsetada kana. Kohustuslik kompott. Pärastlõunane tee, ürdi keetmine.

Samuti võite olla asjakohane toiduvaliku menüüs nr 6 podagra puhul.

Köögiviljakuppiravim toidulauaga 5

  • Kabatšokid - 60 gr.
  • Kartul - 40 gr.
  • Tomat või porgand - 20 gr.
  • Sibul ja petersell - 10 gr.
  • Või.
  • Taimsed puljongid - 500 gr.
  • Hapukoor (10% rasva) - 10 ml.

Kõik köögiviljad (välja arvatud kartulid) lõigatakse väikesteks tükkideks ja keedetakse veidi vette võiga. Lisage segule kartulid ja küpseta veel 20 minutit. Taimsed segud magama magusas puljongis ja küpseta kuni sellise olekuni, kuni kartul on valmis. Serveeri hapukoorega ja rohelusega (peeneks hakitud).

  • Kui lõunasöögi ajal oli liha, siis on õhtusöögiks kala küpsetamine. Taimse püree sobib sellele. Sa võid süüa juustukooki kompotiga.
  • Enne voodit on lubatud madala rasvasisaldusega jogurt.

Kui jääte sellisele toidule pikka aega kinni, peate improviseerima ja süüa erinevaid roogasid. Sordid aitavad kergesti dieeti ja mitte murda.

Laste tabel nr 5

Pevzneri toitumine 5 lastele on sarnane täiskasvanutele. Aga natuke silopop-deemoniga on raskem toime tulla, sest tal on argument - ma tahan.

Pevzneri toitumine 5 maksaprobleemidega lapsele on vanemate psüühika test. Vähem konfliktide ja probleemide tekkimiseks on soovitatav järgida kogu pere terapeutilist toitumist. Ja muidugi peab ema pidevalt küpsetama midagi uut ja maitsvat lubatud toodetest.

Pevzneri dieet 5p: iganädalane pankreatiidi menüü

Selles tabelis on haru. Pankreatiidiga patsientidel peate järgima spetsiaalset dieeti vastavalt Pevsner 5p. See toit on mõeldud neile, kellel on krooniline pankreatiit. Meditsiiniline toitumine põhines tabelis 5, kuid lisati mõned erandid.

  • Valge suhkur. Tassidesse võib segada ainult 20 grammi ksülitooli.
  • Välista kuumad ja külmad toidud. See tähendab, et kogu toit peaks olema veidi soe või toatemperatuur.
  • Kõik tooted, mis sisaldavad palmiõli.
  • Peedi supp, okroshka.
  • Maiustused

Kõigil muudel juhtudel on tabel täpselt sama, mis nr 5. Vähemalt paar kuud vajate tulemuse andmiseks Pevzneri 5-kohalisele dieedile, parem on igal nädalal menüü eelnevalt, et vähendada midagi keelatud.

See toit on operatsioonijärgsel perioodil ideaalne. Te võite seda kinni pidada esimesel kahel taastumisnädalal ja seejärel sujuvalt tabeli numbrile 5.

Dieet 5a Pevznerilt

Aktiivses faasis on olemas ka tabel koletsüstiidiga patsientidele. Samuti võib hepatiidi raviks ette näha terapeutilise dieedi. Selle dieedi eesmärk ei ole kalorite vähendamine, vaid maksa töö hõlbustamine. Samal ajal tuleb kõiki vajalikke ja olulisi aineid tarvitada piisavas koguses.

Dieet 5a ja toiduvalmistamise retseptid iga päev langevad peaaegu täielikult kokku viienda tabeliga.

Keelatud tooted saavad:

  • Kõik tooted pärmis. Isegi halvad ja vitamiinid õlle pärmiga on vastunäidustatud. Nad põhjustavad seedetraktis käärimist ja mädanemist.
  • Tooted, kus on soja ja oad.
  • Sulatatud juust, glasuuritud juustu kohupiim, ostetud kodujuust.
  • Tsitrused.
  • Tasud sidruni- ja muude tsitrusviljade puhul.
  • Lõigake ära
  • Kõik praetud toidud on täielikult välistatud.

Samuti ei saa süüa kõiki neid toiduaineid, mis on tabelis 5 keelatud. Põhimõtteliselt ei ole nii palju piiranguid, kuid neid tuleks rangelt järgida. Pärast koletsüstiidi aktiivse faasi möödumist saate aeglaselt tagasi toita 5.

Samuti võib terapeutilist dieeti 5a kasutada taaskasutamiseks pärast tõsiseid kirurgilisi sekkumisi. Selline toitumine soodustab maksa tööd ja hakkab toime tulema kasutatud anesteesia jääkide eemaldamisega. Reeglina on sellisel dieedil piisavalt nädalat, siis laiendatakse seda viienda tabeli menüüsse. Mitte mingil juhul ei saa esimesel nädalal pärast operatsiooni süüa piisavalt rasvaseid toite. See võib tulevikus põhjustada tõsiseid tüsistusi ja maksaprobleeme.

Ma lõin selle projekti lihtsalt anesteesia ja anesteesia kohta. Kui saite vastuse küsimusele ja sait oli sulle kasulik, toetan rõõmuga, see aitab projekti edasi arendada ja korvata selle hoolduskulud.

Pevzneri tabel 5 säästab teie maksa

Kuulus Pevsneri tabel 5 on tavapäraselt ette nähtud sapiteede düskineesiat põdevatele inimestele, samuti maksa tsirroosile ja kroonilisele hepatiidile.
Meditsiinilise dieedi 5 puhul on nende haiguste puhul kõige tähtsam eriline, pädev ja selge toitumine.
Toitumise autor Pevzner oli veendunud, et piisavalt pikk vaheaeg põhitoitude vahel põhjustas düskineesia. Sellise võimaluse vältimiseks on kõige parem purustada portsjonit viis kuni kuus korda päevas, see aitab kaasa ka olemasoleva probleemi lahendamisele, sest see söömismeetod tagab regulaarselt sapi voolu. Pevsneri selle praktika juurutamise ajal nõustusid suurema enamusega arstid temaga kokku, pannes maksadele vähem stressi.


Praeguseks on mõned Ameerika toitumisspetsialistid põhimõtteliselt eriarvamusel ja nimetavad patsiendid kaheteistkümne kuni viieteistkümne tunni vaheajaks.

Tabel 5 toitumine

Pevzneri toitumine maksale 5

  • Terapeutilise dieedi üks tähtsamaid tingimusi on pakutava toidu temperatuur. Toit peaks olema soe, mitte kuum ja mitte külm.
  • On vajalik, et toit oleks rikastatud metioniini, koliini ja liportopnymi toodetega. Samuti peaksite pidevalt täiendama maksa glükogeenireservi.
  • Kui sulle meeldib palju valku sisaldav toit, siis ei ole selles mingeid piiranguid, kuid peate kõrvaldama kõik tulekindlad rasvad, sest nende omaksvõtmiseks peab mao põie lülituma suurenenud aktiivsusrežiimile.

Gram aine soovitused:

  • 100 g valku
  • 300 g süsivesikuid
  • veidi vähem kui 100 g rasva, kus köögiviljade osakaal on 30%.
    Kuna see toit on “vanusega seotud”, on toitumisspetsialistide vaated juba üsna vähe muutunud, nüüd on soovitatav vähendada loomsete rasvade protsenti 20% -ni.

Süsivesikute vajaliku proportsiooni saamiseks on kõige parem süüa kuivatatud leiba või putru (kaerahelbed, tatar, riis jne). Valmistamiseks on putru kõige parem kasutada vett, kuigi see on võimalik ja piim madala rasvasisaldusega. Te võite ka süsivesikuid saada munavalgetest, kuid mingil juhul ei pea seda munakollast sööma.
Valke võib saada laiemalt kui süsivesikuid. Kõige elementaarsemad on: kanarind, kala, valk, tailiha ja madala rasvasisaldusega piimatooted. Aga toitumisspetsialistid ei ka keelata söömist ei ole kõige tervislikum toit, näiteks arsti vorst.
Rasva võib saada hapukoorest köögiviljast või või.
Mida veel toitumine ei keela? Vanilliin, kaneel, tee, kohv, eelistatult nõrgad, köögivilja- või puuviljamahlad. Ärge segage protsessis ja magustoidutes, mis on valmistatud sushiitidest, kergetest puuvilja- või marjadest.

Terapeutilise dieedi alus: nädala menüü

  • Hommikusöök: värske kodujuustu, lisage hapukoor; keedetud kaerahelbed; kohvi
  • Lõunasöök: riisi supp, kapsarullid riisiga, tarretis.
  • Suupisted: küpsised puljongiga.
  • Õhtusöök: manna, kompott.
  • Bedtime: rasvavaba kefiir või hapupiim.

Rangelt keelatud tooted
On vaja hoolikalt valida vorstid või vorstid, sest alates Pevsneri aegadest on GOST-id muutunud, mida kasutati nendes sisalduva rasva koguse rangeks kontrollimiseks.


Dieet 5 Pevzneri sõnul ei sisalda rangelt rasvaste sortide juustu, rasvane liha ja kala, maks, neerud, konservid, suitsutatud liha. Dessertidest tuleb hüvasti jätta šokolaadi, kookide, koorega.

Pevzneri dieedi tabeli number 5a

Pevzneri toitumisharjumuste tabelil 5 on haru, millel on postscript "a". Pevzneri tabel nr 5A sobib hepatiidi ja koletsüstiidi patsientidele:

  • Dieet keskendub maksude ja sapipõie koormuse vähendamisele.
  • Tarbitud toidu kogus ei ole kindel, selles dieedis on rõhk maksakoormuse vähendamisel.
  • Kõik tooted tarbitakse murdosa dieedis soojas.
sisu ↑

Lubatud toodete tabel 5a

Toodete nimekirjas ei ole olulisi muutusi võrreldes seda tüüpi terapeutilise dieedi eellaga.

Siiski on lauale pakutavate toitude kujul nüansse. Toit tuleb puhastada, mitte olla jämedate osadega ja kõrge kvaliteediga.

Soovitatav on päevas kasutada:

  • süsivesikud - 300 g;
  • valgud - 60 g;
  • toidurasvad - 50 g

Toitumise põhipunktid:

  • Riis, tatar putru vees on teretulnud, kõik need tuleb purustada. Meditsiinilise dieedi 5 retseptid, välja arvatud viimane punkt. Korgi valmistamise meetod on klassikaline, kõik on keedetud vees ja seejärel purustatud läbi sõela.
  • Värske leib tuleb ära visata, sest pärmil on kehale negatiivne mõju. Võib-olla lubatakse valget leiba sisaldavaid krutoneid.
  • Soovitatav on munade arv, et vähendada ühe keedetud.
  • Valge liha ja lahja kala on teretulnud. Nende toodete lihtsamaks kasutamiseks peate nendest valmistatud hakkliha valmistama, mis hiljem muutub jahu asemel riisikesteks või lihapallideks.
  • Juust peab täielikult loobuma. Enne juustu peaks juust läbima sõela.
  • Puuvilju võib tarbida 100-150 g juures, kuid mitte puhtal kujul! Terved viljad on liiga raskesti seeditavad, sa pead kartulipuderit, tarretisi, kukleid. Vältige neid puuvilju, mis sisaldavad tärklist (see toitumine on rangelt keelatud).
  • Köögiviljad sobivad vastuvõtuks ainult mistahes roogades, kuid mitte mingil juhul ei saa neid kasutada iseseisvate toodetena.

Keelatud toodete tabel 5a

  • On vaja eemaldada toitumisest kõik toidud, mis võivad põhjustada käärimist kõhuga, teisisõnu kõiki tooteid, mis sisaldavad pärmi. Just sel põhjusel on keelatud värske leiva tarbimine. Lubatud on ainult kreekerid!
  • Seened, mis on manustatud seentega, ei ole kaunviljad ja sojatooted, samuti seened, ei ole erand.
  • Keelatud praetud toidud, toit, mis sisaldab tulekindlaid rasvu, palmiõli, aldehüüde.
  • Kohupiimale, jogurtile, sulatatud juustule, lisanditega kohupiimale, maiustustele ei ole ka sellist toitu.

Pevzneri dieedi tabeli number 5p

Teine suurte dieedi number 5 - Pevzneri tabeli number 5p. Sobib pankreatiidiga patsientidele.

Selle terapeutilise dieedi 5 eripära on vähendatud kalorite arv 1800-ni, süsivesikute vähenemine kuni 200 g, valgud kuni 100 g, rasvad kuni 80 g. Need piirangud on vajalikud kaevandavate ainete allaneelamise vähendamiseks toidus, sest nad stimuleerivad tugevalt kõhunääre. See toit sisaldab rasvaseid toite, kõike praetud ja maitseainet.

Lubatud toodete tabeli number 5p

Erinevate haiguste ravimiseks mõeldud Pevsneri toitumislauad aitavad paraneda pärast pankreatiiti.

Mida süüa dieedi ajal:

  • Kui soovite kala, ei ole selle kasutamine keelatud, vaid ühe tingimusega - kala peab olema lahja.
  • Supid on enamasti taimetoitlased. Kõrvits, suvikõrvits, kapsas sobivad ideaalselt toiduvalmistamiseks.
  • Võite valmistada putru ja teravilja keetmise meetod ei ole nii raske, et veega lahjendada poole piimaga. Teraviljast toidu sobivus: tatar, õhuke vermicelli, kaerahelbed, valge riis.
  • Keedetud munad on lubatud, samal ajal kui munakollane tuleks alati valgust eraldada, kuna ainult pool munakollast päevas on lubatud ja valku saab süüa tervikuna.
  • Lubatud kasutada madala rasvasisaldusega juustu. Piim on lubatud ainult värske, mitte vanem kui kolm päeva (laktoosi taluvus on hea).
sisu ↑

Keelatud toodete tabeli number 5p

  • Toitunud toidud ja joogid peaksid olema soojad. Dieet peaks olema suhkru puudumine.
  • Tulekindlaid rasvu, palmiõli ei ole. Ostetud jogurtid, saiakesed, kastmes ei tohi laual olla.
  • Tuleks välja jätta šokolaad, koogid, erinevad magustoidud, rasvane kala, sealhulgas kaaviari, vorsti, searasva ja konservid.
  • Kõik kasutatavad supid tuleb serveerida sooja, kuid mitte kuuma. Sellest tulenevalt tuleks välistada supid, mida tavaliselt külmutatakse. Toidust lahkuvad ka liha puljongiga liha peal.

Pevzneri ja selle sortide ravitabel 5 aitab teil säilitada maksa, sapipõie ja kõhunäärme tervist. Jah, see toit on juba aastaid! Nii palju parem. Aeg on tõestanud oma tõhusust.

Minu lugeja! Nüüd sa tead, mida Pevsneri toit on.

Trükised Maksa Diagnostika

Mida teha, kui on olemas sapikivide rünnak?

Sümptomid

Kui sapikivitõbi süveneb ja rünnak toimub, siis mida ma peaksin tegema? Paljud inimesed, kellel on krooniline sapiteede, võivad sellises olukorras kokku puutuda.

Dieet nr 5A: nädala menüü ja retseptid

Dieetid

Dieet 5a on oma olemuselt terapeutiline. Selle peamine eesmärk on sapiteede ja maksa taastamine. Nõuetekohase toitumisega koguneb maksa terve keha jaoks vajalikuks glükogeeni säilitamiseks ja sapi eritumine toimub seedetrakti õrnalt.

Dieet pärast kivide eemaldamist sapipõiest

Hepatiit

Kas pärast sapikivide eemaldamist on vajalik toitumine? Igal juhul peate järgima dieeti, kuid kui range see on, sõltub see kividest. Kui betoonid purustati patsiendile, jääb menüü peaaegu muutumatuks, kuid kui me räägime kivist koosnevate vormide eemaldamisest koos sapipõisaga, siis pakutakse patsiendile palju piiranguid sisaldavat ranget dieeti.

Maitsetaimed pankrease jaoks

Tsirroos

Taimsed ravimid on võimas lisameetod paljude haiguste ravis ning pankrease patoloogia ei ole erand. Paljude taimeteede ja taimeteede tõhusus, mis on tõestatud ajaga, võimaldab neid edukalt kasutada näärme seisundi normaliseerimiseks, ägenemiste ületamiseks ja ärahoidmiseks ning heaolu parandamiseks.